Мелиса - засаждане и грижи на открито, описание на сортове със снимки

Ароматната многогодишна маточина, чиито листа, когато се търкат, излъчват приятен аромат на лимон, има признати от древността лечебни свойства, помагащи за облекчаване на стреса и хипертонията. Издръжливо е, расте обилно, а ароматът му отблъсква комарите! Ще говорим за засаждането на маточина, отглеждането и грижите за нея на открито, как да я размножаваме и как да събираме трева. Това универсално растение може да се засее или засади за украса на цветни лехи, а листата да се използват за овкусяване на салати и напитки.

Описание на растението

Родът Мелиса (лат. Melissa) принадлежи към семейство Lamiaceae, като мента, мащерка, лавандула, босилек, градински чай и розмарин. Родът включва 5 вида, от които видът Melissa officinalis обикновено се отглежда в градини. Наричат ​​го още маточина, маточина, мента или лимонова трева заради лимоновия аромат на листата.

Форма, височина на растението

Мелиса расте поради дълги коренища, които бързо се установяват в почвата. Образува изправени, спретнати храсти с храстовидна форма с размери 30-80 см ширина и височина. Melissa officinalis има естествена тенденция да се разпространява и е доста инвазивно растение, което може да се разпространи само.

листа

Красиви срещуположни листа, овални, понякога с форма на сърце, на дръжки, разгънати на тетраедрични, космати стъбла. Цветът им варира от ярко зелено до ментово зелено, като някои сортове (Aurea) са златисти. Листните плочи са с дължина 5-8 см, леко космати, груби на пипане, с широки зъбци и имат характерен вафлен вид с изпъкнали ребра. Листата на основата и вторичните клони са по-малки. Цялото растение е ароматно.

Листата, в зависимост от климата, приличат на мента и коприва. При натрошаване между пръстите се отделя аромат на лимон. Ядливи са и придават уникална цитрусова нотка на летните ястия и салати.

Цветя, плодове

На леко опушени стъбла се появяват малки съцветия. От юни до септември в пазвите на листата по стъблото цъфтят малки бели или розови цветя, събрани по 3-6 в малки „букети“.

Отначало цветовете са с тръбеста форма, след това се отварят в двуустно венче с дължина 2-4 cm, разделено на 5 назъбени венчелистчета, разположени в назъбена мъхеста чашка. Горната устна е повдигната и грациозно очертана, долната е разделена на 3 неравни дяла. Всеки съдържа "букет" от 4 извити тичинки.

Тези нежни цветя са особено медоносни. Цветовете на маточината често се посещават от насекоми, откъдето растението получава името си („мелиса“ означава „пчелен лист“ на старогръцки).

Цветовете се превръщат в малки плодчета, семенца с ширина 1,5-2 мм, съдържащи много черни и гладки семена, разпръснати в изобилие в градините.

Каква е стойността на растението?

Това е многогодишно растение, известно от древността със своите лечебни свойства: в билковия чай маточината помага при стрес, колики, херпес, хипертония и хипотиреоидизъм. Днес маточината е удоволствие за градинаря! Ценен е заради силно ароматната си ядлива зеленина и малки бели или розови медоносни цветя.

Мелиса ще помогне срещу комарите: ароматът на лимон може да отблъсне тези нежелани насекоми, така че си струва да засадите храст близо до верандата, беседката или други места за вечерна почивка в градината.

Мелисата се отглежда лесно и може да се използва за декоративни цели в цветни лехи и като ароматна билка в градината: нейните ситно нарязани пресни листа в салати, билкови чайове или запарки придават лимонов вкус на ястия и напитки.

Мелисата е родом от Азия и Средиземноморския регион, където расте спонтанно покрай жив плет, в гори, по краищата на пътеки, канавки, за предпочитане на влажни, сенчести места. Типичният широко разпространен вид Melissa officinalis даде началото на няколко разновидности:

• с пъстри листа - "Aurea" или "Variegata";
• със зелена и златна зеленина - „All Gold” All Gold или „Dori” Doree;
• с интензивен аромат на лимон - Citro Quick.

Мелисата е устойчива на замръзване до -15-20 °C. Ако мястото за засаждане е влажно, под короните на дърветата, то се справя добре в обикновена почва.

Оптимални субстрати:

• плодороден;
• мокър;
• добре дренирана.

Растението расте добре на слънце (но не изгарящо) и на частична сянка.

Мелиса може да расте навсякъде:

• под короните на дървета и храсти;
• като почвопокривно растение в края на цветни лехи или пътеки;
• в компанията на ароматни билки в градината или зеленчуковата градина, където богатите на нектар цветове привличат опрашващи насекоми.

Маточината има ярък вкус и терапевтични свойства, познати от древни времена: свежите й листа са богати на етерично масло. С листата се подправят салати, сладки и солени ястия. Те се консумират и като част от билков чай. Растението е известно със седативния си ефект и спазмолитични свойства, полезни при храносмилателни разстройства, нервност и тревожност.

