Този храст с декоративна форма и забележителни здравословни свойства на плодовете все повече посещава нашите градини. Плодовете на морския зърнастец са богати на витамин С, укрепват имунната система и намаляват лошия холестерол. В днешната статия ще ви разкажем как да отглеждате морски зърнастец - засаждане и грижи в открита земя, кога растението започва да дава плодове, как да го размножавате, кога да събирате и как да използвате ядливи плодове.
Описание на растението
Морският зърнастец принадлежи към семейство Sucker. Най-често срещаният вид е морски зърнастец (Hippophae rhamnoides), срещащ се естествено в Азия и Европа. Храстът е много устойчив на замръзване, толерира студове до -45 градуса. В Русия той е широко разпространен в европейската част, Кавказ, Алтай, Сибир и Урал.В природата расте в заливни низини, по бреговете на реки и езера. Широко култивирано като декоративно и лечебно растение.
Необичайните свойства на растението се използват от древни времена за повишаване на устойчивостта на човешкия организъм към различни заболявания, за тяхното лечение, за козметични цели и за хранене на животни. От листата и клоните се приготвяли бульони, които се давали на конете, за да бъдат здрави, силни и готови за тежка работа. Този метод е бил използван преди продажбата им на панаири, за да се продават животните на висока цена.
Ботаническо описание:
- Многогодишно растение с доста разперена, леко заоблена корона, достигащо височина 1,5-6 метра. Отличителна черта на вида е неговият бавен растеж, растението достига максималната си височина след няколко или дори десет години. Обикновено морският зърнастец е под формата на широколистен храст, по-рядко дърво.
- бягства – разклонени, твърди, вдървесинени, покрити със сиво-кафява, гладка кора и няколко остри, тънки, твърди бодли.
- Кореновата система – храстът образува силна коренова система; няколко години след засаждането могат да се намерят новопоникнали млади издънки (издънки) на няколко метра от майчиното растение.
- листа. През пролетта върху издънките се развиват дълги, тесни, ланцетни листа със зелена пластина отгоре и сребриста отдолу. Растението има продълговати тъмнозелени листа, покрити със сребристи косми.
- Цветя – еднополови, събрани в основата на страничните разклонения, развиващи се пред листата или заедно с тях. Мъжките цветове с 4 тичинки са събрани в кичести съцветия, чашката се състои от два свободни ципести листа.Женските цветове в къси гроздове имат слети двусемеделни чашки. Храстът цъфти през март-април. Докато цветята на олеастера и овчарката, които принадлежат към едно и също семейство, се опрашват от насекоми, морският зърнастец се опрашва от вятъра.
- Плодове. След цъфтежа женските цветове се превръщат в кръгли оранжеви плодове, но само ако наблизо има мъжки храст (двудомно растение). Ако опрашването е успешно, през втората половина на лятото на женското растение започват да се появяват сферични, оранжеви, месести плодове (костилкови плодове) (обикновено се характеризират с по-малък размер и по-компактна форма), наподобяващи плодове от офика. Те се събират по дължината на издънките в гъсти, гроздовидни гроздове, буквално „прилепнали“ към тях, откъдето идва и името на растението „морски зърнастец“.
Растението произвежда интензивен аромат, много близък до този на ананас. Поради тази причина морският зърнастец се нарича руски ананас. Известни са и други имена: восък, ивотерн.
Интересни сортове
Има много интересни разновидности на морски зърнастец, които се различават по размер и вкус на плодовете. Сибирският изследователски институт по градинарство е отгледал около 40 разновидности на морски зърнастец. Когато решавате да засадите градина с ягодоплодни, трябва да изберете сорт с висока устойчивост на замръзване, с малък брой или липса на тръни, тогава прибирането на реколтата ще бъде по-лесно.
Най-популярните сортове:
- „Августина“ е сорт алтайска селекция. Отличава се с много големи, сладки плодове. Ранно узряване.
- “Москвичка” е сорт московска селекция, отгледан в Московския държавен университет. Храст със средна височина (2,5 м). Плодовете са сладки, ароматни, средно зреещи. Дължината на бодлите е 2-3 см. Устойчив на болести, неприятели, измръзване. Производителността е умерена - до 8 кг от растение.
- „Ажурная“ е едроплоден сорт, разпръснат храст, нисък, без бодли.Плодовете са ярко оранжеви, сладко-кисели.
- „Перла“ е едроплоден сорт. Добивът е висок, плодовете имат десертен вкус - сладък, цвят - ярко оранжев.
