Ревен - засаждане, отглеждане и грижи на открито, сортове

Градинският ревен е един от първите полски зеленчуци. Неговата отличителна черта са буйните му листа и ядливите розови дръжки. Узрява добре на слънце и обича влажна почва. Научете как да засаждате, отглеждате и да се грижите за ревен на открито, за да получите висок добив от този вкусен и здравословен зеленчук.

Описание на растението

Ревенът (Rheum) е многогодишно тревисто растение от семейство Елда, разпространено в Азия и използвано в кулинарията като зеленчуково растение. Rhubarb officinalis се използва в медицината.

Многогодишното растение образува подземно, силно скъсено стъбло, наречено коренище, от което израстват листа, главни и допълнителни корени.Коренището непрекъснато нараства поради образуването на нови листни пъпки в основата на листата, чийто период на развитие продължава 3 години.

При дългосрочно използване на насаждения от ревен се наблюдават циклични колебания в добива.

Листните дръжки на това растение се използват предимно през пролетта, когато асортиментът от пролетни зеленчуци е беден. Използват се за приготвяне на супи, салати, компоти, конфитюри, мармалади, желета, вина. Вместо оцет може да се използва отвара от ревен - pH на сока му е 3,9-4,2 (напоследък интересът към този зеленчук нараства в преработвателната промишленост).

Вкусът на ревена се определя от съдържанието на органични киселини в дръжките: ябълчена, лимонена, оцетна, янтарна и оксалова. Най-голяма кулинарна стойност имат младите дръжки (на възраст 3-5 седмици), в които оксаловата киселина присъства в следи. Противно на общоприетото схващане, умерената консумация на ревен - ограничена до няколко седмици в годината - не представлява заплаха за човешкото тяло. Младите дръжки съдържат значително количество ябълчена киселина, витамин С (6-23 mg на 100 g мокро тегло) и малко захар.

Разновидности

Някои популярни сортове ревен с описания и снимки:

• „Виктория“ е ранен сорт, узрява през май, е устойчив на замръзване, светлозелени дръжки с лилава основа. Употребява се пресен и консервиран. Устойчив на стеблене.
• "Лидер" - има месести розови стъбла със сладък вкус, устойчиви на ниски температури.
• „Алтайски зори“ е устойчив на замръзване, ранен сорт, узрява за 30 дни (от първите издънки). Листата са големи на червени дръжки.
• “Зарянка” е ранен сорт, който също узрява за около 30 дни. Дръжките са зелени с черешов пигмент, сладко-кисел.
• “Holsteiner Blut”, наричан още “Holsteiner blood”, се отличава с червения си цвят и леко сладък вкус. От него се приготвят тинктури.
• “Московски 42” е ранен сорт ревен, подходящ за отглеждане в района на Москва, устойчив на образуване на съцветия. Дръжките са дълги (50-55 см), червено-зелени, със зелена плът.
• "Обски" е средно узрял сорт със сравнително къси дръжки (20-30 см), узрява за 30-40 дни. Пулпът има сладко-кисел вкус.

Климатични и почвени изисквания

Преди да започнете да отглеждате, трябва да разберете какво предпочита растението при засаждане: каква почва харесва ревенът, осветление и други условия. Това растение е студоустойчиво. Сезонът на отглеждане започва в началото на пролетта, веднага щом снегът се стопи, почвата се размрази и се затопли малко. Мразоустойчивостта на ревена е доста добра, първите неразвити пролетни листни пъпки могат да издържат на студове до -10 ° C.

Мястото за засаждане на ревен трябва да бъде добре изолирано. Това растение не е много взискателно към светлината, но в добре осветени райони реколтата се получава по-рано и повече.

Зеленчукът има високи изисквания към водата; при недостатъчно поливане (валежи) листата растат по-лошо при високи температури. След това дръжките се оказват влакнести, слабо оцветени и не много сочни. За насажденията на това растение са по-подходящи почвите, абсорбиращи влагата, които задържат големи количества вода през пролетта.

