Градински къпини - засаждане, отглеждане и грижи, размножаване, резитба

Къпините са вкусно зрънце, което все повече се отглежда в градините. Къпините са не само много вкусни, но и притежават редица уникални лечебни свойства. В допълнение, засаждането и грижите за градинските къпини изобщо не са трудни, дори начинаещ градинарски ентусиаст може да се справи с тази задача. Разберете как да се грижите за къпините, как да размножите храста, за какво е полезно зрънцето и се запознайте с популярните сортове.

Описание на растението

Къпините са многогодишни храсти, отглеждани на едно място в продължение на 15-20 и повече години. Площта за отглеждане на къпини в света е същата като тази на малините, с изключение на по-хладния климат. Повечето от насажденията са в Северна Америка, Чили и Нова Зеландия. Най-големите европейски производители на къпини са Сърбия, Румъния и България. У нас къпините са широко известни като диворастящо растение, в този си вид те обикновено са бодливи. Събирането на плодове от такива растения е ограничено и доста трудно. Градинските къпини се отглеждат на градински парцели и дачи - без тръни.

Подземната част на растението се състои от кореновата система и кореновата шийка, надземната част се подменя средно на всеки 2 години. През първата година израстват издънки, на които на следващата година се появяват странични плододаващи клони. Издънките могат да живеят повече от 2 години, ако храстите се отглеждат в топъл климат. Има видове с и без шипове.

При сортовете с възходящи стъбла дължината им достига 2-3 метра, издънките на пълзящите къпини достигат дължина 10 метра. Плодовете узряват в средата на лятото. В много региони отглеждането на къпини не е много популярно поради средната им устойчивост на замръзване, но постоянният избор на нови сортове дава надежда за по-широко разпространение на зрънцето.

Видове и разновидности

Къпините са едни от най-интересните и в същото време най-популярните полухрасти, отглеждани в нашите градини. Има няколко вида къпини. Най-често:

• храстовиден (Rubus fruticosus) – наричан още къпина;
• сив (Rubus caesius) – наричан още ожина, ажина;
• сгънат (Rubus plicatus);
• обикновен (Rubus vulgaris).

храстовиден

Храстовата къпина (Rubus fruticosus) е вид, създаден чрез кръстосване на няколко диворастящи сорта. В резултат на селекция, получените сортове къпини имат по-правилна форма и нямат бодли, така че са отлични дори за малки градини. Отглеждането на къпини в градината изобщо не е трудна задача, плодовете ще се превърнат в специален деликатес.

Характерна особеност на тези изключителни растения са силни, равномерни издънки, напълно лишени от тръни. Стъблата могат да бъдат с различна дължина - при някои сортове до 5 метра, по-често 3 метра. През май полухрастът цъфти с малки, не особено привлекателни цветя, които нямат декоративна стойност, но привличат много летящи насекоми в градината.

Отглеждането на къпини в градината е по-фокусирано върху вкусните плодове, които се появяват през юли. Масовата реколта се появява в края на август – септември, когато са най-сладки. Къпините обикновено са черни или тъмносини, а формата на плодовете наподобява малини. Зърната имат леко кисел, уникален вкус и трудно се отделят от дръжката. Тъмночервеният им сок е много пъстър. Листът на къпината има уникална форма, тъмнозелен цвят и се състои от 5-7 листчета.

Сиво и сгънато

Храстовите къпини не са единственият вид, който можете да поканите в градината си. Също така добри за отглеждане са сивите и нагънати. Лесно се различават от храстовидните по наличието на тръни, но има и други разлики. Сиволистните и нагънатите видове се считат за лечебни растения.

Грей е малък храст, който достига височина до 110 см и произвежда множество силно извити издънки, които не се издигат твърде високо. Видът е често срещан, широко разпространен в горите и дава повече кисели плодове от храстовидните къпини.

Сгънатият е нискорастящ храст, по-рядко срещан.

Най-ценните сортове къпини

Отглеждането на къпини в градината е възможно благодарение на усилията на животновъдите, които всяка година представят все по-стабилни, ценни сортове. Повечето сортове са създадени в резултат на селекционна работа и само няколко са избрани от естествената среда. Има сортове с повдигнати и полегнали издънки, пълзящи издънки, с и без шипове.

