Технология за отглеждане на краставици в открит терен - сеитба и засаждане на разсад, торове, поливане

Краставицата произхожда от Индия. Култивиран е в Древна Гърция и Рим. В Европа краставицата става популярна през 16 век, когато започва да се развива селското стопанство. Този зеленчук е от голямо значение. Яде се масово в суров и преработен вид – осолен, туршия и туршия. Трудно е да се срещне човек, който да не обича пресни или мариновани краставици. Повечето градинари винаги засаждат няколко легла.

В тази статия ще ви разкажем всичко за отглеждането на краставици на открито, грижите, поливането и торенето и ще ви разкажем някои тайни на опитни градинари.

Ботаническо описание на краставиците

Краставицата (Cucumis sativus L.) е едногодишно растение от семейство Тиквови (Cucurbitaceae).

Ботанически характеристики	Описание	снимка
Кореновата система	Плитката коренова система се състои от главен корен и странични корени, растящи на дълбочина 20-25 см.
Стъбло и издънки	Стъблото достига височина от 2 метра, образува основния издънка, от който се простират странични издънки от първи ред и от тях растат по-къси издънки от втория ред и следващите редове. Стъблата са покрити с множество власинки.
Лист	Сърцевидна, зелена, петделна.
Цветя	Цветовете растат в пазвите на листата. Растението е еднодомно - на един храст има мъжки и женски цветове. Има сортове краставици, които изискват и не изискват опрашване от насекоми.
Плодът	Плодът е многосеменен зеленчук. Формата на плода е бъчвовидна, цилиндрична или удължена. Цветът на кожата обикновено е тъмнозелен с белезникав или жълтеникав оттенък. Първо, плодовете са покрити с множество големи или малки, в зависимост от сорта, пъпки. На туберкулите има твърди бодли - косми, които след това се износват и падат.
семена	Семената са плоски, гладки, яйцевидни, продълговати, светло кремав цвят. 1 g съдържа 30-60 семена. Кълняемостта продължава до 10 години.

Струва си да знаете как растат краставиците. Растението расте вертикално, докато се появят 4-6 листа, след което растението се изкачва по опорите с помощта на пипала, израстващи от пазвите на листата. Трябва да се помни: краставицата е крехко, деликатно растение.

Първи се появяват мъжките цветове, поотделно или събрани в съцветия по 5-7 броя. Цветята растат на главните и страничните издънки.Тогава женските цветя се появяват изключително на страничните издънки, обикновено единични, по-рядко по 2-3. Женските цветя се разпознават лесно, в основата на цветето се вижда малка краставица.

Краставицата е растение, което се опрашва от насекоми, предимно пчели. Има партенокарпични сортове краставици, които не изискват опрашване. При сортовете, опрашвани от пчели, трябва да се внимава да се елиминира конкуренцията за краставицата под формата на цъфтящи плевели, които отвличат вниманието на пчелите. Цветовете на краставиците цъфтят от началото на юни до края на плододаването. Важно е да се гарантира, че пчелите летят около растението по време на вегетационния период. В оранжериите например за тази цел се поставят малки доказателства.

Хранителна стойност и употреба

Краставицата е един от най-популярните зеленчуци у нас. Плодовете му се използват широко в кулинарията, има много начини за приготвяне и консумация:

• ецване,
• консервиране,
• ферментация,
• замръзване,
• прясна консумация.

Плодовете на краставицата съдържат малки количества витамини и минерали. Те са нискокалорични и алкални, подпомагат извеждането на излишната вода от тялото и затова се препоръчват при диети за отслабване. Повечето от активните вещества не са в пулпата, а в кожата. Суровият плод е трудно смилаем за някои хора и съдържа аскорбиназа (ензим, който окислява витамин С).

Плодовете на краставицата съдържат:

1. Голямо количество вода – до 97%.
2. Малко количество протеини, мазнини, захари, витамини.
3. Важен елемент от плодовете на краставицата са алкалните соли, които поддържат храносмилателната система и имат дезоксидиращ ефект върху нашето тяло.
4. Кукурбитацинът е веществото, отговорно за горчивия вкус на краставицата. Има сортове с ограничени или ниски количества кукурбитацин.Веществото има различни полезни свойства, като действа като противовъзпалително, антихелминтно и антимикробно средство.