Почвата за ревен трябва да бъде:

• Плодородна, хумифицирана. Това растение има доста дълбока коренова система, поради което расте по-добре в плодородни земи.
• С ниво на pH 5,8-7,0 (от леко кисела до неутрална). При рН на почвата под 5,8-6 преди засаждането е необходимо варуване с калциев карбонат в количество 20 кг/кв.м.Твърде ниското pH води до прекомерно натрупване на оксалова киселина в листните дръжки.
• Поради дълбоката коренова система на растенията, райони с твърде високи нива на подпочвените води не са подходящи за засаждане (оптимално - до 1-1,5 m). Ако в субстрата има излишък от вода, растенията умират поради недостиг на кислород в рамките на няколко дни.

Поради дългия период на използване на насаждението трябва да се внимава внимателно да се избере мястото и да се подготви мястото за засаждане.

На полето не трябва да има плевели, особено многогодишни, дълбоко вкоренени. Най-добрият парцел ще бъде след отглеждане на кореноплодни растения, малко по-лош след зърнени култури. Поради опасност от червено гниене (Rhizoctonia) по корените (причинено от гъбата Rhizoctonia violacea), трябва да се избягва използването на люцерна като прекурсор.

Възпроизвеждане

В зеленчукопроизводството ревенът се размножава вегетативно - чрез разделяне на коренището, тъй като сеитбата на семена дава твърде разнородно потомство. Резниците се получават от 4-6 годишни растения. Здраво, дебело коренище, с многобройни листни пъпки и допълнителни корени, след издълбаване с остър нож се разделя, така че повърхността на среза да е гладка и възможно най-малка.

Добрите коренища след рязане имат следните характеристики:

• тегло 250-500 g;
• имат поне една листна пъпка;
• имат 1-3 корена;
• те имат лека, плътна плът.

Коренищата се засаждат 2-3 дни след отрязването, когато отрязаните участъци са сухи и рискът от заразяване с патогени е намален. Ако градината е заразена с гъбички, при засаждането си струва да накиснете коренищата за кратко в разтвор на фунгицид.

Как да отгледаме ревен от семена. Можете да засадите семена от ревен през пролетта на открито в жлебове с дълбочина около 2-3 см, разположени на разстояние 30 см един от друг.Пресадете растенията на постоянно място през есента или пролетта на следващата година.

Плантационно засаждане

Коренищата на ревен се засаждат през пролетта или есента. Най-доброто време е края на септември - началото на октомври. Ревенът, засаден през есента, се вкоренява по-добре и произвежда много по-силни растения през първата година, отколкото когато е засаден през пролетта. Засаждането през пролетта се препоръчва в райони със сурови зими, където има висок риск от измръзване на млади растения.

Независимо от датата на засаждане, дълбокото копаене трябва да се извърши през есента.

Разстоянието между растенията зависи от плодородието, вида на почвата и сорта ревен.

Схема на засаждане на ревен, препоръчителни интервали, m

Коренищата на ревен трябва да се засаждат така, че апикалните пъпки да са на 1-2 см под повърхността на почвата.

Земеделска техника

Отглеждането и грижите за ревен включват редица задължителни процедури - торене, поливане, борба с плевелите, борба с вредители и болести и отстраняване на съцветия.

Поради високата си устойчивост на замръзване, ревенът презимува в земята, не е необходимо да се изкопават коренищата, за да се предпазят от замръзване. Въпреки това е препоръчително да се покрият млади растения (до 3 години) в студен климат, за да не измръзнат.

На всеки 5-6 години коренищата могат да се изкопаят, да се разделят на по-малки части и да се пресаждат. Трансплантацията ще осигури на растението добри добиви през следващите години и ще осигури посадъчен материал за размножаване.

Поливане

Ревенът изисква често поливане, особено в периода на листни пъпки и активен растеж. Не трябва обаче да поливате почвата твърде много, за да предотвратите загниването на растението. Почвата трябва да е влажна, но не преовлажнена.

