Как да организираме отглеждането на гъби от стриди у дома

Ако ви кажат, че отглеждането на стриди е лесно за начинаещи, не им вярвайте. Познаването на теорията не е достатъчно. Практическият опит е ценен. Много фактори влияят на успеха, всичко трябва да се вземе предвид. Това ръководство описва подробно отглеждането на стриди от нулата.

Преди да овладеете отглеждането на гъби, трябва да разберете процеса отвътре и да научите технологията за отглеждане на стриди у дома. Крайният резултат трябва да бъде търговска миниплантация от стриди, готова за рязане. Струва си внимателно да проучите как правилно да отглеждате гъби от този вид на закрито, както и на пънове в градината.

Не очаквайте плодове от стриди без затруднения

Стридата е здравословна и вкусна гъба. В естествената си среда расте върху изсъхнали широколистни дървета през ранна пролет и късна есен. През последните години интересът към него се засили.Гъбата има приятен вкус, хранителна стойност, съдържа витамини, ценни органични съединения и ензими, понижава нивото на захарта в организма.

Това е сапрофит, който се развива благодарение на органична материя, която се разпада на прости съединения. Функцията на гъбата е разграждането на мъртвата дървесина, базирано на секрецията на ензими в околната среда, където има висока концентрация на лигнин и целулоза. Тялото на гъбата има богат и интересен химичен състав, осигуряващ храна с много висока хранителна стойност.

Нека да разгледаме как да отглеждаме търговски стриди гъби у дома. Етапите на технологичния процес се свеждат до следните точки:

• подбор, подготовка на помещения;
• избор, подготовка на субстрат;
• сеитба на мицел;
• създаване на оптимални условия за покълване на мицел;
• грижи за отглеждане на гъби;
• събиране на стриди, по-нататъшно отглеждане на мицел.

Комфортните условия за отглеждане на вкусни стриди в градината върху пънове се създават заедно с природата.

Избор и подготовка на помещения

Преди да отглеждате стриди у дома, трябва да разберете какво е необходимо за култивирането на тази гъба.

Важно е да се знае! Защо отглеждането на стриди на закрито е за предпочитане пред пъновете и карчаците в градината? Възможно е да се отглеждат гъби при изкуствени условия през цялата година, по-лесно е да се поддържа оптимален режим и ще получим реколтата по-бързо.

Ако отглеждате стриди у дома на специален субстрат, в изкуствено създадени домашни условия, първата реколта може да бъде получена след 1,5-2 месеца. На открито – поне шест месеца.

Сградата или стаята, където ще отглеждате стриди, трябва да бъде отоплена, вентилирана и оборудвана с овлажнител.Ако за първата фаза на селскостопанската технология са достатъчни условията на нормална домашна среда, тогава за растежа на гъбичното тяло ще е необходимо да се поддържа постоянна висока влажност до 90% и стабилна температура.

Преди отглеждането на стриди в торби със субстрат трябва да се подготви изолирана плевня, мазе или гараж. Основното условие е стерилността.

Трябва да направите следното:

• премахване на чужди предмети, фураж, химикали, боклук от помещенията;
• избелете стените и тавана с варов разтвор и изсушете;
• дезинфекцирайте маси, рафтове, стелажи, врати, первази, дограми с 4% белина, допълнително напръскайте стените;
• затворете вратите и прозорците плътно за 2 дни, проветрете.

Третирането трябва да се извърши преди полагането на гъбени блокове със стриди за първи път и всеки път между циклите, ако ще отглеждате гъби на поток.

Избор на субстрат

Изборът на добър субстрат за гъби от стриди и правилното му приготвяне е половината от успеха. Съдейки по прегледите на онези, които са усвоили производството на гъби у дома, мицелът покълва по-добре в пшенична слама. Ако не, сламата ще свърши работа:

• ръж;
• ечемик;
• елда;
• дървени стърготини от широколистни дървета;
• сено;
• натрошени стъбла от тръстика;
• царевични стъбла;
• често се използват люспи от слънчогледово семе.

Важно е! Всички видове бъдещи субстрати трябва да бъдат с добро качество, без признаци на слепване и гниене, за да се избегне колонизирането на микроорганизми, гъбички и вредители.

Торбичките се пълнят със субстрата и се засяват с мицел. Получените така наречени гъбени блокове. За да може мицелът активно да „овладява“ почвата, субстратът се нуждае от предварителна обработка:

• смилане;
• приготвяне на пара;
• отстраняване на излишната влага.

Субстратът се приготвя у дома веднага, когато се планира засяването на мицела.Сламата, стъблата на растенията, сеното трябва да бъдат старателно нарязани. Парчета слама - не повече от 8 см.

Натрошената маса се залива с вряща вода и се поставя на котлона да се запари поне 2-3 часа. След охлаждане се отцежда водата и се изстисква. Подготовката на субстрата за гъби от стриди може да се счита за завършена. Стиснете запареното вещество в ръката си - водата не трябва да тече.

Важно е! Мицелът може да се засява при температура на субстрата не по-висока от 30°C, най-добрата температура е 25-28°C. При по-високи нива семенният материал умира.

