Полезни свойства на плодовете, листата, маслото от морски зърнастец за човешкото тяло

През последните години нараства интересът към поддържането на добро здраве и забавянето на процеса на стареене чрез промени в диетата. Правилното хранене, наред с начина на живот и условията на живот, е един от най-важните фактори за човешкото здраве и благополучие. Храните с ползи за здравето стават все по-търсени. По-долу ще разгледаме полезните свойства на плодовете, листата и плодовете на морски зърнастец, полезните свойства и противопоказанията за употребата им.

Описание на растението

Облепихата е растение, всички части на което са богати на полезни съставки, които имат благоприятен ефект върху човешкото здраве. Препаратите от него са популярни като хранителни добавки в много страни от Азия и Източна Европа, суровините се използват в хранително-вкусовата, фармацевтичната и козметичната промишленост. Свойствата на морския зърнастец са били известни още в древна Гърция и са били използвани в народната медицина в продължение на много векове.

Морският зърнастец е известен в Русия отдавна - той беше особено популярен в средата на 20 век, когато маслото от морски зърнастец беше дадено на руските космонавти като защита срещу космическите лъчи. Растението е наречено сибирски ананас поради сходния вкус и сочност на плодовете. В Сибир най-популярно е сладкото от морски зърнастец с извара.

Препаратите от морски зърнастец, когато се използват външно, имат противовъзпалително, обновяващо действие, имат положителен ефект върху кожата на главата и косата, лекуват рани. Те се използват и за лечение на измръзване, изгаряния и рани от залежаване. Семената се използват за производство на масло, което предпазва от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи.

Инфузията на листата се използва като помощно средство при лечение на възпаление на храносмилателния тракт. Благодарение на високото съдържание на витамин С и флавоноиди в плодовете, те са ценна суровина с антиоксидантни свойства.От плодовете на облепихата се приготвят вина, тинктури, мармалади, конфитюри, сокове, плодови напитки, сироп от облепиха със захар, чиито полезни свойства за човешкия организъм не бива да се подценяват.

Облепихата (Hippophae rhamnoides L.) е широколистен, двудомен храст, принадлежащ към семейство Elaeagnaceae. Първата част от латинското наименование на морския зърнастец, hippophae, се състои от две думи:

1. хипопотами означава "кон";
2. phao – „блясък“.

Растението се появява в Европа много отдавна, когато Александър Велики води войни и завоевания. По време на експедиция на изток неговите войници забелязали, че конете ядат плодовете и в резултат на това се чувствали и изглеждали по-добре. Така са открити удивителните свойства на морския зърнастец.

В древна Гърция листата и издънките на морски зърнастец са били използвани като храна за животни, особено за коне, което води до наддаване на тегло и лъскава козина. Историята относно употребата на морски зърнастец датира от 13 век, владетелят на Монголия основава живота си на три основни принципа: армия, дисциплина и морски зърнастец. Има много легенди и митове, в които плодовете на това растение изглеждат като прекрасна храна за коне.

Благодарение на уникалните си лечебни и хранителни свойства, морският зърнастец е наричан „златото на Сибир“.

Препратки към фармакологичната употреба на морски зърнастец са открити в древни тибетски медицински текстове и по време на династията Танг в Китай. В Русия и индийските Хималаи растението се използва за лечение на кожни заболявания, жълтеница, астма, ревматизъм и като слабително средство. Ареалът на разпространение на растението е широк, расте в почти цяла Азия и Европа.

Растението е устойчиво на замръзване. В Сибир издържа на студове до -50 градуса.

Облепихата е не само декоративен храст, но и лечебно растение, съдържащо много ценни хранителни вещества, използвано в хранително-вкусовата, козметичната и фармацевтичната промишленост.

Морфология

Облепихата е силно разклонен широколистен храст или малко дърво с височина 2-4 метра. Има дълги корени, които са в симбиоза с почвените бактерии, което позволява на растението да се адаптира към различни почвени условия. Кореновата система на растението има голямо влияние върху уплътняването на почвата, което е изключително важно в песъчливи райони.

Облепихата има единични, тесни, ланцетни листа с дължина около 8 см, сребристосиви на цвят. Семената са тъмнокафяви, лъскави, яйцевидни или елипсовидни, с големина 2,8-4,2 mm. Плодовете на храста имат кисел вкус, оранжев цвят, овална форма, 5-7 мм в диаметър, с едно орехче. Плодовете са гъсто разположени на къси дръжки по протежение на издънките.

