Многогодишното уханно тревисто растение майорана се използва в кулинарията, за приготвяне на билков чай, за инхалации и ароматерапия. В градината образува красива група от сиво-зелени листа, покрити с малки розово-бели цветчета. Разберете как да отглеждате майорана от семена, засаждане и грижи в открита земя, вижте описанието и снимката му. Това растение се отглежда лесно в региони с мек и умерен климат.
Описание на растението
Риганът (лат. Origanum majorana) е многогодишно растение от семейство Риганови. Името Origanum majorana идва от гръцката дума origanon, което означава „обичащ планината“, и е растение, което обича слънчевите склонове на средиземноморските планински региони.Majorana идва от персийското "marza-gush", което означава "мише ухо", което добре описва формата и меката повърхност на листата на растението.
Риганът често се бърка с риган или див риган (Origanum vulgare), но той не е толкова издръжлив (-8°C срещу -17°C), което обяснява защо това многогодишно растение обикновено се отглежда като едногодишно.
Обичаме това ароматно растение заради аромата му, подобен на камфор, напомнящ на провансалските билки, който се освобождава, когато листата се смачкат. В кухнята майораната се проявява с по-голяма сила от ригана, на който е близък роднина.
Представлява многогодишно храстовидно растение с пълзящ хабитус, чиято височина рядко надвишава 50 см. Често се отглежда като едногодишно.
Кратко описание и снимка на растението майорана:
- Форма, размери. Майораната е полухраст, който образува чепове с височина 25-50 cm и ширина 30-40 cm.
- стъбла растенията са космати. Долните им части стават дървесни и са склонни да имат множество разклонения.
- листа – малки, овални, срещуположни, сиво-зелени, целокрайни, космати, на дръжки.
- Цветя – розово-бели, събрани в метличести съцветия, появяват се от юли до септември. Те са групирани във връхни съцветия и заобиколени от характерни кръгли прицветници. Цветовете и съцветията са малки. Преди цъфтежа формата на пъпките прилича на малки черупки.
Това е издръжливо растение, но не толерира преовлажняване през зимата.
Листата и цъфтящите върхове на растението съдържат ароматна есенция, богата на терпинеол, линалол и флавоноиди. От тях се извлича етерично масло.
Антибактериалните и успокояващи свойства на растението са известни от векове.Използва се при лечение на респираторни заболявания, а също и като спазмолитик за облекчаване на храносмилателни разстройства.
Тъй като етеричното масло от майорана има релаксиращи свойства, то действа като успокояващо средство срещу безсъние и тревожност. При външна употреба успокоява болки в ставите и ревматизъм.
Маслото се използва в билковата медицина и ароматерапията поради своите антибактериални, фунгицидни, седативни и противовъзпалителни свойства.
Риганът, използван от древни времена заради своите лечебни и ароматни свойства, може да се отглежда както в градината, така и на балкона. Подобно на други ароматни растения от същия тип (розмарин, магданоз), може фино да подправи много ястия.
Майораната е много популярна в средиземноморската кухня. Много се цени в кулинарията заради аромата си. Подобно на мащерката, тя се добавя в края на готвенето, за да не загуби аромата си, чувствителна е към термична обработка. Често се използва за овкусяване на месо на скара, дивеч, ястия от тиква, картофи и ориз. Риганът е особено популярен в подправките за пица.
Малко история. Известна и отдавна използвана в целия средиземноморски басейн, майораната е била използвана в мехлем за балсамиране на египетски мумии.
Появява се в Европа през 16 век и е изключително популярна. Букети от него се носели на дрехи или окачвали в къщи за защита от чума и холера.
Изисквания към място за засаждане, почва, хранителни вещества
Майораната ще намери своето място в билковата градина или домашната градина. Може да се отглежда в саксия на терасата или балкона. Сортовете джуджета понасят добре отглеждането в градини и на закрито. Тази функция гарантира прибиране на реколтата през цялата година.Въпреки това, тези сортове имат по-слабо изразен вкус и аромат.
Почвата за майорана трябва да бъде:
- богат на хумус;
- светлина;
- добре дрениран;
- средна текстура, със значително количество органична материя.
Толерира също така варовити и каменисти почви и суша.
Ако почвата е твърде тежка, можете да добавите пясък преди засаждане.
Растението предпочита умерен и топъл климат, както и места, добре осветени от слънчева светлина, защитени от студени ветрове.
Нуждите на майорана от вода и хранителни вещества са средни. Когато се подготвяте за засаждане, се препоръчва да добавите оборски тор или компост към почвата. По време на периода на отглеждане е необходимо да се осигури редовно поливане, но излишната влага в почвата допринася за гниене на кореновата система.
Кацане
Кога да засадите майорана на открито зависи от метеорологичните условия. Засажда се в градината, когато преминат студовете - през май-юни. Растението расте и се развива добре при температури от +15 до +18 °C.
Растенията се засаждат в земята на разстояние 30-40 см едно от друго за по-добра вентилация на насаждението. В идеалния случай е по-добре да засадите майорана на наклонена или повдигната повърхност, която предпазва храстите от застояла вода.
Засаждане на майорана в открит терен:
- Почистете района от камъни и плевели, изкопайте почвата и я изравнете. Ако почвата е тежка, по-добре е да я облекчите с градински компост.
- Направете доста широки и дълбоки дупки.
- Предварително потопете кореновата топка на разсада в купа с вода.
- Засадете растенията и уплътнете почвата.
- Поливайте обилно.
Засаждане на майорана в саксия:
- Ще ви е необходим контейнер с дълбочина най-малко 10 см. Саксията трябва да се постави на място с добро осветление. За отглеждане в контейнери е по-добре да изберете глинен съд или саксия.