Зонирани сортове къпини, достъпни за отглеждане във всички региони на Русия

Име на сорта	Период на зреене	Буш	Горски плодове	Производителност, c/ha	Особености
Торнфри	Късен	Нискорастящо, полупълзящо, без бодли	Тегло – 4.5-5.0g, черно, сладко	77,8	Устойчивостта на замръзване е слаба, устойчива на топлина и суша. Може да бъде засегнат от сиво гниене.
Агавам	Рано	Средна височина, леко разперена, с бодли	Тегло – 4.5-5.0g, черно, сладко-кисело	99,8	Понася студове до -25-30 °C. Не понася добре топлината. Може да бъде засегнат от сиво гниене.
Ахат	Средно аритметично	Храстът е мощен, без бодли	Тегло – 4.8-6.3g, черно, сладко-кисело	20,9	Устойчив на топлина, суша, замръзване до -24 °C.

На пазара има много други разновидности. Останалите сортове не са зонирани, защото може да не са достатъчно устойчиви на замръзване. Въпреки това, поради вкуса на горските плодове, те понякога се избират, особено в по-топлите райони на страната. Струва си внимателно да ги предпазите от замръзване през зимата, оптимално с качулка от агротекстил.

Популярни американски сортове - „Thornfree“, „Black Satin“ - върху твърди издънки, без бодли и не произвеждат коренови издънки.

Сорт "Торнфри" - снимка

Сорт „Черен сатен” – снимка

Тези сортове могат да бъдат засадени в райони с най-мек климат, тъй като при променливи условия (периоди на зимно затопляне и последващи студове) храстите лесно се повреждат от замръзване. При сорта Thornfree пъпките измръзват при -10 °C. Американският сорт Evergreen, сорт без бодли и дълги издънки, също е склонен към замръзване и се отглежда в топли райони.

Сорт "Evergreen" - снимка

Популярен е полският сорт "Оркан" - без бодли, със силен растеж, без образуване на коренови издънки. Плодовете са едри (до 5,7 г) с кисел вкус. Сорт със средно време на зреене - 50% от реколтата се прибира до средата на август. Средно от едно растение се събират 3,5 кг плодове. Сортът се препоръчва за тихи места и отглеждане във високи тунели.

През 2003 г. се появи полският сорт Gazda, който образува издънки с малък брой тръни. Лесно се размножава чрез наслояване на корените, достига до 2,5 м височина и образува силни дъговидни издънки. Плододава през август-септември на двегодишни леторасти. Плодовете са средно големи, ароматни, много вкусни. Събирането се извършва на всеки 3-5 дни. Издънките са по-малко податливи на замръзване.

Има ли сортове къпини, които са напълно устойчиви на замръзване?

За съжаление отговорът на този въпрос е отрицателен. Дори най-устойчивите на замръзване сортове къпини са само частично устойчиви. На практика това означава, че при ниски температури до -20 °C и съпътстващите ги интензивни ветрове не можем да сме сигурни за съдбата на храста. Често сортовете, считани за издръжливи, са изложени на сурови климатични условия и дават малки плодове с по-ниско качество през втората година.

Вкус и хранителна стойност на къпините

Освен необичайния си вкус, къпините имат и други предимства.Това е уникален източник на необичайни съставки, които имат полезни лечебни свойства. Плодовете могат да се използват за различни заболявания. Листата от къпина са суровината за създаване на отвара, която може да се пие по време на настинка, тъй като има потогонно и антипиретично действие.

Къпините съдържат много пектин, лесно смилаеми захари, органични киселини (включително елагова), витамини и минерали. Съдържанието на антоцианини е по-високо, отколкото в малините. Плодовете на къпината имат противовъзпалително, антибактериално и антивирусно действие.

Полезни свойства на къпините:

• може да помогне при диария и различни храносмилателни разстройства;
• съдържат антиоксиданти, които се борят със свободните радикали;
• съдържат антоцианини, могат да имат поддържащ ефект върху кръвоносната система;
• богат на витамин С, фибри;
• помагат за придобиване на красив тен;
• помогнете да се грижите за очите си;
• може да забави процеса на стареене на кожата;
• помагат за облекчаване на симптомите на ПМС и менопаузата;
• Въпреки че къпините са сладки, те се консумират от диабетици, тъй като имат нисък гликемичен индекс;
• Подходящ за приготвяне на нискокалоричен, здравословен, вкусен десерт за тези, които са на диета.