Хранителна и биологична стойност, използване в храненето

Уникалният химичен състав означава, че морският зърнастец може да изпълнява различни функции като съставка, повишавайки хранителната стойност на храните, правейки ги по-здравословни. Можете да използвате плодове, семена и листа в диетата си.

Уникалната хранителна стойност на плодовете, семената и листата на морския зърнастец позволява получаването на много продукти от тях. Най-важният продукт е маслото от морски зърнастец. Други хранителни продукти включват:

• сок;
• мармалад;
• конфитюри;
• желе;
• подправки за месо;
• ферментирали млечни напитки;
• ликьори, вина, водка.

Всички части на растението са източник на много хранителни вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкия организъм.

Ползите от сока от морски зърнастец

Струва си да се обърне внимание на включването на сок от морски зърнастец в ежедневната ви диета, който съдържа:

• органични киселини,
• мастна киселина,
• флавоноиди,
• каротеноиди,
• витамини,
• минерали.

Плодовият сок от морски зърнастец съдържа екзогенни аминокиселини, важни за организма:

• валин,
• изолевцин,
• левцин,
• лизин,
• метионин,
• треонин,
• фенилаланин.

Те представляват 30% от общото съдържание на аминокиселини.

Сокът от морски зърнастец има редица полезни свойства:

1. има благоприятен ефект върху храносмилателната система;
2. стимулира чревната подвижност;
3. регулира функциите на дванадесетопръстника;
4. засилва секрецията на ензими;
5. стимулира секрецията на стомашен сок и храносмилателната функция на стомаха.

Морският зърнастец придоби голяма популярност като функционална хранителна добавка, представляваща богат източник на биологично активни вещества.

Масло от морски зърнастец

Маслото от семена на морски зърнастец се характеризира с високо съдържание на мастни киселини:

• олеинова,
• линолова,
• палмитинова.

В малко по-малки количества маслото съдържа: ваценова, палмитолова, арахидонова и ейкозенова киселини.

Маслото съдържа още:

• каротеноиди,
• токофероли,
• фитостероли.

Маслото е богато на полиненаситени мастни киселини омега-3 и омега-6.

Семената от морски зърнастец са добър източник на стероли. Общото им съдържание е 1200-1800 mg/kg сухо вещество, от които 57-76% е противовъзпалителен бета-ситостерин.

Маслото, получено от семената, абсорбира ултравиолетовото лъчение, поради което често се добавя към козметични препарати.

Изследванията на учените показват, че маслото от морски зърнастец има силен антиоксидантен ефект при мишки, отровени с въглероден тетрахлорид, поради повишаване на активността на антиоксидантните ензими и намаляване на липидната пероксидация в черния дроб.

Полезни свойства на листа и семена от морски зърнастец

Листата от морски зърнастец също съдържат много хранителни вещества и са добър източник на протеини (до 21%). Отличават се с висока хранителна стойност и значително съдържание на биологично активни вещества, предимно антиоксидантни съединения.

Протеинът има благоприятен аминокиселинен състав и е богат на екзогенни аминокиселини, включително лизин и серни аминокиселини.

Чаят от листата на морски зърнастец има деликатен аромат и е богат на калций, калий, магнезий, желязо, фосфор, манган, β-каротин и витамин Е.

Минералите, съдържащи се в листата на растението, имат положителен ефект върху човешкото тяло:

1. насърчаване на усвояването на витамини и други хранителни вещества;
2. укрепват тъканите;
3. предотвратяване на анемия.

Съдържанието на отделни минерални съединения в листата на морски зърнастец е представено в таблицата

Минерали	Съдържание (µg/100 g суровина)
Натрий	3000
калций	780
калий	620
магнезий	117
желязо	38
силиций	6
алуминий	5
манган	8
хром	1
цинк	0,8

Листата на това растение съдържат много полифеноли - флавоноиди, танини, тритерпени, катехини, елагова киселина, а също така са отличен източник на β-каротин и фолиева киселина.

Полифенолите са вторични растителни метаболити с изключително разнообразна химична структура, използвани за защита срещу гъбички и патогенни бактерии.Те също така лесно се интегрират в редокс реакции, лесно се окисляват до хинони и могат също да медиират окисляването на други съединения, които не реагират директно с кислорода.