- „Ароматно“ е средно узрял сорт, енергичен, с рехава корона, височина до 3,2 м и диаметър на короната до 1,9 м (7-годишни растения). Има добър добив и устойчивост на болести. От седемгодишно дърво можете да съберете 7 кг плодове. Зрънцето е червено с блясък, сочно, леко кисело, с приятен вкус и аромат.
- "Ботаническа" е изключително продуктивен, зимно издръжлив сорт, отглеждан в района на Москва. Характеризира се с червено-оранжеви продълговати плодове. Средновисок храст, умерен растеж, разперена форма с широка корона (до 3,2 м), височина до 2,8 м. Плодовете узряват между 15-25 август. Приятен мек вкус с умерена киселинност.
- „Приятелка“ - сорт, получен в Института по цитология и генетика, отглеждан в Сибир. Плодовете са едри, овални, оранжеви, със сладко-кисел вкус, отлични за консервиране.
- „Гигант“ - сорт, отгледан в Сибирския изследователски институт по градинарство. Отличава се с липсата на бодли и големи, ярко оранжеви плодове със сладко-кисел вкус.
- „Сибирская“ е къснозрял сорт, зимно издръжлив, с нисък трън, оранжеви плодове. От плодовете се получава масло от сибирски зърнастец, съдържащо голямо количество ненаситени мастни киселини омега-3 и омега-6, които подпомагат правилното функциониране на организма.
- „Подарък за градината” – дърветата са енергични, с прави, твърди клони и гъста корона. Височината на 7-годишните дървета е до 3,5 м, диаметърът на короната е до 2,8 м. Бодлите са малко. Сортът е ценен за своята продуктивност и устойчивост на болести. Тъмнооранжеви плодове, кисел вкус. Производителност: 9-10 кг плодове от растение.
Условия на отглеждане
Отглеждането на морски зърнастец е сравнително просто. Въпреки че растението има минимални изисквания, струва си да запомните да следвате няколко основни правила относно избора на място за засаждане, подготовката на почвата и необходимите процедури за грижа.
Независимо от сорта, морският зърнастец предпочита райони, добре осветени от слънцето и защитени от вятъра. Морският зърнастец е много невзискателен към почвата, може да расте в много бедни, пустинни райони и лесно понася солеността на почвата.
Морският зърнастец расте най-добре на почви:
- бели дробове (лекота може да се постигне чрез прилагане на органичен тор: оборски тор или зелен тор преди засаждане);
- пропусклив;
- с леко кисела или алкална реакция (pH 5,1 – 7,8).
Растението предпочита условия, характеризиращи се с висока влажност на въздуха и е чувствително към пресушаване, така че преди засаждане трябва да се уверите, че субстратът е достатъчно влажен. Почвата може да бъде допълнително подобрена чрез използване на торове с високо съдържание на калций и фосфор. Благодарение на симбиозата с актиномицетите, корените на храста могат да свързват азота от въздуха, като по този начин повишават плодородието на почвата в района по естествен път.
Младите растения обаче реагират добре на наличието на азот в почвата, затова е добре преди засаждане почвата да се обогати с оборски тор. Неговите елементи постепенно ще навлязат в почвата и ще подхранват растенията до 4 години.
Морският зърнастец не понася:
- сянка;
- продължителна суша;
- тежки, влажни, глинести субстрати.
Кацане
Облепихата е двудомно растение, има мъжки и женски растения. Следователно, според правилата за засаждане на морски зърнастец, трябва да засадите 1 мъжки храст на всеки 6 женски храста, което гарантира изобилие от реколти.
Кога да засадите? По-добре е да засадите морски зърнастец в земята през есента.
Схема на засаждане
Когато засаждате морски зърнастец, трябва да поддържате интервал от 1-2 метра между разсад, с разстояние между редовете от 4 м, което ще позволи на растенията да растат свободно. Когато използвате ниски сортове, можете да използвате схема на засаждане 4 × 1,5 m.
През коя година морският зърнастец дава плодове след засаждането? При благоприятни условия 3-4 години след засаждането растението започва да дава плодове. Най-подходящи за засаждане са двугодишни разсад, които дават първата реколта през втората година.
Преди да засадите морски зърнастец на открито, трябва да подготвите района - да го почистите от плевели, можете да добавите компост или изгнил тор.
Отглеждане и грижи
Морският зърнастец се отглежда лесно и не изисква специални грижи. Растението е силно устойчиво на замръзване, може да се отглежда в Московска област, Ленинградска област и Сибир. Понася добре замърсяването на въздуха, което го прави идеален за отглеждане в градски условия.