Само 1 чаша на ден ще задоволи нуждите на организма от аскорбинова киселина - тя е богат източник на витамин С. Препарати могат да се приготвят от плодове и листа.

Земеделска техника

Грижата за къпините не се различава много от малините, които дават плодове през лятото.

Избор на място за кацане

Отглеждането на градински къпини изисква намиране на подходяща позиция. Само на пълно слънце къпините ще бъдат сладки и вкусни.Храстът може да бъде засаден на полусенчесто място или дори на дълбока сянка (от северната страна), но тогава расте по-лошо и реколтата узрява по-късно.

Храстите трябва да бъдат добре защитени от поривисти ветрове, които могат да повредят издънките. Това е особено вярно, когато започне плододаването; плодовете могат да бъдат повредени, особено ако вали. Преди това се смяташе, че е най-добре да се отглеждат къпини в градини, разположени близо до гората, но това не е така - новите сортове ще бъдат приети навсякъде.

Къпините имат средна чувствителност към замръзване, някои сортове не могат да оцелеят в нашите условия, така че те трябва да бъдат покрити преди зимата (растенията понасят студове до -15 ° C). Препоръчително е да засадите храста до стена на слънчево място или да го покриете. В студените райони се препоръчва отглеждането на къпини под покритие. Това ни позволява да минимизираме загубите поради неблагоприятни метеорологични условия и да удължим периода на беритба на плодовете.

Не се препоръчва отглеждането на къпини поне 3 години след:

• домати,
• картофи,
• пипер,
• малини,
• ягоди

Тъй като тези растения могат да бъдат заразени от същите патогени и вредители.

Изисквания към почвата

Почвата, в която трябва да се засаждат разсадите от къпина, трябва да е влажна, но не и преовлажнена, тъй като това може да създаде риск от гъбични заболявания.

Къпините растат добре на плодородни, не тежки почви. Почвата трябва да е пропусклива, да изсъхва бързо и да пропуска вода. Младите разсад обаче не могат да понасят дори временна суша, необходимо е редовно поливане, ако е необходимо.

Киселинност на почвата:

• препоръчително pH – 6.0-7.0;
• ако индикаторът е под 5,5, почвата трябва да се варува;
• При pH над 8,0 растенията могат да страдат от хлороза, причинена от дефицит на желязо.

Препоръчително е да се избягват тежки или песъчливи почви. Ако обаче няма друг избор, преди засаждането почвата трябва да се натори добре с оборски тор, компост или зелено торене (горчица, бобови култури).

Мястото за засаждане трябва да бъде старателно плевено.

Как да размножите градинските къпини - 4 начина

Къпините рядко пускат коренови издънки, което зависи от вида и сорта. Растението обикновено се размножава чрез вкореняване на върховете на издънките от текущата година чрез огъване и прикрепване към земята - това е сравнително проста процедура. Ако имате здрав храст, трябва да го размножите сами. В допълнение, размножаването на къпини е отличен начин за подмладяване на растение, което предстои да бъде презасадено.

Възпроизвеждане чрез хоризонтално наслояване

Това е най-простият и най-често използван метод за размножаване на къпини сред градинарите. Най-доброто време за наслояване е пролетта. Изберете издънки, които са достигнали дължина 70-150 см. Издънките се огъват към повърхността на земята и се закрепват със скоби. Фрагмент от издънката под върха се покрива с хумусна почва, като се прави могила с височина 7-10 cm (горната част на издънката се оставя непокрита).

Заровената част трябва да се вкорени преди есента. След това можете да го отрежете от майчиното растение. В края на есента или пролетта на следващата година разсадът от къпина може да бъде трансплантиран на друго място.

Резници от зелени издънки

Методът се основава на вкореняване на върховете на леторастите и се извършва от края на юни до август. Необходимо е да се отреже младата, недървесна горна част на издънката на текущата година заедно с няколко листа (6-10 см дължина). Долните листа (2-3 листа) се отстраняват, резниците се потапят във вкоренител и се засаждат в пропусклив, песъчлив субстрат.

