Отглеждане и грижи за зеленчуков, ягодов (ананасов) и декоративен физалис

Физалисът е многогодишно, декоративно, тревисто растение, което може да се използва в кухнята. В тази статия ще ви разкажем всичко за отглеждането и грижите за физалис, снимки от различни видове - годни за консумация зеленчуци, перуански, ягодови, характеристики на растенията.

Какво представлява физалисът?

Физалисът е известен още като изумрудено зрънце, перуанска череша и земна червена боровинка. Растението принадлежи към семейството на нощниците и расте диво в Южна Америка. Физалисът се отглежда и в градините, но по-често се среща в дивата природа.

Ботанически характеристики

Стъбло	Твърд, изправен, единичен или леко разклонен. Растението има подземно коренище. Израства до 1-2 метра височина.
Лист	Нежни, яйцевидни, понякога назъбени
Цветя	Цветята са поставени в малки флорални чаши. Те растат изолирано върху висящи стъбла. Цветът е камбановиден, 5-делната чашка нараства силно по време на плододаване, става силно издута, почти сферична и обгръща плода. Има характерен червен цвят. Короната на цвета е 5-делна, почти бяла, 1 плодник, 5 тичинки.
Плодове	Оранжево или червено, лъскаво, двукамерно зрънце с размерите на череша. Най-характерната особеност на всички видове физалис са торбичките, които скриват плодовете, откъдето идва и името - торбичка. Торбичките наподобяват хартиена торба с плод в средата. Големината на плода зависи от вида и сорта.

внимание! Растението е отровно – съдържа соланин, който в малки дози може да предизвика дразнене на храносмилателния тракт, но в големи дози може да бъде наистина опасен. Същото е и с доматите, тайната е точно каква е тайната на ядливостта на доматите. Листата, стъблата, цветята са негодни за консумация - с една дума, всичко освен зрели плодове. Същото е и с физалиса - можете да ядете само зрели плодове, останалата част от растението и зелените плодове са негодни за консумация!

Обща информация за отглеждането

• Физалисът е многогодишно растение, има видове, които не са устойчиви на замръзване, те се отглеждат у нас като едногодишни.
• Изисквания към почвата, позиции. Растението е подходящо за слънчеви места и висока влажност на почвата. Физалисът не изисква твърде много почва и расте добре на плодородни и песъчливи субстрати, бедни на хранителни вещества.
• Засяване на семена.Семената на физалиса се засяват в оранжерийни условия в началото на март-април. Необходимо е да се предпазят младите растения от вредното въздействие на ниските температури. През май, когато рискът от пролетни слани изчезне, можете да прехвърлите разсада на открито.
• Грижи, поливане. Струва си да запомните редовното поливане, което трябва да се увеличи през периода на растеж на плодовете.
• Възпроизвеждане. Физалисът се размножава по следните начини:
  • сеитба на семена;
  • чрез разделяне на коренището - обикновено самите растения растат доста интензивно.

Употреба на физалис

Плодовете на растението се използват в кухнята. Подходящи са за консумация сурови, като добавка към десерти и салати. Киселият вкус на физалиса се сравнява с вкуса на лайм и върви добре с напитки.

Обикновеният физалис се използва като:

• декориране на градини, пълни слънчеви балкони - физалисът се отглежда в саксии на первази, балкони и открита земя;
• подходящ за създаване на сухи букети;
• използва се при проектирането на различни интериорни елементи;
• изглежда красиво в есенни букети;
• Полезно за направата на коледна украса.

Видове физалис

Родът включва повече от 100 вида. Най-известните видове:

Нека се спрем по-подробно на описанието и отглеждането на различни видове физалис.

перуански

Перуански физалис (Physalis peruviana) - отглежда се, въпреки името, главно в Чили и Венецуела. Това е хранително растение, което достига височина до 1 метър.Ярките жълти цветни розетки дават кисели, оранжево-жълти ядливи плодове, които се берат до ранна есен (задължително преди първата слана). Сушените плодове на перуанския физалис често се сравняват със стафиди. Покритието на семената не е толкова декоративно, колкото при обикновения сорт, но плодовете имат по-изразен вкус.