Краставицата се използва и във фармацевтичната и козметичната промишленост. Благодарение на регенеративните си свойства сокът от краставици се използва в козметиката. Екстрактът се използва в много козметични продукти.

Разновидности

Различните сортове краставици се различават по:

1. период на зреене:
   • ранно узряване (от първите издънки до първите плодове минават 34-44 дни);
   • среден сезон (45-50 дни);
   • късно узряване (повече от 50 дни);
2. методи на използване;
3. продължителност на периода на прибиране на реколтата;
4. производителност;
5. устойчивост на вредители и болести.

Има разновидности:

• салата,
• подходящ за ецване,
• за консервиране (големи пъпки, средни и фини пъпки),
• корнишони.

В момента най-често срещаните хибриди са тези, чиито добиви са по-високи и по-добри. Това обаче идва с нарастващи изисквания. Новите сортове се характеризират с висока устойчивост на болести по краставиците - мозаечен вирус, струпясване, антракноза, мана, брашнеста мана и мана.

При избора на сорт е важно да се знае предназначението на реколтата (транспортиране и реализация, консервиране, мариноване, ецване). Сортовете, предназначени за консервиране, трябва да се характеризират с прости или цилиндрични плодове и тъмнозелен цвят на кожата.

Когато избирате сортове, струва си да прочетете статията Преглед хибриди, сортове краставици за открит терен.

Кратка информация за популярните хибриди е представена в таблицата.

Предназначение	Хибриди
Салата	Арамис F1, Дар, Аякс, Криспина, Олимп F1
Големи пъпки за консервиране	Alert F1, Atlas F1, Bolko F1, Kmitsits F1, Krak F1, Monastyrsky, Primus F1, Racibor F1
Ситно пъпчица	Фортуна F1, Полонеза F1, Радко F1, Стимора F1, Виктория F1
корнишони	Анулка F1, Руфус F1, Титус F1

Климатични и почвени изисквания

Краставиците са топлолюбиви растения. За правилен растеж и развитие те се нуждаят от определени условия; трябва да знаете каква температура е оптимална и опасна за краставиците, каква почва е необходима - поливане, плодородие и други параметри.

Оптимални температури за отглеждане на краставици

Таблица. Каква трябва да бъде температурата на отглеждане в открита и затворена земя за краставица.

Фаза на развитие	Температура на въздуха °C
	номинален	оптимален
Покълване на семена	15-18	20
Растеж на растенията	20	25
Цъфтят цветя	15	18
Прашниците започват да произвеждат прашец	17	19

Температури, опасни за краставиците:

• при температури под 10 °C растежът на младите краставици се забавя;
• продължителните температури от 4-6 °C могат да унищожат растенията;
• при 0 °C краставиците замръзват и умират.

Правилно поливане на краставици, влажност на почвата и въздуха

За правилното развитие краставицата се нуждае от много топлина и висока влажност. За да разберете колко да поливате краставици, трябва да проверите влажността на почвата.

Оптимални нива на влажност:

• почви – 65-85% от най-ниската влагоемност (НВ);
• относителна влажност на въздуха – 85-100%.

Необходимо е да се поддържа достатъчно влага в горния слой на почвата за поникване на семената и развитие на котиледони и листа. В противен случай кълновете могат да умрат. В началото на цъфтежа нуждите от вода са относително ниски. По време на цъфтежа и преди плододаване нуждата от вода отново се увеличава. През този период растенията имат най-високи изисквания към поливането.

Краставиците растат добре на тихо място, защитено от вятъра, но не и на сянка.Вятърът намалява температурата и относителната влажност на въздуха и може да счупи или изтрие леторастите. Струва си да използвате естествено покритие - легло от царевица.

Изисквания към почвата

За да отглеждате краставици и да получите добра реколта, се нуждаете от подходящи почви със следните свойства:

• пропусклив,
• хумус,
• бързо се затопли.

