Не винаги е възможно да се запази отглежданият лук до пролетта, особено нова реколта. Главите покълват, гният, стопаните могат бързо да използват ряпата, да я поставят във вода или да я засаждат на зеленина. Често градинарите са виновни за това, защото са закъснели или са бързали да приберат реколтата - и двете намаляват срока на годност. За да не купувате зеленчуци, основното е да определите правилно времето, когато да извадите лука от градината за съхранение.
Оптимално време за прибиране на реколтата
Трябва да изкопаете лука, когато е узрял, без да се обвързвате с конкретна дата. Засаждането се извършва по различно време не само в Московска област, Ставрополска област или отвъд Урал, но и в съседи, чиито градини са разделени от граници.
Препоръчително е да засадите лук върху ряпа, когато цъфти черешата. Но по това време често вали, жителите на града не винаги имат възможност да отворят летния сезон.Селяните имат много друга работа; ако културите не са приоритет, лукът се поставя в лехите по-рано или по-късно - когато собствениците имат време.
Крушка
От момента на засаждането на ряпата до прибирането на реколтата отнема
| Разновидности | Период на зреене, месеци |
| рано | до 3 |
| в средата на сезона | 3-4 |
| късен | повече от 4 |
важно! Кога да берете лук в Урал, Сибир и други региони зависи от времето. Ако има много дъжд и няма достатъчно слънце, ряпата ще узрее по-дълго.
В Централна Русия и по-на север се произвеждат среднозрели сортове за зимно съхранение, които могат да бъдат събрани през август. Ранните, засадени преди зимата, не издържат дълго, късните нямат време да узреят в по-голямата част от територията.
Ако разчитате на лунния календар, копаете зимния лук и пролетния лук на намаляваща луна. Но градинарите, които приемат фазите на нощната светлина твърде сериозно, когато прибират реколтата, са изложени на риск. Може да „посъветва“, например, да берете лук в района на Москва, когато вали, и дори е невъзможно да излезете в градината.
Праз
Не образува ряпа, отглежда се в двугодишна култура. Има сортове с вегетативен период до 140 дни - засадени през пролетта, узряват през есента. И двата сорта остават зелени до късна есен.
Градинарите, които отглеждат реколтата за първи път, не знаят как да разберат, че е време за прибиране на лук. Препоръчва се реколтата да се изкопае точно преди замръзване, така че стъблото да стане по-дебело.
шалот
Вегетационният период на лука от наследство е по-кратък от този на лука. Бере се приблизително по същото време като лука, засаден през есента - през юли. Ако изберете правилното време, реколтата ще се съхранява добре.
Как да определим зрелостта
Не е нужно да изчислявате в кой месец да започнете да събирате ряпа, но се съсредоточете върху знаците:
- Повечето (60-80%) от перата умряха, долните листа пожълтяха.
- Вратът е мек - можете да приберете реколтата. Еластичен, дебел, отнема много време, за да се затвори и започва да гние. Лъкът ще трябва да се използва спешно.
- Покривните люспи придобиват цвят, характерен за сорта. Ако закъснеете с почистването, горната ще започне да гние. При подготовката за съхранение разваленият мащаб се отстранява, следващият, сочен, здрав, изсушава и предпазва лука. Но има загуба на полезна маса на ряпата.
важно! Забавянето на прибирането на реколтата ще доведе до възобновяване на растежа на корените. Главата ще премине в третия вегетационен период - образуването на цветна стрела. Разбира се, няма да излезе, но процесът е започнал, ряпата няма да лежи там дълго.
Прибиране на реколтата
Около 2 седмици преди изкопаването на лука спрете да поливате градината. Изберете горещ и сух ден и започнете операцията.
Как да ускорим узряването
Времето обикновено е добро, когато се прибира зимния лук. Пролетните култури често трябва да бъдат извадени от влажна почва. Ето защо се препоръчва да се проучи дългосрочната прогноза, ако е необходимо, за да се ускори узряването на ряпата.
Не можете да тъпчете, косите или чупите пера - инфекция ще попадне в раните и лукът ще започне да гние. Корените продължават да работят нормално, стимулирайки растежа на зелената маса.