Прибиране на реколтата. Реколтата от перуански физалис се яде, когато плодовете са напълно узрели - имат интензивен оранжев цвят. Можете да изчакате, докато паднат, защото сухата торба предпазва културата добре и ако влажността на субстрата не е висока, плодовете могат да останат непокътнати дори няколко дни.

Ягода (ягода, ананас)

Сортът ягоди (Physalis pruinosa) с гладки листа е изненадващ по размер - най-големите храсти са високи 20 сантиметра. Германците наричат ​​ягодовия физалис „ананасово зрънце“, защото наподобява вкуса на зрял, сладък ананас. Латинското наименование на вида идва от “pruina” - скреж. Видът е подобен на перуанския, но дава малки плодове, които узряват много по-рано. Плодовете са жълти или оранжеви.

Безспорни предимства на вида:

1. вкусни плодове;
2. въпреки че растението е 4 пъти по-късо и по-малко от перуанския мях, то няма проблеми със зреенето до късното лято.

Растението се отглежда доста лесно, също като доматите, дори по-лесно. Освен отглеждане на разсад и спорадично поливане, не изисква специални грижи и не боледува.

Обикновен

Обикновеният физалис (Physalis alkekengi) е многогодишно растение с ценни декоративни качества. Нарича се още кучешка череша, торбичка, сънлива трева.

Описание на вида

Ботанически характеристики

При благоприятни условия растението достига височина до 1 метър. Многогодишно растение е с буйно растящо коренище.От коренището поникват единични издънки. Отначало те растат изправени, но с възрастта са склонни да легнат.

Издънките са покрити с листа. Когато семената узреят, долните листа стават жълти и сухи, а издънките в основата са леко вдървесинени. Листата са с триъгълна форма, понякога назъбени.

Почти бели ефектни цветя се появяват в ъглите на листата през пролетта върху увиснали дръжки. Цветовете се появяват в края на май - началото на юни. След опрашването венчелистчетата падат и цветната чаша бързо се развива, за да образува подута торбичка, заобикаляща сферичния плод вътре. Първо чантата е зелена. С узряването на плода цветът на торбичката става червен.

Вътре в цветната купа се образуват малки ягодоподобни плодове, заобиколени от ефектна оранжево-червена обвивка. Торбите придобиват ярък цвят в края на август - началото на септември. Плодът е ядлив, двукамерен, червен плод с размер на череша. Плодовете украсяват растението до първата слана, образувайки естетическа украса до късна есен.

Произход

Точното определяне на мястото на произход е много трудно, растението се култивира от хиляди години, разпространявайки се в градините по целия свят. Вероятният естествен произход на растението е Азия, особено централно-западният регион.

Височина

Обикновеният физалис има 2 подвида:

1. Physalis alkekengi var. alkekengi расте до 60 см височина;
2. Physalis alkekengi var. Franchetii или Franchet - достига височина до 100 см, има повече плодове на стъблото.

Изисквания и грижи

внимание! Всеки, който обича това растение и има малка градина, трябва да помисли добре, преди да засади растението. Растението се разраства силно и се отстранява трудно. Ще отнеме около две години, за да се отървете от него. Премахването на физалис е подобно на борбата с тревата.Дори оставено парче коренище ще даде нови издънки през следващата година.

Изисквания към почвата, позиции

• Обикновеният физалис вирее добре на слънчеви и полусенчести места.
• Предпочита почви с високо pH.
• Не обича тежки и влажни почви.

Ако въпреки че нямате достатъчно място за растението, трябва да го засадите, по-добре опитайте да отгледате физалис в саксия, засадена в земята. Тогава няма да расте така.В саксията за цветя не трябва да има дренажен отвор, през който растението ще прорасне в почвата и ще се разпространи в цялата площ, сякаш е засадено в земята. Коренището се намира в земята на дълбочина до 50 см, така че други средства за защита не могат да се разглеждат. Ако всички саксии имат дупки, трябва да ги поставите на асфалта. Няма да постигнем големи растения, но това е достатъчно за декоративни цели.