Плевене
Облепихата има много добре развита коренова система, разположена точно под повърхността на почвата, поради което трудно се плеви, за да не се повредят корените. Плевенето се извършва в рамките на короната на 1,5 м от ствола.
При отглеждане на морски зърнастец е важно да не се повредят корените, растението е склонно да образува силни коренови издънки (нараняванията стимулират този процес). От една страна, това укрепва почвата, например, на склонове, но от друга страна, храстът расте много.
Поливане
Морският зърнастец е устойчив на суша поради развитата си коренова система. Може да расте и в по-влажни райони, без корените да растат толкова много. Продължителното засушаване обаче води до падане на плодовите яйчници.
През първата година след засаждането растението трябва да се полива редовно и обилно. През следващите години това вече не е необходимо, храстът трябва да се полива само в периоди на продължителна суша.
Подстригване
Веднага след засаждането на морски зърнастец в градината се препоръчва да се извърши формираща резитба, скъсявайки издънките точно над първата пъпка. Подрязването на морски зърнастец се извършва в началото на пролетта, за да се получи желаната форма на храста, и се извършва само през първите години.
Облепихата не понася сезонна резитба. След резитбата се възстановява дълго и расте бавно, затова се подрязват само повредени или болни леторасти.
тор
Морският зърнастец не се нуждае от торене. Вместо това трябва редовно да разхлабвате и плевите почвата около храстите. Това ще улесни проникването на вода и кислород до корените, осигурявайки на растенията оптимални условия за растеж.
Липсата на необходимост от азотни торове (и дори обогатяването на почвата с този елемент от растения от морски зърнастец) е значително предимство на този вид.
Болести и неприятели
Морският зърнастец не е особено изложен на риск от болести и неприятели, но понякога може да бъде атакуван от:
- черешова муха;
- листна въшка от морски зърнастец;
- жлъчни акари.
Отслабените растения могат да бъдат заразени с болести - фузариум, вертицилиум, които причиняват масово изсушаване на растенията, както и гниене на багажника и черен рак.
Събиране на плодове
Узряването и прибирането на плодовете от морски зърнастец става от втората половина на август до средата на септември, в зависимост от сорта. За съжаление, морският зърнастец има и недостатъци - плодовете са плътно прилепнали към издънките и са много нежни. Тези два фактора правят прибирането на реколтата трудоемко. Традиционно събирането на плодове се извършва чрез ръчно нарязване на клонки (издънки) с плодове в кутии.
Поради острите шипове, събирането трябва да се извършва с дебели ръкавици.
След това плодовете се охлаждат или замразяват. След замръзване плодовете лесно се отделят от издънките. Сортирам чистите плодове по размер и качество, опаковам и съхранявам при температура -20 °C.
Ако плодовете не се събират, те остават на леторастите до пролетта, което е много декоративен акцент в зимната градина.
В зависимост от сорта, добивът е 7-15 кг плодове от храст.
Защо морският зърнастец не дава плодове?
Случва се морски зърнастец, засаден в градината, да не дава плод с години. Това се дължи на факта, че растението е двудомно - има мъжки и женски храсти. Мъжките храсти произвеждат цветя, които имат само тичинки, а прашецът от тях се носи от вятъра до плодничните цветя, произведени от женските храсти.
За да произведете плодове, имате нужда от „чифт“ храсти, един мъжки храст е достатъчен за няколко женски. Разбира се, само женските растения дават плодове. Трябва да обърнете внимание на това, когато купувате разсад. Тези храсти започват да дават плодове след около 3-4 години.
Възпроизвеждане
Лесно е да размножите морски зърнастец чрез семена, но ако трябва да получите плодоносни женски екземпляри, ще трябва да отделите 3-4 години за отглеждането им, тъй като само тогава те могат да бъдат разграничени от мъжките екземпляри (главно по външния вид на цветните пъпки).
За размножаване чрез семена, събраните плодове трябва да бъдат почистени от пулпа, измити, изсушени и стратифицирани 3 месеца преди сеитбата. Така подготвените семена засяваме през пролетта (април-май), като ги покриваме с тънък слой пясък. Получените разсади отглеждаме 3-4 години, след което подбираме необходимия женски разсад.
Когато засаждате растения на постоянно място, трябва да запомните близостта на мъжко растение (за 6-8 женски храсти ще ви трябва 1 мъжки), в противен случай няма да получим плодове.