През втората половина на лятото започва масово заболяване на културата с пероноспороза, от което се изоставят зимните сортове. Развитието на инфекцията се благоприятства от влажно време, високи температури през деня и ниски през нощта. Има три варианта:
- страдат от загуба на реколта поради заболяване;
- използвайте лекарства от химически произход;
- доближете прибирането на лука.
Понякога градинарите поливат градинското легло със солен разтвор. Това води до бързо изсъхване на надземната част и до покриване на ряпата с плътни защитни люспи.Но добивът намалява - по време на нормалното узряване хранителните вещества текат от листата към главата, увеличавайки обема с 20%.
Начини за ускоряване на узряването на ряпа:
- При големи площи използвайте лопата или друг инструмент, за да подрежете корените на разстояние около 5 см от дъното. Те спират да хранят надземната част, шията изтънява, външните люспи стават по-груби и образуват защитно покритие.
- На богати на пясък почви внимателно вземете ряпата за кореновата шийка и я издърпайте нагоре. Сукателните процеси прекъсват и храненето спира.
- Те изгребват земята, оставяйки по-голямата част от ряпата на повърхността. Операцията е трудоемка, изисква повишено внимание и се извършва в малки легла.
Как правилно да копаем културите
Главите се отстраняват на ръка само на рохкави песъчливи почви. Перата се вземат с ръка близо до кореновата шийка, издърпват се - ряпата трябва да излезе лесно. При най-малкото съпротивление използвайте градински инструменти - вила, лопата. Поставете зъбите или кърпата на 10 см от главата и я издълбайте. Не можете да се приближите - можете да повредите везните.
При хубаво време отърсете пръстта от ряпата и я поставете върху градинското легло да изсъхне. Не можете да удряте главите една в друга - повредата е невидима с невъоръжено око, но качеството на запазване е намалено. Към вечерта го прехвърлете под навес или в чисто, сухо помещение с добра вентилация.
важно! В Урал, когато се бере лук от градината, често вали. Не можете да оставите реколтата в градината.
Подготовка за съхранение
Ако пръстта от ряпата не се отделя добре, тя не трябва да се откъсва или начуква една в друга, а по-добре да се измие. Повредата може да не се забелязва визуално, но след съхранение лукът бързо се влошава. Също така е невъзможно да се остави почва върху ряпата - люспите отнемат повече време, за да изсъхнат, което допринася за развитието на гниене.
важно! Лукът, измит или изкопан в дъждовно време, ще трябва да се изсуши и сортира два пъти.
Реколтата, събрана за зимата, се поставя в един слой или се завързва на гроздове и се окачва с главата надолу. Сушенето на върховете дава на ряпата пластични вещества, увеличавайки нейния размер.
След като върховете изсъхнат напълно, лукът се сортира, изгнили, повредени, болни глави се изхвърлят - първо трябва да се изядат. Отстранете лесно отделящите се покривни люспи. Сухите пера се сплитат или подрязват, като се оставят 1,5-2 см. Корените се отстраняват почти напълно, но така че да не се нарани дъното на ряпата.
Преди съхранение лукът се сортира. Препоръчва се първо да се използват глави с нестандартен размер за сорта - техният срок на годност е по-нисък дори при цели кори. Шалотът се разделя на ряпа и се съхранява отделно от сортовете лук.
важно! При прибиране на реколтата лукът с диаметър по-малък от 1 см се изхвърля. Със сигурност ще изгние до пролетта.
Празът в мокър торф, пясък и дървени стърготини продължава да се развива и да израства стъбло. Поставя се вертикално в кутии, пълни със субстрат, и се изпраща в мазето. Ако това не е възможно, измийте го, нарежете на колелца и го съхранявайте във фризера. Вкусът и хранителните свойства не се губят.
Не е достатъчно да отглеждате добър лук, трябва да приберете ряпата навреме и да я подготвите правилно за съхранение. Трябва да се съсредоточите не върху лунния календар или конкретна дата, а върху климата, прогнозата за времето и състоянието на растението.