Растението расте добре на следните почви:

• льос,
• черна земя,
• пясъчна глинеста почва.

Не се препоръчва отглеждането на краставици на следните почви:

• тежък,
• слабо нагрят,
• с високо ниво на подпочвените води.

Най-доброто pH на почвата е 6,5-7. Интересното е, че краставиците, отглеждани при слаба светлина и ниски температури на въздуха, често произвеждат повече женски цветя.

Предшественици

За да получите здрави растения и добра реколта, трябва да знаете как да отглеждате краставици в сеитбооборот. Това е важен етап от селскостопанската технология, който ви позволява да избегнете редица проблеми. Препоръчително е да не отглеждате краставици и други тиквени култури на едно място по-често от всеки 3-4 години; това може да доведе до така наречената умора на почвата поради натрупването на токсични съединения за този вид зеленчуци в почвата, вредители, и патогени.

Най-добрите предшественици за краставици:

1. растения от семейство Бобови (грах, боб, боб) - благодарение на папиларните бактерии те помагат за свързването на азота в почвата във форма, достъпна за растенията;
2. растения от семейство зелеви;
3. домати;
4. цвекло;
5. картофи
6. зърнени храни.

Самите краставици са добри предшественици за отглеждане на други растения, благодарение на мерките, предприети за грижа за тях през вегетационния период.

Най-добрите съседи в градината са копър, магданоз, целина, царевица, грах, боб и слънчоглед.

Изисквания към захранването

Краставиците имат умерена нужда от хранителни вещества, но органичните торове не са достатъчни, хранителният дефицит се компенсира с минерални торове.

Един литър почва трябва да съдържа следните микроелементи:

N (NO3 + NH4)	П	К	Mg	ок
мг
55-80	60-80	175-250	60-80	1000-1500

Значението на отделните хранителни вещества при отглеждането на краставици

Батерия	Значение за отглеждане на краставици	Последици от недостиг	Последици от излишък
Азот (N)	засяга вегетативния растеж на краставицата	листата стават светлозелени и растат слабо; издънките стават тънки и слаби; растенията забавят растежа си.	причинява забавяне на плододаването; намаляване на качеството на семенния материал от краставици - празни семенни камери във ферментирали краставици.
Фосфор (P)	Влияе върху качеството на плодовете, усвоява се в началния период на растеж в малки количества поради по-ниската температура. Прилага се изцяло в началото на отглеждането, преди окопаване.	растенията забавят растежа си; листата растат малки, твърди тъмнозелени листа; узряването на плодовете се забавя.	Инхибиране на развитието на храсти, когато почвата е фосфатирана
калий (K)	Има положителен ефект върху развитието и растежа на корените, издънките, образуването на плодни пъпки и тяхната форма. Най-голямото търсене възниква по време на периода на цъфтеж на растението.	изсушаване на листа около краищата; изкривяване на плода - недоразвит в основата, значително по-дебел в горната част.	Не е установен отрицателен ефект
Калций (Ca)	Краставицата има малка нужда от този елемент. Достатъчно е да го снабдите с фосфорни торове. Калцият се използва при отглеждане на краставици за подобряване на качеството на почвата и намаляване на киселинността.	–	–
магнезий (Mg)	Влияе положително върху растежа и развитието на растенията.	по ръбовете на листата се появяват кафяви петна; специфичният цвят на листата е зелени жилки с по-интензивен цвят на дръжките.	–
Микроелементи – желязо, манган, бор, молибден	Те са част от много ензими и участват в биохимичните реакции на растенията.	растежът е инхибиран; Производителността намалява поради недостатъчното развитие на растенията.	–

Органични и минерални торове

Оптимално е краставиците да се отглеждат през първата година след оборския тор. Основното органично торене е използването на оборски тор през есента в доза 300-400 кг/площ или добре разпръснат компост в доза 400-600 кг/площ.

Дозите на минералните торове трябва да се вземат предвид въз основа на анализа на почвата в зависимост от:

• почвено плодородие;
• метод на отглеждане.