тор

Важно е да знаете как правилно да наторявате и подхранвате ревен.Поради високите хранителни нужди на растението е препоръчително преди засаждането да се внесе оборски тор (40-80 t/ha, 400-800 kg/площ), по-добре преди копаене в началото на есента. В зависимост от почвата се прилагат минерални торове преди сеитба:

• N-50-80 кг/дка (50-80 г/площ);
• P-30-50 kg/ha (30-50 g/площ);
• К-100-170 кг/дка (100-170 г/площ).

На всяка втора-трета година от отглеждането е препоръчително през есента да се внася оборски тор в междуредията (40-50 т/ха, 400-500 кг/площ). Вместо това можете да използвате тор (10-20 l/m²), като не забравяте да го покриете с пръст.

Ежегодно минерално торене се извършва след прибиране на листата (юни, юли) в размер на:

• N - 70-140 kg/ha (доза над 100 kg/ha трябва да се раздели на две),
• Р - 40-50 кг/дка,
• К - 120-160 кг/дка.

Лятното подхранване осигурява на растенията необходимите хранителни вещества за възстановяване на вегетативната маса и натрупване на резерви в коренището, необходими за развитие през следващата година. Приложеният азот под формата на амониев сулфат или урея намалява съдържанието на оксалова киселина в листата. Първият от тези торове подкиселява почвата, така че не забравяйте да използвате вар, когато го използвате. При торене с калий е по-добре да използвате соли с високо съдържание на активно вещество. Калият също намалява натрупването на оксалова киселина в растенията.

Борба с плевелите

През първата година на отглеждане насаждението се плеви ръчно или механизирано, което елиминира риска от увреждане на младите растения от хербициди.

Редовно плевете лехите, така че листните пъпки да се развиват свободно и зеленчукът да е по-силен. През следващите години, ако е необходимо, плевелите могат да бъдат контролирани с химикали.

Премахване на съцветия

Някои сортове ревен са устойчиви на стъбла, други не. Необходимо е да се отстранят появилите се цветни стъбла. Разбиват се веднага щом излязат от листата. Оставянето на генеративни издънки води до:

• нерационално потребление на хранителни вещества от растението;
• намаляване на листната маса;
• влошаване на качеството на дръжките.

Склонността към образуване на семенни издънки е сортова черта - растенията, които образуват голям брой листа в розетка, произвеждат и повече цветни стъбла. По време на вегетацията, ако е необходимо, междуредията се разрохкват с култиватор или ръчно.

Болести и неприятели

Най-опасните заболявания на ревена включват гниене на коренищата и гниене на дръжки, причинени от бактерии и гъбички. Пътят на инфекцията е всяко механично увреждане на растенията. Понякога ревенът може да бъде засегнат от други гъбични заболявания:

• пухкава мана;
• гниене на стъблото;
• ръжда от ревен;
• петна по листата на ревен.

Загниване на шийката и основата на стъблото на ревен – заболяването се развива най-интензивно при дъждовно време. Първоначално се проявява чрез загниване на пъпките, разположени непосредствено под повърхността на почвата. Тъканта на шията и корените първо става кафява, почернява и с течение на времето претърпява мокро гниене и в тях се образуват кухини. За да предотвратите заболяването, трябва да избягвате засаждането на ревен след ягоди. Също така е важно да се получават разсади само от здрави разсадници и да се избягва гъстотата на растенията, която е твърде висока. При засаждане е препоръчително коренищата предварително да се накиснат в разтвор на фунгицид. Големи рани по коренищата трябва да се поръсят с натрошени въглища.

Ascochyta мана по ревен – заболяване, причинено от гъбата Ascochyta rhei.Първоначално се проявява като мозаечна промяна в цвета на листата, а с течение на времето се появяват червени или кафяви петна с различна големина и форма, които постепенно се сливат. Петната са заобиколени от червено-кафяв пръстен и падат от центъра.

Антракноза на ревен – болестта се проявява като малки продълговати воднисти петна по листата и дръжките. Ако инфекцията е тежка, листата умират. Загубите могат да бъдат по-големи след пролетна реколта. Заболяването е особено опасно за дръжките, растящи през лятото.