Ако засадите Physalis vulgaris на открито, трябва да изберете място, където не само ще расте, но и ще бъде покрито с по-привлекателни растения през по-голямата част от годината. Bagworm изглежда красив само през есента.

Сушене

За сушене растенията се отрязват, когато повечето от торбите са боядисани. Отстранете листата и изсушете растенията в тъмна стая, за да предотвратите избледняване на цвета на меховете.

Устойчивост на замръзване

При наличие на снежна покривка растението е напълно устойчиво на замръзване, въпреки че младият пролетен растеж може да бъде повреден от късни студове.

Възпроизвеждане

1. Най-лесният начин за размножаване на Physalis vulgaris е да се отреже част от коренището на майчиното растение. Разделянето трябва да се извърши през пролетта, когато издънките са малки.
2. Можете да размножите растението от семена. За равномерност и скорост на поникване на разсад е необходима стратификация.

Болести и неприятели

Растението практически не страда от болести или вредители до степен, която изисква намеса.

Приложение

Плодовите плодове са годни за консумация и имат лечебни свойства:

• противовъзпалително.
• прочистване (диуретик),
• регулират метаболизма
• за лечебни цели се използват тинктури и водни извлеци от кошничките.

Плодовете и консервите от тях са вкусно допълнение към различни ястия.

Внимание: можете да събирате само узрели плодове от физалис, които са придобили интензивен оранжев цвят. Неузрелите (зелени) плодове са отровни.

снимка. Неузрял Physalis vulgare

Обикновеният физалис се използва за създаване на сухи букети. Красиво изглеждат зелени букети с листа.

Зеленчук физалис

Доматен физалис или physalis philadelphica е растение, извлечено от домати, познато и обичано от повечето хора.

Описание

Този кожен домат е покрит с капачка, подобна на хартия, така че не изглежда като червени домати. Култивирането на физалис е популярно в Мексико и Перу, където зеленчуците растат в диво състояние от 9-ти век след Христа. В Европа зеленчукът не е популярен поради зеления цвят на плода.

Това силно разклонено растение с голи издънки произвежда жълти цветя, подобни на цветовете на картофите. Плодовете му растат в кожеста чаша, първо зелена, а след това прозрачна. Плодовете са малки, с тегло 50-75 г. Сочните ядливи плодове съдържат много малки семки. Зеленчуковият вид физалис е по-популярен в Централна Америка от доматите.

Ще ви кажем как да отглеждате зеленчуков физалис и ще представим най-добрите рецепти.

Кацане

Зеленчуковият сорт физалис трябва да се засажда през пролетта - когато премине опасността от слани. По-добре е да засадите разсад през април и да ги засадите на открито през втората половина на май.Въпреки че младите растения често изглеждат слаби в стаята, след трансплантация в земята те активно набират сила и растат бързо. За тях си струва да се запази толкова място, колкото и за доматените храсти.

снимка. Физалис разсад преди бране

Зеленчуковият вид обича слънчеви места и плодородна почва, трябва да се наторява (за предпочитане с компост). Растението трябва да се засажда на подобна дълбочина като традиционните домати, без да се забравя за хълмовете. Схема на засаждане - на разстояние 60 см между растенията, за предпочитане близо до опори, за да се завържат издънки във фазата на растеж.

Отглеждане и грижи, събиране на плодове

Зеленчуковият физалис, подобно на перуанския физалис, изисква грижи като обикновените домати. Зеленчукът се нуждае от кръстосано опрашване - така че трябва да засадите поне 2 растения.

Грижата за зеленчуковия физалис е проста. Bagworm започва да цъфти през юни и дава плодове през целия вегетационен период. Плодът в пергаментовата торба узрява постепенно, след което пада. Ако торбата е плътна, плодът може да лежи под храста. Ако плътността е по-малка, трябва да съберете плодовете и да ги съхранявате няколко дни - тогава зеленчуците ще придобият ценни свойства и вкус и ще станат много сладки!