Подходящите дози минерални торове са средно:

тор	Доза, g/are
н	1000-1500
P(P2О5)	800-1000
К(К20)	1000

Важно е поташните торове да съдържат сяра (K₂ТАКА₄), а не на хлор (KCl), краставицата е много чувствителна към този елемент.

Азотът се добавя два пъти:

1. половината доза се прилага под формата на калциев нитрат 10-14 дни преди сеитба или засаждане;
2. втората половина се прилага в 1-2 приема.

Торовете трябва да се смесват с 20-сантиметров слой почва, за да се предпази от прекомерна соленост, към която краставиците са особено чувствителни.

Ако pH е твърде ниско, се извършва варуване на почвата. Еднократната доза не трябва да надвишава 15 kg/площ по отношение на CaO, на леки почви - 10 kg/площ. Варуването се извършва преди плододаване - растението е чувствително към тази операция. Внасянето на оборски тор не трябва да се комбинира с внасянето на калций.

Сеитба и засаждане

Подготовка за кацане

След прибиране на реколтата градината трябва да се прекопае и бранува. Преди настъпването на зимните студове се извършва дълбока оран или окопаване. При късно беритба се извършва само предсеитбено окопаване.

Пролетната подготвителна работа включва:

• изкопаване,
• мъчителен,
• обгръщане

Набор от тези обработки се използва за подобряване на водно-въздушните условия на почвата чрез разрохкване на почвата. Благодарение на тези мерки плевелите се унищожават. Пролетната оран се използва само при тежки почви по време на студена, влажна пролет, за да се подобри скоростта на нагряване на почвата. След това зоната трябва да бъде покрита.

Сеитба

Най-често срещаната форма на засаждане на краставици е засяването на открито. Този метод на засаждане може да се направи, ако почвата и условията са подходящи - ако температурата е твърде влажна и температурата е твърде ниска, семената няма да покълнат и най-вероятно ще изгният. Високите температури и умерено влажната почва ще работят чудесно.

Кога да сеят краставици?

Времето за сеитба зависи от региона на страната и е свързано с температурата на въздуха и загряването на почвата. Температурата на почвата трябва да бъде най-малко 15 градуса по Целзий на дълбочина 5 сантиметра. Що се отнася до оптималната температура за покълване, тя е 15-18 градуса.

На практика тази дата се пада през май. Обикновено сеитбата се извършва от 10 до 15 май. В райони с по-ниски температури семената на краставиците се засяват на 20 май.

Трябва да изберете семена с доказана кълняемост и добро качество. Преди сеитба се препоръчва да се защитят семената, като се третират с разтвор, който предпазва от патогени на гъбични заболявания (например разтвор на калиев перманганат).

Режим на сеитба и засяване

Броят на семената за сеитба зависи от сорта:

• Силно растящите се засяват по 5-6 броя на 1 м²;
• слабо растящи - до 10 броя на 1 m².

Обикновена схема на засаждане:

• оптималното разстояние между растенията в ред е 8-10 см;
• оптималното разстояние между редовете е 0,8-1,2 m.

Схема на засаждане чрез гнездов метод на сеитба в единични редове:

• 2-3 семена на гнездо;
• разстояние – 25-30 см;
• дълбочина на засяване 2-3см.

Можете също така да отглеждате краставици от покълнали семена. Необходимо е семената да се накиснат за 24 часа в топла вода, след което да се поставят в пясък или торф. Този метод се препоръчва предимно за малки площи поради високите изисквания за поддържане на достатъчна влажност на почвата преди поникване. При липса на достатъчно влага кълновете умират.

На дъното на всяка дупка се изсипва угнил оборски тор и се покрива с пръст. Посейте семена от краставици в тази подготвена почва. След това се поръсват с пресята почва и се поливат обилно от лейка с цедка.

Засаждане и грижи за разсад

Препоръчва се отглеждането на разсад от краставици на малки площи или при ускоряване на прибирането на реколтата. Краставиците не обичат пресаждане или бране.