Субстратът трябва да бъде постоянно навлажнен. Резниците трябва да са добре осветени. По-добре е разсадът да се покрие със стъкло.За да избегнете гъбични заболявания, е полезно разсадът да се пръска с фунгицид веднъж седмично.

След 5-8 седмици вкоренените резници се подготвят за разсаждане в големи саксии - извършва се постепенно втвърдяване. Следващата пролет можете да засадите разсад на открито.

Размножаване чрез вдървесени резници

Методът често се използва в градинарството. Сготвеният разсад определено е по-малко податлив на загуба на вода от зелените резници и изисква по-малко грижи. Вдървесените резници се нарязват в края на есента, когато растенията завършват своя вегетационен период. Едногодишните издънки се нарязват на дължина 10-20 см (процедурата се извършва най-добре с остър нож, тъй като ножиците за подрязване могат да „смажат“ издънката). Резниците се потапят в препарат за вкореняване, след което се засаждат вертикално в пропусклив пясъчен субстрат.

Резниците се съхраняват в мазето до пролетта (предпазвайки ги от замръзване, ако е необходимо). Субстратът трябва да остане леко влажен. През пролетта вкоренените резници се трансплантират в саксии и бавно се втвърдяват. Разсадът се засажда на открито през есента.

Възпроизвеждане чрез наслояване на корените

Необходимо е внимателно да се изкопае кореновият слой и да се отдели от майчиното растение. Резниците се засаждат в открит терен на дълбочина 5 см. През пролетта издънките трябва да растат от спящи пъпки.

Кацане

Препоръчително е закупуването на разсад от специализирани разсадници. Къпините често се отглеждат в 1-2 копия в градини близо до къщата или на лятна вила. При планиране на по-големи насаждения е необходимо да се намери подходящата площ и да се определи разстоянието между растенията. Разстоянието зависи от състоянието на храстите, вида им на растеж (повдигнати стебла или легнали) и технологията.Обикновено къпиновите храсти се засаждат на разстояние 1,5-2 метра един от друг, защото растат бързо и изискват много място.

Оптимално разстояние:

• междуредия – 2,5-4 м;
• за сортове с повдигнати стъбла - в ред на разстояние 0,6-1,2 метра;
• сортове с пълзящи издънки - до 1,8 метра;
• когато отглеждате на пергола, трябва да осигурите височина на опората най-малко 1,5-2 метра.

Етапи на засаждане:

1. Преди засаждането се изкопава дупка, по-голяма от кореновата топка. На дъното на дупката се изсипва плодородна почва с добавяне на торф.
2. Повредените корени се отстраняват преди засаждането.
3. Растението се поставя в дупка, покрива се с пръст и почвата се уплътнява около храста, създавайки „купа“ за поливане.
4. Веднага след засаждането на къпините храстът трябва да се полива обилно - като се налеят поне 3-5 литра вода.
5. След засаждането издънките се подрязват на височина 30-40 см. Не се препоръчва растението да дава плодове през първата година поради високия риск от отслабване на храста.

Къпините могат да се засаждат през пролетта или есента и да се отглеждат в контейнери през целия вегетационен период. Издънките се извършват по хоризонталните телове на пергола, отделно - издънките от текущата година и отделно плододаващите. Можете да отглеждате къпини на колове с височина 1,5 метра. Леторастите се привързват на няколко места за колче.

Къпините, отглеждани на колове, са по-лесни за защита през студени зими, тази форма се препоръчва за сортове с ниска устойчивост на замръзване.

Торове

За успешното отглеждане на къпини почвата трябва да е богата на органични вещества, затова преди засаждане е препоръчително да я обогатите с компост, оборски тор или многокомпонентни торове. Благодарение на торовете, разсадът ще расте по-добре. Преди засаждането се внася оборски тор в доза 400 кг/дка и се прекопава почвата.

Дозите на минералните торове се определят въз основа на химичен анализ на почвата.Средните стандарти са както следва:

• Азот. Азотното торене в доза 300-600 g N на сто квадратни метра се прилага рано напролет, когато почвата вече се е размразила. През първата и втората година можете да сеете тор на редове, през следващите години - по цялата повърхност.

Не използвайте твърде много азот, за да избегнете повишаване на чувствителността на къпината към гъбични заболявания.