Физалисът се бере, когато черупката покафенее, но не изсъхне. По-добре е да използвате физалис от зелени зеленчуци (за разлика от червени домати). Светлозелен цвят означава, че плодът е узрял! Можете да ги съхранявате в хладилник до 3 седмици (в черупката), увити в хартиен плик или поставени в чипс. Реколтата може да бъде замразена, след което капакът трябва да бъде откъснат, измит и изсушен.

Декоративни качества

Ако физалис расте в къщата, можете да го поставите в контейнер на балкона или да направите букет.

Ако откъснете листата, отрязаните стъбла могат да стоят във ваза без вода!

"Лампионите" блестят възхитително на слънце, но бързо губят цвят.

Използвайте в кулинарията

Плодовете на физалиса се консумират сурови, те имат много сочна, твърда плът, различна от желеобразния домат. Вкусът на пулпата е сладко-кисел, специфичен.

По-добре е да приготвите домашни препарати от физалис. Добавя се към салати, консерви и топли ястия в Централна и Южна Америка. Той е основната съставка на известната мексиканска салса верде (зелен сос).

Тинктура

Приготвеният ликьор ще демонстрира полезни свойства - премахване на пикочната киселина от болните стави.

Списък на съставките:

• 0,25 кг натрошени плодове от портокалов физалис;
• 0,75 л алкохол;
• 0,25 литра вряща вода.

Благодарение на тази тинктура можете да помогнете на вашите стави! Всички съставки се поставят в буркан, поставени на тъмно място за една седмица - веществата ще проникнат в алкохолния разтвор.

Ниацинът, съдържащ се в плода, възстановява подвижността на ставите и облекчава ревматични болки.

Добавка към десерти

Плодовете могат да бъдат отлична закуска в сушено състояние, могат да се използват и за приготвяне на десерти и различни ястия, идеални са за сладкиши - интересни са на вкус и атрактивни визуално.

Списък на съставките:

• 200 г физалис;
• 40 g захар;
• 1 супена лъжица лимонов сок;
• 1 чаена лъжичка нишесте + 1 супена лъжица вода;
• 1 чаена лъжичка желатин + 2 супени лъжици вода.

Метод на готвене:

1. За да започнете, нарежете плодовете наполовина, големите на 3 части.
2. Поставете плодовете в тенджера, напълнете ги със захар и загрейте, докато изтече сокът. Разбъркайте.
3. Добавете лимонов сок, докато загрявате съдържанието на тигана.
4. Добавете нишестето, предварително смесено с лъжица вода.
5. Разбъркайте и отстранете от огъня.
6. След няколко минути добавете желатина с две супени лъжици вода - изчакайте да набъбне.
7. Разбъркайте, докато желатинът се разтвори.
8. Когато сместа се охлади, десертът е готов!

Десертът се използва като добавка към сладки ястия, идеален е като основна съставка на крема във всяка рецепта за пай.

Лечебни свойства на растителния физалис

• Плодовете съдържат много витамин С: 7,1 mg на 100 g, така че продуктът предотвратява настинки, подпомага кръвоносната система, намалява риска от атеросклероза, укрепва ставите и костите.
• Благодарение на високото съдържание на витамин А подобрява зрението.
• Повишава устойчивостта на стрес, подобрява умствената дейност благодарение на витамините от група В.
• Богат на органични киселини и захари.
• Съдържа много калций, фосфор, желязо, калий, мед, провитамини.
• Това е нискокалоричен продукт, състоящ се от 90% вода.
• Плодът е добър източник на кверцетин, флавоноид, използван за лечение на алергии. Кверцетинът има антиалергични и противовъзпалителни свойства, инхибира освобождаването на хистамин.
• Съдържа много пектин, водоразтворими фибри. Пектинът, благодарение на своите свойства, регулира чревната функция.