Ревенът може да бъде нападнат от някои насекоми от семейство колорадски бръмбари, зелен бръмбар от киселец и бръмбар от елда. Възрастните и ларвите се вгризват в листата.

Най-честите нападения върху растенията са охлюви, бръмбари и листни въшки.

По време на прибиране на реколтата те трябва да се отстраняват ръчно - използването на химикали не е добра идея. Можете да спрете заразяването с охлюви, като покриете района около ревена с ечемични люспи или пепел. Химичните обработки трябва да се извършват след прибиране на реколтата.

Събиране и подготовка на дръжки за продажба

През първата година от отглеждането на ревен дръжките не се берат. През втората година, когато растенията са достатъчно силни, насаждението може да се експлоатира около 3 седмици, като се събират 3-4 листа. През следващите години периодът на прибиране на реколтата е по-дълъг и обикновено продължава до края на юни. Поради ниското качество на дръжките в средата на лятото и прекомерното отслабване на коренищата, не се препоръчва прибиране на дръжки през лятото и есента.

Можете да откъснете до няколко листа от едно растение наведнъж, 1-2 пъти седмично. Насаждението се използва 10-15 години, но най-добри резултати се постигат след 4-8 години отглеждане. Добивът на ревен зависи от възрастта на насаждението, сорта, вида на почвата, периода и броя на беритбите, торенето и грижите.

Дръжките трябва да са с дължина най-малко 25 см и ширина в основата най-малко 2 см. Листната петура се отрязва на височина не повече от 5 см от края на петурата.

Готовият ревен се навързва на китки. Могат да се съхраняват 2 седмици при температура от 0°C до 1°C и относителна влажност над 90% и до 4 седмици, ако са опаковани в найлоново фолио.

Ускорен растеж в тунели

Дръжките на ревен от растения, отглеждани под покрив, са по-вкусни, по-крехки, по-сочни и по-красиво оцветени. За да ги получите, плантацията е подредена малко по-различно. Коренищата се засаждат на полето на разстояние по-малко от 1 х 1 м (например 0,8 х 0,8 м) и през първите две години не се берат, а само интензивно се наторяват. На третата година се получават силни растения с голяма вегетативна маса.

За да се ускори прибирането на реколтата, растенията се покриват с филм или агрофибър. Можете да покриете отделни растения или цели редове. Конструкцията на тунелите е от тел с диаметър 5 мм, нарязана на 2-метрови секции. Огънатите арки се монтират на всеки 1 м и се покриват с филм, чиито краища са покрити със земя. Такива тунели изискват вентилация в топли и слънчеви дни. Добри ускорителни ефекти се постигат и чрез покриване на растенията с перфориран филм или полипропиленов нетъкан текстил - без използване на каквато и да е конструкция.

снимка. Ускорено отглеждане на ревен под перфорирано фолио

Навесите с ширина 200-240 см могат да се поставят директно върху растенията, като краищата се запълват с пръст. Ширината на покриващия материал трябва да има определена „маржа“, тъй като растящите листа го повдигат нагоре. Отглеждането под пряко покритие е по-малко трудоемко, защото растенията не прегряват - няма нужда от проветряване.

Независимо от вида на покритието, препоръчително е почвата да се мулчира с черен филм или нетъкан материал (снимка), който предотвратява растежа на плевелите и ограничава изпарението на водата. Краищата на материала, използван за мулчиране, се покриват със земя и се изрязват дупки над появяващите се листни пъпки. Плантацията се покрива и мулчира през пролетта, веднага щом размразената почва позволи да се покрият краищата на използваните материали. Растенията остават покрити до първата реколта (обикновено 4 седмици).

снимка. Мулчиране с черен агрофибър

Ревенът може да се „набърза“ и през зимата. За тази цел се използват различни помещения, в които е възможно да се поддържа температура от +12+15°C. През есента коренищата се изкопават, заравят се плитко в земята и се оставят да замръзнат при температура малко под 0°C. "Форсирането" започва през ноември или декември. Дръжките могат да се събират след 4-5 седмици, събирането се извършва в рамките на 5-6 седмици.