• калий. Калиеви торове се прилагат от третата година след засаждането, през есента в доза 500-800 g K₂Около сто.
• Фосфор. Не е необходимо да се прилагат фосфорни препарати, ако се прилагат преди засаждане.
• калций. Ако прекалите с варуване на почвата, къпините могат да страдат от хлороза, причинена от значително намаляване на абсорбцията на желязо, тогава трябва да се използват хелати.

Поливане, мулчиране

Количеството валежи, което пада в повечето региони, е достатъчно за правилното развитие на растенията. Къпините, благодарение на дълбоката си коренова система (много по-дълбока от малините), се справят добре с временния недостиг на вода. В периоди на суша е необходимо поливане.

Отглеждането на къпини изисква мулчиране, за да се поддържа почвата влажна и да се предотврати растежа на плевелите.

Грижи през пролетта и лятото

Отглеждането на градински къпини е доста натоварващо, особено в началото. Младите растения трябва да се поливат често, защото дори временната липса на вода е вредна. На по-късен етап няма нужда да се притеснявате толкова много за напояването; растенията се напояват само в топли, горещи дни, по време на стандартното поливане на градината.

През пролетта е препоръчително къпините да се торят редовно на всеки няколко седмици, за предпочитане с комплексни формули като NPK, тоест съдържащи азот, фосфор и калий, които поддържат подходящото pH на почвата и правят растението силно.

Торенето на младите растения не се изисква, ако мястото е подготвено с оборски тор или компост.

Как да режем къпини?

Грижата за градинските къпини задължително включва резитба, благодарение на която храстите бързо се сгъстяват и дават плодове. През първата година резитбата на градинските къпини не е необходима.

През втората година се извършва първата резитба след прибиране на реколтата.

1. Растението дава плодове веднъж на миналогодишните издънки, така че в края на лятото издънките, които са имали плодове, се отрязват, защото те вече няма да дават плод.
2. Останалите леторасти се привързват към тел или колове и се отрязват на 15-20 см по-високо от последната жартиера.
3. Практикува се в началото на лятото да се подрязват върховете на тазгодишните леторасти (на височина 150-160 см), което стимулира растежа на страничните леторасти. По-голям брой съцветия се образуват върху разклонени издънки (снимка). Появяват се клони, които ще дадат плод през следващата година (за сортове с легнали „пълзящи“ издънки тази процедура не се извършва). След това издънките се изрязват и връзват, така че през зимата да не се счупят под натиска на сняг и вятър.
4. Пролетно подрязване - трябва внимателно да прегледате растението и да премахнете всички замръзнали, мъртви издънки.

Зазимяване

Някои сортове къпини понасят добре студа, но трябва да се пазят от замръзване. Издънките се полагат на земята и се покриват с листа, клони от иглолистни дървета, чул или висококачествен зимен агротекстил. Можете да направите малки земни могили около кореновата шийка - благодарение на това корените на растението ще бъдат по-добре защитени. Това е важно, защото в случай на много студена зима растението може да умре.

Измръзнало, мъртво двегодишно бягство - снимка

Замразено двугодишно бягство - снимка

Прибиране на реколтата

Плодовете се берат при пълно узряване. От един храст можете да получите реколта от 5-10 кг.Беритбата се извършва ежедневно, като се вземе предвид общата зрялост на плодовете, в продължение на 3-6 дни, в зависимост от времето и сорта. Зърната не се издърпват, като малини, а се отрязват от храста. Плодовете обикновено узряват в средата на лятото.

Беритбата не се препоръчва в дъждовни дни, плодовете могат бързо да изгният след изсушаване. След бране плодовете трябва да се охладят до 2-5 °C възможно най-скоро.

Защита от болести и неприятели

За съжаление, къпините могат да бъдат засегнати от болести и вредители.

Заболявания

Бушът може да бъде засегнат от заболявания:

• антракноза,
• бели листни петна,
• вертицилиум,
• кореново гниене.

Основни вредители

Най-често срещаните вредители:

• къпините често се ядат от птици, което налага използването на защитни мрежи;
• малиново-къпинова листна въшка,
• трипс,
• кърлежи,
• къпинов акар.