Многобройни публикации сочат, че пресните листа от облепиха са богати на каротеноиди (26,3 mg/100 g) и хлорофил (98,8 mg/100 g), които са качествени показатели за зелените зеленчуци.

В изсушените листа съдържанието на фенолни съединения варира от 34,2 до 45,8 mg/g сухо вещество в зависимост от температурата на сушене. В свежите листа е около 59,3 mg/g сухо вещество. Съдържанието на танин варира от 12,3 до 31,3% в зависимост от сорта и времето за прибиране на реколтата. Поради високото съдържание на биологично активни вещества, в много страни листата на растението се използват за производство на екстракти.

Въз основа на изследвания е установено, че използването на екстракти от листа на това растение помага при:

• профилактика на ARVI,
• профилактика на сърдечно-съдови заболявания,
• лечение на увреждане на лигавиците.

Екстрактите от листа показват силна активност:

• антиоксидант,
• антибактериален,
• антивирусно,
• имунорегулаторни.

Ползите от плодовете

Вкусът на плодовете от морски зърнастец обикновено се описва като кисел, горчив и тръпчив. Плодът има и специфичен аромат, състоящ се от група от 74 летливи съединения, най-много от които са естерите. Химическият състав и свойствата на плодовете от морски зърнастец зависят от: сорт, климатични условия, размер на плодовете, зрялост, начин на обработка.

Съдържанието на протеин е до 4,7% от сухото вещество.

Полезните свойства на морския зърнастец се обясняват със съдържанието на ценни вещества, описани по-долу.

Антиоксиданти

Плодовете на морския зърнастец се характеризират с голямо количество естествени антиоксиданти, основният от които е витамин С, а също така съдържат токофероли, каротеноиди и флавоноиди. Морският зърнастец е богат източник на флавоноиди (кверцетин, кемферол, изорамнетин, катехини). Тези съединения са най-активни биологично и се намират в листата и плодовете.

Нивото на каротеноиди е около 16-28 mg/100 g пресен плод. Тези съединения се намират главно в меките части на плодовете, придавайки им характерния жълто-оранжев цвят. В плодовете 15-55% от всички съединения в тази група са β-каротин. α- и γ-каротин, ликопен, зеаксантин и кантаксантин също се срещат в по-ниски концентрации. В 100 г пресен плод се съдържат от 120 до 1000 мг флавоноиди.

Фенолни съединения

Фенолните съединения придават на плодовете кисел вкус и участват в образуването на багрила и защита срещу развитието на нежелана микрофлора. Фенолните съединения, съдържащи се в листата и плодовете, имат най-голямо влияние върху антиоксидантните свойства.

Биологичната активност на антиоксидантите се състои главно в инхибиране на свободните радикали, намаляване на дела на "лошия" холестерол, увеличаване на съдържанието на "добър" HDL холестерол и забавяне на процеса на стареене на клетките.

Дебел

Облепихата е едно от малкото растения, които натрупват мазнини в плодовете си. Съставът му варира в зависимост от сорта, методите на отглеждане, времето за прибиране на реколтата или методите на извличане. Общото съдържание на мазнини в плодовия пулп е около 9 g/100 g прясно тегло на плода. Мазнините се съдържат в пулпата на плодовете и семената на растението.

Съдържанието на ненаситени мастни киселини преобладава над наситените мастни киселини.Това представлява голям потенциал като алтернативен източник на по-здравословни мастни киселини.

Семената съдържат най-голямо и най-малко количество токофероли спрямо съдържанието им в меките части на плода. Сред киселините, съдържащи се в липидите, получени от семена, заслужава да се спомене следното:

• линолова, α-линоленова, олеинова киселини, които представляват приблизително 86% от общите мастни киселини;
• палмитинова киселина (15-20%);
• олеинова киселина (13-30%);
• стеаринова киселина (2-5%).

Фитостероли

Фитостеролите са важен фактор за понижаване на нивата на холестерола в кръвта и следователно са полезни при лечението на хиперхолестеролемия. Те се използват и като помощно средство в борбата с коронарната болест на сърцето.

Макро и микроелементи

Морският зърнастец е богат източник на полезни минерали.

Таблица. Съдържание на макро- и микроелементи в плодовете на морски зърнастец

Минерали	Съдържание в горски плодове, mg/100 g
магнезий	8,3-9,5
калций	5-7,2
желязо	1,24-1,5
калий	168-219

витамини

Количеството витамини също е впечатляващо. Един килограм морски зърнастец съдържа средно 900 mg витамин C, голямо количество провитамин A, витамини E, B, K, D.