1. Сеитба. Семената се засяват през втората половина на април, 2 семена в саксия с диаметър 6-8 см. Необходимо е контейнерите да се напълнят до ¾ със специална почва или торфен субстрат.
2. Покълване. Дневната стайна температура по време на покълването на семената не трябва да бъде по-висока от 26 °C и по-ниска от 24 °C. През нощта краставиците трябва да се държат при 14-16 °C. След появата на разсад краставиците се избират и слабите растения се отстраняват. След това саксиите се пълнят с пръст до пълния капацитет. Това води до по-добро вкореняване на растението.
3. Втвърдяване на краставици. Този метод включва бавно, постепенно понижаване на температурата и намаляване на поливането, за да се увеличи толерантността на растението към ниски температури и ниска влажност. Добрият разсад от краставици трябва да има, освен котиледони, 3-6 истински листа и височина 15-25 cm.
4. Пресаждане. Препоръчително е да засадите разсад от краставици в облачни дни, след дъжд и при топло време. По-добре е да изберете часове през деня. Разстоянието между редовете е както при сеитба.Растенията се засаждат в ред през 20 см, понякога през 10-15 см. След засаждането разсадът се полива.
5. Мулчиране. За да ускорите растежа и развитието на краставиците, можете да използвате мулчиране. Тази обработка води до по-бързо прибиране на реколтата. За мулчиране се използват: перфорирани полиетиленови фолиа, полипропиленови нетъкани материали, органични мулчове (слама). Черният филм абсорбира светлинните лъчи и предотвратява проникването им в почвата, което повишава температурата на почвата с 3-4 °C. Под филмовото покритие се създава микроклимат. При избора на този начин на отглеждане семената се засяват по-рано - в началото на май.

Отглеждане и грижи

Правилната агротехнология е необходимо условие за получаване на стабилни високи добиви.

Плевене

Плевелите, растящи в близост до краставица, могат да доведат до намаляване на добива. Те се конкурират за вода, светлина и сянка на растението. Важно е да премахнете плевелите от полето възможно най-рано. Правилното разстояние между растенията ще помогне при ръчното плевене. Плевенето трябва да се извършва изключително внимателно, като се обръща внимание на много фината коренова система на краставицата. Когато отстранявате плевелите, след като прецъфтят, трябва да се внимава семената на плевелите да не излязат в земята.

Тор през вегетационния период

Обикновено се използват 2-3 хранения.

Някои от най-популярните азотни торове са:

• калциев нитрат,
• амониев нитрат.

Първата доза тор се прилага преди сеитба. Вторият е когато започнат да се появяват първите плодни пъпки.

Използват се и листни торове. За да ги приложите, трябва да изберете подходящо време, когато температурата на въздуха се повиши над 12 °C. Най-доброто време за нанасяне е сутрин или вечер. Препоръчителни многокомпонентни торове:

• Флоровит,
• Биофлор,
• калцинит,
• Кристал.

Торовете трябва да се използват внимателно в съответствие с информацията, предоставена от производителя върху етикета.

Поливане

Краставиците трябва да се поливат често, с малки дози вода. Поливането трябва да се извършва на всеки 4-5 дни по 15-20 l/m² сутрин. Поливането вечер допринася за атаката на растенията от различни заболявания.

важно! Краставиците трябва да се поливат с топла вода (никога със студена), за предпочитане сутрин.

Щипане

Често, за да увеличат добива, градинарите прищипват краставици - основният издънка се отрязва над 4-5 листа. След това израстват повече странични издънки с женски цветове.

жартиер

Краставиците могат да се отглеждат по два начина - вертикално или хоризонтално.

Препоръчва се да се връзват краставици, тъй като лозите, лежащи на земята, могат да изгният и да станат болезнени. Има различни методи и технологии за отглеждане: на пергола, на решетка, на опори, на пергола. Растенията, вързани вертикално, заемат по-малко място и са по-здрави и по-лесни за прибиране. Растенията обичат да се катерят по перголата. Повечето сортове краставици достигат няколко метра дължина и могат лесно да се изкачат на опора - те се придържат с пипалата си. Понякога си струва да им помогнете - да ги вържете. Стойките за краставици трябва да са достатъчно здрави, за да издържат теглото на плода.