- Поставете слой чакъл на дъното на контейнера.
- Напълнете саксията със смес от 1/3 добра градинска почва, 1/3 едър пясък (1,5/3 mm) и 1/3 компост.
- Засадете растение.
- Поливайте го.
Как да се грижим?
Отглеждането и грижата за градинската майорана в открита земя и саксии не е трудно. През зимата в най-южните райони, където климатичните условия не са много сурови, майораната остава в земята без повреди. Тъй като това не е много издръжливо растение, засадете го на могила и мулчирайте основата през зимата (сухите листа са много добър мулч). За да запазите растението за зимата в студен климат, засадете майораната в саксия, която ще презимува на закрито.
Другата работа, необходима за успешното отглеждане на майорана, се свежда до поливане, редовно ръчно плевене и периодично подрязване на изсъхнали клони.
Това е интересно! Отглеждането на майорана в градината е полезно за повечето зеленчуци поради аромата му, който може да действа като репелент срещу някои вредители.
Поливане
Майораната изисква малко вода, но внимавайте да не изсъхне след засаждането, преди да е имало време да се утвърди добре. В саксии трябва да следите поливането веднага след засаждането, но винаги оставяйте почвата да изсъхне между две поливания.
Внимание: майорана се страхува от застояла влага и прекомерно поливане!
Редовното разхлабване и плевене ще помогне за по-бързото затопляне на почвата.
Подстригване
Подрязвайте майорана от края на май до края на юни. Това помага да се поддържа хармоничната форма на храста. Подрязваме снопа листа на височина 15-20 см. Подрязването стимулира повторния растеж и ни дава съставки, които можем да използваме при готвене или приготвяне на билков чай. Използвайте добре наточени и дезинфекцирани ножици или ножици.
Моля, обърнете внимание - летните реколти са особено богати на етерично масло и се запазват по-добре за следващата зима.
Болести, вредители
Гъсениците на линения молец (бяла пеперуда) могат да причинят някои щети: пръскането ще реши проблема.
Това растение е податливо на ръжда. Уверете се, че систематично премахвате повредените части от растенията. Можете също така да прибягвате до бордолезов разтвор, за да преодолеете това заболяване.
Реколта и съхранение
Три месеца след сеитбата, стъблата и листата могат да бъдат събрани, докато растат, в идеалния случай преди засядане на семената. Първата реколта се прибира през лятото, прибирането може да продължи до октомври.
Най-популярната част от майорана са цветните пъпки. За предпочитане е да се събират преди цъфтежа и отварянето на венчелистчетата или в началото му (края на юли - началото на август). Листата и стъблата могат да се събират, но те са по-малко ароматни, тъй като съдържат малко етерично масло.
Листата от майорана се събират най-добре сутрин, преди да настъпят горещините.
Листата и цъфтящите върхове се събират през лятото (от май до септември). Именно на етапа на цъфтеж тези вегетативни органи миришат най-силно. Използват се за овкусяване на всякакви ястия, вървят добре с домати и риба.
Листата от майорана се консумират пресни. Могат да се консервират и в зехтин или да се изсушат. За замразяване е по-добре да се събира преди цъфтежа. За приготвяне на сушени листа и стъбла те се сушат при температура 25-35 ° C на сянка.
Ситно натрошените листа за употреба през зимата могат да се съхраняват в малки тъмни стъклени буркани. Важно е да ги поддържате сухи. Въпреки това, окисляването, причинено от този метод на съхранение, води до загуба на част от вкуса.
Възпроизвеждане
Майораната може да се размножава чрез разделяне и семена.
дивизия
Пълзящото коренище на майораната позволява на растението да расте и да образува малки храсти.
Във възлите на коренището се образуват нови корени и пъпки, които позволяват получаването на нови разсад.
Майораната се разделя през май. Разделете храста на секции с помощта на добре наточени и дезинфекцирани градински ножици и незабавно засадете отново.
Засяване на семена
Най-често срещаният метод за размножаване е отглеждането на майорана от семена. Изберете хубаво, здраво растение, от което не е нужно да берете листата. Оставете го да цъфти и след това произведете семена. Събирането на семена се извършва през август-септември. Изсушете и опаковайте семената. 1 грам съдържа 4500 семена, които могат да се съхраняват до 8 години.
Кога да сеят семена от майорана зависи от метода на отглеждане:
- за разсад - засяването на семена се извършва у дома или в оранжерия през март-април;
- Можете да сеете на открито през май, след замръзване.
Отглеждане на разсад от майорана от семена у дома:
- Семената се засяват през март в сандъчета, пълни с универсална почва, смесена с пясък. Повърхността на почвата се навлажнява с плитка лейка или спрей. Преди поникване кутията може да се покрие с торба за поддържане на влажност.
- Кутиите се поставят на закрито при температура +15+18 °C.
- Докато се развиват, разсадът се разрежда, така че разсадът да се развие добре.
- Порасналите разсад трябва да бъдат трансплантирани в отделни саксии, когато имат 4 истински листа.
- Преди засаждане в земята, разсадът трябва да бъде втвърден - изваден навън в топли дни за няколко часа.
- За да не удебели стъблото и растението да не цъфти твърде рано, прищипвайте краищата на стъблата.
Когато отглеждате майорана от семена на открито, трябва да изчакате, докато се затопли до +15+18 градуса.Почвата се подготвя, както е описано по-горе, за засаждане на разсад в земята. Семената се засяват на редове и почвата се навлажнява. Препоръчително е да покриете леглото с филм, докато разсадът покълне. След това разсадът се разрежда, оставяйки растения на всеки 30-40 см.