Мерки за превенция и контрол:

1. е необходимо да се отрежат заразените части от растенията и да се изгорят;
2. трябва да поддържате достатъчно разстояние, не уплътнявайте насажденията;
3. не създават микроклимат, благоприятен за патогенни микроорганизми;
4. не торете твърде много с азот, което намалява имунитета към гъбични заболявания;
5. старателно плевене.

Къпиновият акар е причината за неузрелите къпини

Градинарите са изненадани, че на храстите се появяват червени плодове, но те никога не почерняват. Причинител на явлението е къпиновият акар. Това се случва с различна интензивност всяка година.

Къпиновият акар (Acelitus essigi) е един от най-дребните вредители от надсемейство четириноги. Тялото на кърлежа е бяло, вретеновидно, с два чифта крака. Възрастните имат дължина 0,16-0,18 mm, яйцата са малки с диаметър около 0,03 mm. През зимата вредителите могат да бъдат открити по леторастите на къпини, както и в мумифицираните плодове, останали по храстите, повредени през предходния сезон.През пролетта, когато започва вегетационният период на къпините, акарите постепенно напускат местата си за зимуване и мигрират към долната страна на развиващите се млади листа, където започват да се хранят. Женските снасят яйца върху листата, където след това се хранят излюпените ларви. По-късно ларвите мигрират в появяващите се цветни пъпки. Те се хранят с цветя и развиващи се плодове. В края на лятото и есента те се събират в пъпките в точките на растеж. Ларвите могат спокойно да презимуват и да възобновят храненето си през пролетта.

Акарът изсмуква соковете на растението, като най-големи щети нанася внасянето на токсични съединения със слюнката в тъканта на плодните пъпки, което причинява смущения в процеса на узряване на плодовете. Blackberry акар е причината за неузрели къпини (снимка).

Повредените от акари плодове (или части от тях) са твърди, яркочервени, кисели и остават такива до зимата. Здравите плодове променят цвета си на тъмен, стават меки, превръщайки се в пълноценни десертни плодове. При първата реколта има по-малко повредени плодове, отколкото при следващата. Най-много повредени плодове се наблюдават при последните реколти. Загубите зависят от броя на акарите по храстите, който се влияе от метеорологичните условия, температурата (обикновено температура от около 20 ° C е подходяща за акари), което определя времето за развитие на отделните стадии на вредителя.

Акарите се пренасят в нови насаждения заедно с резници (това е основният източник на вредители по младите растения). По време на вегетационния период те се разпространяват с вятър, дъжд и могат да се пренасят от насекоми и други видове акари, които преминават от заразени растения към здрави.

Мерки за контрол

Основното правило е да се използват здрави резници.Ако наблизо растат храсти, заразени с кърлежи, по-добре е да ги изкопаете и изгорите, за да не станат източник на инфекция за млади, здрави храсти. След прибиране на плодовете, старите издънки трябва да бъдат подрязани и изгорени. Не трябва да оставяте заразени плодове на храстите за зимата. Тези методи могат значително да намалят източника на кърлежи в района.

Понякога е необходимо да се използват химически мерки за контрол. Не е лесно, трудно е да се постигне висока ефективност на лечението. Химическата обработка на къпините може да се извърши през пролетта, когато вредителят напусне зимните си убежища и започне да се храни с листата. Борбата трябва да се води преди цъфтежа и при необходимост в началото на цъфтежа и след цъфтежа. Много е важно да се предотврати храненето на вредителя с цветя и плодни пъпки.

Намаляване броя на кърлежите се постига чрез пръскане с акарициди - Омайт 30 WP (0,2-0,23%), Торк 50 WP (0,12%), Магус 200 SC (0,09%), Ортус 05 SC (0,1- 0,15%). Третирането трябва да се извършва внимателно, така че течността с лекарството да достигне долната страна на листата, ъглите на листата и цветните пъпки, където се крият акарите. Преди пръскане трябва внимателно да прочетете инструкциите за употреба на лекарството, като обърнете специално внимание на токсичността и спазвайте периода на изчакване за хората. Споменатите акарициди едновременно се борят с паякообразни акари.

Заключение

Отглеждането на къпини е много лесно. Храстът няма да заема твърде много място в градината и ще даде много вкусни и здравословни плодове, които могат да бъдат замразени, консервирани, добавени към десерти или консумирани директно от храста.