Отглеждането на краставици на различни видове опори има няколко предимства:

1. Растенията заемат по-малко място, което е особено важно в оранжерии, на балкони и в малки площи.
2. По-лесен за сглобяване. Краставиците, катерещи се по земята, образуват заплетен куп издънки. За да съберете плодовете, трябва да се наведете и да внимавате да не стъпкате леторастите, цветята и плодовете. Когато краставиците растат на щандове, прибирането на реколтата е по-лесно.
3. По-добре осветени от слънцето. Краставиците обичат слънчеви места - тогава дават най-добра реколта.
4. Издънките не докосват влажна почва, което ги прави по-здрави.
5. По-малко и по-лесно поливане. Вертикално растящите краставици могат да се поливат от корена, без да се поливат листата. Консумацията на вода е по-ниска.
6. По-малко болести. Честото поливане насърчава появата на гъбични заболявания. Ако краставиците се отглеждат върху опори или решетки, това е по-лесно да се избегне. Мокрите листа изсъхват по-бързо след дъжд.
7. Декоративни паравани. На балкони и тераси краставиците могат да се считат за декоративни растения. Цъфтят с жълти цветове, имат зелени, бели и жълти плодове (в зависимост от сорта) и съставляват декоративни зелени стени на балкона.

Струва си да се знае! Някои сортове краставици не са лозови, те се наричат ​​храстови краставици. Те растат като храсти, например храстовата краставица Дар.

Събиране и съхранение

Реколтата от краставици обикновено продължава от второто десетилетие на юли до края на август - началото на септември. Плодовете на краставицата се берат, докато узреят. Краставиците, предназначени за консервиране, трябва да се събират ежедневно. Беритбата трябва да се извършва сутрин, след появата на роса или вечер. Берете внимателно, като се опитвате да не повредите зеленчуците. Повредените зеленчуци трябва да се консумират бързо, те не могат да се съхраняват, те могат да бъдат източник на патогени. След прибиране на реколтата за продажба и съхранение, краставиците се сортират и поставят в кутии. Загнилите, плесенясали, увехнали плодове се изхвърлят.

Съхранението се извършва при подходящи условия:

• оптималната температура за съхранение на краставици е 1-2 °C;
• относителна влажност на въздуха – 80-90%.

При такива условия краставиците могат да се съхраняват 10-20 дни. След като се извадят от хладилника, краставиците трябва да се консумират в рамките на 48 часа.

Краставиците могат да се съхраняват в мазета и землянки за около 7 дни.

Болести и неприятели

Най-важните заболявания на краставиците включват:

• мана по краставици - мана (Pseudoperonospora cubensis (Berk. et Curt.));
• брашнеста мана по краставици (Erysiphe cichoracearum и Sphaerothecafuliginea);
• ъгловати листни петна или бактериоза на краставици (Pseudomonas syringae pv. lachrymans. (Shmith et Brayn));
• алтернария по краставица (Alternaria cucumericana);
• обикновена мозайка от краставици и зелена мозайка;
• кореново гниене на краставици;
• фузариум;
• тиква краста;
• антракноза (пенироял).

За да предпазите краставиците от мана, се препоръчва да се отглеждат сортове, които са устойчиви на болестта. Грижите и събирането трябва да се извършват след изсъхване на росата, това ще ограничи разпространението на болестта.

Най-популярните вредители, наблюдавани в насажденията с краставици, са:

• кълнове (Hylemyia florilega Zett.);
• краставица (Bradysia brunnipes);
• паяжинообразни акари (Tetranychus urticae);
• полска буболечка (Lygus);
• листна въшка (Aphidoidea).

За да избегнете появата на вредители или да намалите броя им, е важно да изкопаете почвата, за да унищожите яйцата, старателно да плевите градината и да я почистите от растителни остатъци.

Краставиците са чести гости на нашите маси и легла. Знаейки как да ги отглеждате правилно, можете да получите голяма реколта през почти цялото лято и да се насладите на пресни и консервирани домашно приготвени краставици през цялата година.