Инструкции за отглеждане на мицел

За размножаването на гъбите - спорове. След покълването на спорите се образува мицел. Отглеждането на гъби у дома започва с закупуването на семенен материал. Обикновено се купува готов за инкубация.

Висококачественият посадъчен материал се избира бял на цвят, с леки примеси на почвата и с приятен аромат на горски гъби. След изваждане от плика, мицелът трябва внимателно да се раздели на малки части, като се внимава да не се натиска с пръсти.

Знаете ли как сами да приготвите мицел от стриди? Разделете стъблата и остатъците от мицела на големи, добре развити гъби на дълги ленти. Поставете в найлонов плик между тънки слоеве стерилен, влажен субстрат. Направете дупки за достъп на въздух. По този начин можете да отглеждате мицел от стриди на перваза на прозореца, докато цялото съдържание се превърне в бяла еластична възглавница от покълнал мицел, готов за сеитба.

Отглеждане на мицел от стриди - стъпка по стъпка:

1. Взимаме нова найлонова торбичка и поставяме слой от стерилен топъл субстрат на дъното. Дебелината на блата е 7-8 см. Уплътняваме внимателно с ръце, като му придаваме формата на кръгла торта.
2. Следващият слой е натрошен мицел. Дебелина на слоя 1-3 см.
3. След това отново слой субстрат с дебелина около 15 см.
4. Следва слой от мицел и така нататък до върха.
5. Последният слой е субстратът.
6. Чантата се завързва здраво отгоре.
7. С помощта на стерилно острие на нож направете няколко дупки отдолу, отгоре и отстрани. За достъп на въздух и отвеждане на излишната влага. Една дупка на всеки 25 cm².
8. Върху торбата с маркер се изписва датата на засяване.

В торби отглеждането на мицел у дома продължава 3 седмици. През целия период те могат да останат в апартамент или друго помещение с температура 18-20 °C и влажност 50-60%. Не се изискват специални грижи за засаждането на гъбата, тя се състои в наблюдение как се развива мицелът на стридите, как се поддържат условията на топлина и влажност.

След около 3 седмици белите нишки, обгръщащи субстрата, ще станат видими под целофана. С течение на времето цялата маса ще стане почти бяла и плътна. Мицелът е поникнал и е заел цялото пространство. Торбите се развързват, поставят се вертикално и се поливат отгоре. Тук свършва отглеждането на стриди у дома в апартамент. Торбите се пренасят в предварително подготвено по-хладно и тъмно помещение.

Отглеждане в торби

Не може да се каже, че някой от етапите на отглеждане на стриди у дома е основен, но някои са вторични. Но моментът, когато гъбите се излюпят, е много важен.

И така, мицелът е заел изцяло пространството на торбата. Това не е малък успех. Условията за отглеждане на стриди в торбички варират донякъде. Сега те се нуждаят от допълнително поливане и вентилация. Поддържайте влажност на въздуха в помещението 80-90%. Температура на въздуха - 10-16°C, но не по-висока от 20°C. За покълването на плодните тела не е необходима светлина. Удобно е да отглеждате стриди в сутерена на жилищна сграда.

Основни моменти:

1. Торбите се поставят или окачват вертикално, на разстояние 40-50 см един от друг.
2. Ако стените на торбите са тънки, мицелът сам ги пробива. В дебел целофанов плик се правят допълнителни дупки.
3. Веднъж на ден гъбите в торби трябва да се поливат отгоре с топла вода.
4. Проветрявайте стаята 1-2 пъти на ден.
5. Използвайте хигрометър, за да следите влажността. Навлажнете мицела с пулверизатор или включете овлажнител.
6. През първите 10 дни светлината не е необходима. Когато се появят шапките, включете осветлението, което значително ще увеличи добива.

Знаеше ли! По-добре е да не режете стридите, а да ги усуквате. По този начин мицелът се уврежда по-малко и след 10-12 дни ще се появи втората вълна от гъби. Вярно е, че добивът на втората вълна е много по-малък. Някои, използвайки торове и стимуланти, получават третата вълна.

Удоволствие е да гледате колко вкусни стриди растат у дома, да не говорим за тяхното нарязване и приготвяне на вкусни ястия.

Характеристики на отглеждане на пънове

Гъбите стриди се отглеждат на дървета. При такова отглеждане получаването на плодни тела отнема много повече време. Поставяйки пънове от топола, клен, върба, бреза, габър, бук и овощни дървета в градинския парцел, можете да култивирате гъби в естествена среда. Вземете „пресни“ трупи, видимо здрави, с кора, с диаметър 30-50 сантиметра и височина до 50 сантиметра.

Отглеждането на пънове включва подготовка на дървесината, напълването й с мицел, защита от пряка пареща слънчева светлина и поддържане на достатъчна влажност. Прясно отсечените трупи съдържат достатъчно влага. Сухи - предварително накиснати във вода за няколко дни. Стационарен - направете пресен разрез, полейте щедро.

С настъпването на устойчиво топло време през април-май, когато вече е безопасно да се засажда мицел, започва инкубацията на бъдещи мицели.