В зависимост от сорта количеството на витамин С варира от 28 до 201 mg на 100 g пресен плод. За сравнение пресните къпини и малини съдържат приблизително 31,87 и 33,67 mg/100 g витамин С в пресни плодове. Поради високото си съдържание на витамин С, плодовете от морски зърнастец се използват в хранително-вкусовата промишленост за повишаване съдържанието на витамини в напитките.

Съдържанието на аскорбинова киселина в плодовете е по-високо, отколкото в повечето плодове и плодове от други растения.Благодарение на тази уникална хранителна стойност, екстрактите от морски зърнастец могат да се използват за защита на черния дроб от токсични вещества и възпаления и за регулиране на чернодробните ензими.

Таблица. Средно съдържание на витамини в пулпата на плодовете на морски зърнастец

витамини	Съдържание на mg в 100 g плод
° С	275
Никотинова киселина	68,4
Рибофлавин	1,45
НА 6	1,12
Пантотенова киселина	0,85
А	0,259
д	3,45
НА 12	0,0054

Медицинска употреба

Морският зърнастец отдавна се използва в народната медицина за лечение на различни заболявания. В древна Гърция растението е известно като терапевтично средство за коне, а в тибетската медицина се използва за подобряване на кръвообращението, премахване на съсиреци и облекчаване на кашлица и диария. В Монголия морският зърнастец се смяташе за успокоително средство, което насърчава заздравяването на рани. В момента се провеждат много изследвания за ефектите на различни части от растението върху човешкото здраве и потенциалната му употреба като лечебно растение.

Антиоксидантни свойства

Полифенолните съединения, особено флавоноидите и фенолните киселини, често срещани в растенията, също присъстващи във всички части на морския зърнастец, са най-важните биоактивни вещества, отговорни за антиоксидантните и противовъзпалителните ефекти.

Антиоксидантните свойства на листата от морски зърнастец са потвърдени при изследвания върху плъхове, открити са и хепатопротективни свойства. Семената от морски зърнастец и тяхното масло също имат антиоксидантни свойства. При мишки е установено силно инхибиране на оксидативното увреждане - активността на антиоксидантните ензими като супероксид дисмутаза, каталаза, глутатион пероксидаза и глутатион редуктаза е значително повишена.

Кардиопротективни и антиатеросклеротични свойства

Терапевтичният ефект на препаратите от морски зърнастец срещу сърдечно-съдови заболявания е добре известен. Флавоноидите, присъстващи във всички части на растението, и ненаситените мастни киселини, съдържащи се в маслото от семена и пулпата на морски зърнастец, са отговорни за този ефект.

Ползи от флавоноидите:

• оказват благоприятно влияние върху силата на съкращаване на миокарда и поддържането на нормален сърдечен ритъм;
• предотвратява миокардна исхемия;
• инхибират апоптозата на кардиомиоцитите.

Проучвания, проведени върху зайци, показват, че употребата на масло от морски зърнастец води до значително намаляване на нивата на плазмения холестерол и значително повишаване на високия дял на добрия холестерол (HDL). Учени в експеримент върху плъхове, осигурявайки им флавоноиди, извлечени от семената в диетата им, установиха понижаване на кръвното налягане и отзвучаване на хиперинсулинемията и дислипидемията. На флавоноидните съединения от морски зърнастец се приписва способността да повишават циркулиращите липидни маркери и да инхибират окисляването на липопротеините с ниска плътност.

Хепатопротективен ефект

Черният дроб често е изложен на замърсяване от околната среда и лекарства, което от своя страна води до силен стрес, слабост и увреждане на този важен орган. Изследванията показват, че екстрактът от листа на морски зърнастец отслабва въглеродния тетрахлорид CCl4, предотвратявайки увреждането на черния дроб. Хепатопротективни свойства също са наблюдавани след употребата на екстракти от семена в диетата на плъхове.