За да избегнете трудоемкото размножаване чрез семена, през есента можете да отидете за разсад при доверен производител и да потърсите растения, които вече дават плодове. В малък мащаб растенията могат да бъдат получени чрез приготвяне на нови разсад от коренови издънки.
Свойства на растенията
Храстите от морски зърнастец, в допълнение към декоративните си качества, имат лечебни и козметични свойства, плодовете и листата са богат източник на ценни хранителни вещества.
Плодовете на морския зърнастец съдържат голямо количество витамин С (1 чаена лъжичка плодове покрива дневната нужда на човек), който естествено укрепва имунната система, подпомага процеса на зарастване на рани, подобрява работата на сърдечно-съдовата система, укрепва мускулите, ставите и др. Редовната консумация на сок или сироп от морски зърнастец се препоръчва особено при хора с витаминен дефицит.
Плодовете се характеризират с високо съдържание на витамин С, което се запазва дори по време на съхранение и обработка, тъй като пулпата им не съдържа ензима аскорбиназа, който разрушава витамина.
Освен това плодовете и листата съдържат витамини К, Р, Е, D, А, F и витамини от група В, минерали - желязо, бор, манган. Те също са източник на омега-3 и омега-6, аминокиселини, флавоноиди, фолиева киселина, танини и адаптогени. Тези съставки придават на морския зърнастец антисептични свойства, които укрепват имунната система, антиоксидант и предотвратяват хипертония и атеросклероза.
Маслото от морски зърнастец ефективно намалява нивата на холестерола, придава блясък на кожата и изглажда бръчките.Учени от Южна Корея и Китай твърдят, че пробиотичната микрофлора, изолирана от плодовете на морски зърнастец, съдържа много лактобацили (L. gasseri), които инхибират активирането на пурините, източникът на енергия, необходим за мутацията на вредните вируси.
Маслото от морски зърнастец съдържа пълен набор от омега киселини, а растителните им източници са по-ценни от животинските и предпазват от коронарни заболявания.
От времето на Александър Велики латинското му име означава „брилянтен кон“. Още тогава се е знаело, че конете, хранени с морски зърнастец, имат много красива лъскава козина. И сега морският зърнастец перфектно възстановява краищата на косата и предотвратява накъсването на краищата. Козметиката с добавено масло може да излекува пърхота и да предотврати косопада. Днес маслото от морски зърнастец е съставка на кремове, лосиони, червила и шампоани.
Приложение
В градината
Облепихата, въпреки малките си декоративни качества, намира определено място в градината. Неговият гъст храстовиден навик и склонността му да произвежда многобройни коренови издънки могат да се използват за създаване на трънлив, трънлив естествен жив плет или за подпомагане на стабилизирането на нестабилна почва, като например наклон.
Женските растения, които дават декоративни, ярко оцветени плодове (особено красиви през зимата) и имат по-компактна форма, могат да бъдат засадени срещу морава или светла стена.
Красивите листа на морски зърнастец блестят със сребро през цялото лято, придавайки на градината красив вид, а когато храстът дава плодове, клоните буквално са покрити с оранжево-червени плодове, привличащи вниманието отдалеч.
В кулинарията
Плодовете на морския зърнастец имат универсално приложение. Оранжевите плодове трябва да се берат през септември-октомври.Заради своите лечебни и хранителни свойства намират приложение в медицината, козметиката и в кухнята.
Вкусът на плодовете от морски зърнастец е характерен, кисело-горчив с едва забележим послевкус на масло; някои сортове имат вкус на ананас и се отличават със сладък, десертен вкус.
У дома можете да направите сладко, сироп, вино и тинктури от плодовете. Сушените плодове трябва да се добавят към чайове и компоти, комбинирани със сладки плодове, като ябълки и круши, или захаросани. Плодовете се използват и като подправка за месо, в Сибир морският зърнастец се яде суров с добавена захар.
Морският зърнастец е лечебно растение, познато от древността. Една китайска поговорка гласи: „Яжте морски зърнастец и кръвта ви ще се излекува“. Сокът и маслото от морски зърнастец, извлечени от семената и пулпата, са компоненти на функционални хранителни добавки.
Препоръчително е да се събират млади листа от морски зърнастец през май-юни, когато съдържат голямо количество пектин и танини. Изсушените листа от морски зърнастец се използват за приготвяне на здравословни чайове или са съставна част на чаени смеси, използвани за приготвяне на запарки, които помагат при възпаление на храносмилателната система. Запарка от листата на облепиха под формата на компреси се използва локално върху кожата при изгаряния, измръзвания, рани от залежаване, трудно зарастващи рани и гъбични заболявания.