Има няколко начина за поставяне на мицел от гъби:

1. В пънчетата се пробиват малки дупки с дълбочина 6-8 см, запълва се мицелът и дупката се затваря с дървена тапа.
2. На неподвижен пън се прави малък разрез - 4-5 см. Повърхността на пъна се поръсва плътно с мицел, отгоре се поставя нарязан диск и се заковава.
3. Изкопайте плитка траншея на сенчесто място, защитено от пряка слънчева светлина. На дъното се изсипва варен перлен ечемик или варено просо, след което гъбен мицел се поставя в дебел слой. Пъновете се поставят върху мицела на разстояние 30-40 см и се притискат. Изкопът е покрит с градинска пръст.

Не забравяйте редовно да поливате домашната поляна с гъби, до есента ще получите първата си реколта. Засаждате мицела веднъж и ще събирате стриди 3-4 сезона.

Отглеждането на гъба на пън е чудесен начин да се отървете от пън след отсичане на дърво. Мицелът има условия за развитие - растежът се осъществява при температура 10 ° C, въпреки че оптималната стойност е 20-25 ° C.

Основните грешки на начинаещите производители на гъби

По-долу са някои от основните грешки, които начинаещите често допускат при отглеждането на стриди. Следването на следните насоки и инструкции за отглеждане ще доведе до изобилни реколти и задоволително отглеждане.

1. Неспазване на температурните условия. Температурата на покълване на мицела на стриди, в зависимост от сорта, трябва да се доближи до стайната температура 19-23 ° C. Температурата на "шока" и растежа на гъбата се поддържа с няколко градуса по-ниска от температурата на покълване, възлизаща на 10 -18 градуса С. За правилното завързване на плодните тела стридите трябва да имат ниска температура. Гъбата расте в естествени условия, когато температурата падне под 15 градуса.Ако температурата по време на растежа на плодните тела на стридите е над 20 градуса, броят на гъбите, които се развиват, ще намалее и качеството може да се понижи. Това е основният проблем при отглеждането на стриди през лятото.

Запомнете - стридата обича ниските температури - плодните тела растат дори при 4 градуса C, мицелът на гъбата е устойчив на силни студове. Замразените бали, преместени на закрито, продължават да произвеждат гъби с по-добри резултати - замразяването стимулира плододаването при следващата реколта.

2. Сигурността е, че гъбите обичат влагата. Гъбите обичат влагата, но не и водата. Това трябва да се помни особено. Субстратът с мицел не трябва да стои във вода. Когато поливате гъбите директно с вода, не забравяйте, че гъбите могат да останат във вода 2 часа. След поливане плодните тела на стридите трябва бързо да се изсушат. В противен случай гъбата ще стане лепкава на повърхността, което води до развитие на бактериални заболявания и деформация на гъбата.
3. Липса на чист въздух. Много любители на стридите имат погрешното схващане, че гъбите не обичат чист въздух. За култивирането и правилното развитие на гъбите култивираният мицел трябва да има достъп до чист въздух.
4. Мицелът се нуждае от 200 лукса светлина - около 8-10 часа на ден (лек здрач) - интензитет на светлината, който ви позволява да четете вестници. Не е необходимо да излагате мицела на пряка слънчева светлина. При отглеждане на открито мицелът трябва да се постави на сенчесто място.
5. Направете допълнителни дупки, извадете филма от торбата. Често срещана грешка, допускана от начинаещите, е да пробият допълнителни дупки във филма или да го премахнат напълно. Има един предразсъдък - колкото повече дупки, толкова по-големи са гъбите. Правилото работи обратното.Тъй като отглеждането на гъби се извършва в любителски условия, производителите на гъби не винаги могат да осигурят достатъчно висока влажност от 90-95 процента след направата на дупки.
6. Лоша хигиена и борба с вредителите. Проблемът е липсата на „хигиена“, чистота на културите, особено през топлите периоди, например в края на пролетта и лятото, когато температурата надвишава 20 градуса. Гъбите, особено старите, нетрайни, привличат с миризмата си мухи, които се хранят с мицела. Мухите и ларвите се хранят с мицела около дупките и причиняват много инфекции по плодните тела на гъбите. Ето защо е важно да премахнете старите, изсушени или развалени гъби възможно най-бързо. Друга грешка на любителите е игнорирането на охлювите при отглеждане на открито. Охлювът може да изяде яйчниците на гъби за една нощ и да лиши очакваната реколта. През деня повечето охлюви са невидими, те са активни вечер и през нощта. Ето защо е важно да се прилагат превантивни мерки, например:
   • завържете торбата ниско до земята на дърво;
   • разпръснете дървени стърготини и борови иглички наоколо, създавайки непроницаема бариера за охлювите.

Много хора обичат гъбите. Разликата е това, което ви харесва: яжте, култивирайте, събирайте, правете бизнес. Отглеждането на вкусни стриди у дома ще задоволи всички ваши нужди. Едновременно удоволствие, полза и печалба, въпреки че трябва да се вложи много труд.