Антимикробна и антивирусна активност

Полифенолните съединения, открити във всички части на морския зърнастец, съставляват основната група биологично активни съединения, проявяващи антибактериално и антивирусно действие.Използва се маслен екстракт от плодове на морски зърнастец:

1. при остри и хронични възпаления на устата и гърлото, проявяващи антисептично, противовъзпалително, имуностимулиращо действие;
2. показва положителни резултати при лечението на лигавицата на стомашно-чревния тракт, включително язви в устата и стомаха;
3. Локалното приложение на масло от семена и водни екстракти от листа на морски зърнастец значително повлиява процеса на зарастване на рани, ускорява синтеза на колаген и предизвиква повишаване на нивото на хидроксипролин и хексозамин.

Противопоказания за употреба

Морският зърнастец е много мощно лекарство с необичайна концентрация на биологично активни съставки. Както всяко лекарство, морският зърнастец има противопоказания:

1. Плодовете имат висока концентрация на каротин, което може да доведе до алергии.
2. Екстрактите повишават киселинността на урината, затова не трябва да се използват от хора с камъни в бъбреците.
3. Високата киселинност е противопоказана и при язва на стомаха и дванадесетопръстника.
4. Лекарствата са противопоказани за хора със заболявания на черния дроб и жлъчния мехур.
5. Препаратите от морски зърнастец трябва да се използват с повишено внимание при деца, те могат да причинят алергични реакции.

Как да събираме?

Плодовете на морския зърнастец са здраво прикрепени към клони, покрити с остри бодли. Те са много крехки и се пукат с малко натиск, така че е най-добре да ги замразите. За да направите това, отрежете клоните на морски зърнастец и ги поставете във фризера за известно време. Замразените плодове се откъсват внимателно с пръсти или вилица. По този начин можете да подготвите морски зърнастец за зимата.

Можете да изчакате замръзване - след това поставете лист под храста и разклатете клоните на морски зърнастец, докато плодовете паднат. Реколтата от морски зърнастец може да се събира, като се събира от дървета през цялата зима.

Използвайте в кулинарията

Северна маслина, сибирска маслина, сибирски ананас, плод от фазан... говорим за морски зърнастец - кисел, златист или портокалов плод, познат от древността, но през последните години отново стана популярен заради лечебните си свойства и вкус. Това е тръпчив плод, напомнящ на портокал, смесен с лимон, с добавена нотка на праскова, ананас и дори маракуя. Есенното меню на много ресторанти включва десерти (например освежаващи шербети), сосове за пържено месо, чай от морски зърнастец и плодови напитки.

Най-често се приготвят сладко и желе от морски зърнастец - плодът съдържа много пектин с желиращи свойства, поради което масата бързо се сгъстява. Домакините също често приготвят морски зърнастец, пюре със захар, което запазва много полезни свойства. Този препарат се съхранява в хладилник.

Много важна особеност е, че въпреки варенето витамин С, съдържащ се в плодовете, не се разрушава. Следователно консервираният морски зърнастец е отличен естествен източник на този витамин не само през зимата, но и през пролетта.

Сладкарите с готовност използват пресни, кисели плодове за десерти: те чудесно се съчетават с фурми, орехи и шоколад. За да смекчите тръпчивия вкус, можете да смесите морски зърнастец с мед - и двата продукта се допълват идеално.

Сокът и пулпата от морски зърнастец могат да се използват за приготвяне на сосове и сервиране с пържено месо и птици (добре върви с патица), колбаси, риба и ориз.

Рецепта 1. Сос от морски зърнастец за месо

1. Изсипете 45 мл мед или кленов сироп в тенджера и загрейте за минута.
2. Добавете 45 мл винен оцет и нарязан шалот, разбъркайте, гответе за минута.
3. Долива се 300 мл месен бульон и се вари на тих огън, докато сосът намали обема си.
4. Добавете 125 г морски зърнастец и гответе 5 минути.
5. Сосът се претрива през цедка, като се изцежда добре плодовият сок.
6. Подправете със сол и черен пипер.

Рецепта 2. Сок от морски зърнастец и сосове от него

Сокът от морски зърнастец също се използва широко в кулинарията - просто изстискайте плодовете в сокоизстисквачка (или ги претрийте през сито или преса). От 500 г морски зърнастец се получават приблизително 375 мл сок.

От сока се приготвя чудесен сос винегрет.

1. Разтворете щипка сол в чаена лъжичка сок от морски зърнастец.
2. Добавете 1/2 чаена лъжичка мед и щипка черен пипер и разбъркайте.
3. Залива се с 4 с. л. зехтин и се смила.

И вторият начин за приготвяне на сос винегрет:

1. Смесете 4 супени лъжици сок от морски зърнастец с 2 супени лъжици балсамов оцет или една чаена лъжичка лимонов сок.
2. Добавете 4 супени лъжици олио.
3. Подправете с кимион.

Сосът винегрет се поднася към месото, месните салати, отгоре се изсипва кресон (други зеленчуци с подчертан вкус).

Рецепта 3. Млечен шейк от морски зърнастец

Сокът от морски зърнастец се добавя към вкусни и здравословни коктейли:

1. 50 мл мляко (краве или растително - соево, оризово) се смесват с лъжица смлени бадеми.
2. Добавете чаена лъжичка сок от морски зърнастец.
3. Добавете чаена лъжичка мед.

Рецепта 4. Масло от морски зърнастец

Ние не изхвърляме пулпата, която е изцедена от сока! Не губете страхотен продукт, който може да се използва за направата на супер здравословно масло от морски зърнастец:

1. Смесете пулпата с миксер с растително масло (слънчогледово, бадемово) - 2 части масло към 3 части пулп.
2. Изсипете в буркан и затворете с капак.
3. Оставете да престои на хладно и тъмно място в продължение на 3 седмици. Разбърквайте внимателно на всеки няколко дни.
4. Прецедете през марля.
5. Полученото масло се бутилира - има наситен оранжев цвят.

Маслото се използва за дресинг на салати и паста.

Рецепта 5.Желе от морски зърнастец

За 6 буркана от 250 мл

• 1 кг морски зърнастец,
• 1 кг захар,
• портокалов сок и кора,
• лимонови кори.

Приготвяне:

1. Залейте морския зърнастец с 250 мл вода и гответе няколко минути на слаб огън, докато започне да се напуква.
2. Прецедете през гъста цедка, изстискайте добре.
3. Добавете захар към сока и разбъркайте.
4. Налейте портокаловия сок и добавете настърганата плодова кора.
5. Разбърквайки на тих огън, варете около 20 минути, докато сместа се сгъсти. Прехвърлете в стерилизиран буркан, затворете и охладете.

Рецепта 6. Сладко от морски зърнастец с круши

1. Поръсете 500 г морски зърнастец с 250 г захар и добавете 5 нарязани круши, почистени от гнездата.
2. Гответе, като разбърквате, за 15 минути на слаб огън.
3. Прехвърлете в стерилизиран буркан и охладете.

Рецепта 7. Сладко от морски зърнастец с мащерка и босилек

• 300 г морски зърнастец,
• 1 чаена лъжичка нарязана мащерка,
• 20 листа нарязан босилек,
• 300 г захар,
• 80 мл вода.

Гответе 20 минути на слаб огън, като разбърквате. Прехвърлете сладкото в стерилизиран буркан и охладете.

Рецепта 8. Тинктура от водка

Ще имаш нужда:

• 1 кг морски зърнастец,
• 1 кг захар,
• 1 литър водка.

Плодовете се заливат с водка и се добавя 1 килограм захар. Настояваме около 3 месеца. След това прецедете сока в бутилка. Съхранявайте на хладно място в продължение на шест месеца.

Рецепта 9. Напитка от сушени горски плодове

От сушени плодове може да се приготви вкусна и здравословна напитка. Сухите плодове от морски зърнастец се заливат с вряща вода. Могат да се използват и като добавка към коктейли и десерти.

Метод на варене: изсипете вряща вода върху една супена лъжица плодове от морски зърнастец. Оставете захлупено за 15-20 минути.

Резюме

Облепихата е растение, чиито части са богати на множество полезни вещества.Плодовете на морския зърнастец са една от най-ценните части на растението, те съдържат минерали, полифеноли, витамини, особено много витамин С. Листата и плодовете съдържат много активни вещества, включително антиоксиданти, те също имат силно противовъзпалително действие . В азиатските страни е популярно използването на екстракти от листа от морски зърнастец при лечението на рани и изгаряния. Маслото от морски зърнастец предпазва от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи.

Струва си да засадите морски зърнастец във вашата градина, тъй като той е растение, което не изисква поддръжка и може да се използва всяка част от него - плодове, семена и листа. Връщането към естествени и следователно екологично чисти култури е силно желателно предвид настоящата степен на химизация в селското стопанство. Ниските изисквания към почвата и адаптирането към умерения климат, високата хранителна и лечебна стойност правят морския зърнастец изключително привлекателно растение.