През Средновековието неговият вкусен аромат на лимон вдъхновява монаха от Кармел в Париж, който създава "Eau de Mélisse des Carmes", таен еликсир, много популярен за успокояване на мигрена и лошо храносмилане. Маточината се използва и при приготвянето на Бенедиктин и Шартрьоз, два известни френски ликьора, родени през късното Средновековие и Ренесанса.

Интересни сортове

Най-често срещаният вид, Melissa officinalis, предлага няколко интересни разновидности с интензивен аромат или луксозна пъстра златиста зеленина.

Аромат на лимон

Сортът маточина „Lemon Aroma“ изисква засаждане на слънчеви места и плодородни почви.Непретенциозно растение, достигащо височина до 60 см. Листата имат приятен аромат на мента и лимон, тъмнозелен, с нотка на горчивина. Сортът цъфти през юли-август.

Изидора

Сортът е доста висок, може да достигне височина до 80 см. Листата са ароматни, миришат на лимон и се използват в кулинарията. Сортът е буен и дава много зелена маса. Цъфти на втората година от отглеждането.

Ауреа

Melissa officinalis ‘Aurea’ е много красив сорт маточина с ярка пъстра зеленина със зелени и златисти отенъци. Неговите пресни или сушени ароматни листа придават лимонова нотка на ястията. Сортът е много лесен за отглеждане, в земята и в саксии. Височина – 80 см.

Вариегата

Сортът "Variegata" се отличава с необичайни листа - зелени с бели петна. Листата също имат аромат на лимон. Сортът е храстовиден, достига 50-80 см. Цъфти от юли.

Аромат на мандарина

Сортът маточина „Aroma Tangerine” е нисък (30-35 см), може да се отглежда в цветна леха, граница и в саксии. Красив гъсто листен храст с листа с плодов аромат. Засадете в саксии и напълнете своите пикантни ястия, десерти или билкови чайове с нотка на цитрус!

Лимонов балсам

Маточината сорт "Маточина" достига височина 50-60 см. Растението предпочита слънчеви места, плодородни, слабо варовити почви. Сортът ви позволява да събирате 2-3 зелени култури на сезон.

Къде да засадите, изисквания към почвата

Лесен за отглеждане, маточината вирее в умерен климат, като издържа на студове до -15-20 °C. Когато избирате място за засаждане на маточина, трябва да знаете, че тя се нуждае от слънчева светлина, но обича нежарко слънце или полусенчести места. Сортовете с по-деликатна пъстра зеленина могат да страдат от слънце и ще предпочетат лека сянка, когато се отглеждат в южните райони.През лятото растението предпочита температури между 25-30 °C и слънчево място, а през зимата (при отглеждане в саксия) предпочита по-хладно място.

Неизискващият лимонов балсам се адаптира към всякакви почви, дори бедни, каменисти. Той обаче предпочита:

• леко влажни, добре дренирани почви;
• богат на хумус;
• слабо алкална реакция на субстрата.

Тя се страхува само от твърде сухи и влажни почви. Отглежда се на едно място 3-5 години. В плодородна почва расте много буйно и пищно. Въпреки това маточината се справя най-добре в леко алкална почва и пълно слънце.

Трябва да осигурите на растението достатъчно място, където да се развива свободно.

С гъстата си зеленина маточината е идеална за естествени или диви градини. Придава облекчение и лекота на краищата на цветните лехи и расте добре под дървета или по пътеки. Полезно е и за покриване на основата на жив плет. В малки пространства или на балкона може да се отглежда в саксии. Струва си да поставите растението близо до прозорците, така че лимоновият аромат да отблъсне комарите.

Кацане

Кога да засадите маточина зависи от метода на засаждане:

• засяването на семена за разсад у дома се извършва от февруари-март до април;
• засяване на семена или засаждане на разсад в открита земя - през май, когато студовете преминат.

За групово засаждане: засадете маточина 5 растения на 1 м², като ги поставите на разстояние 40-60 см едно от друго.

Засяване на разсад у дома

Семената на мелиса се засяват за разсад през пролетта, от февруари до април, в сандъче или отделни саксии.

1. За да засадите семена от маточина за разсад, трябва да подготвите дренирана смес от почва за саксии, градинска пръст и пясък.
2. Поставете семената върху повърхността на почвата, леко поръсете с пръст.Дълбочина на засаждане – 0,5 см.
3. Разсадът трябва да се съхранява в помещение с температура 20 ° C. Поливайте редовно със слаб дъжд, докато се появят издънки. Растенията изискват постоянна, умерено влажна почва, но не трябва да се преполиват, тъй като са податливи на гъбични заболявания - кореново гниене. Отнема около 2 седмици, за да покълнат семената, но първите издънки могат да се появят след седмица. За бърз растеж на разсад е необходимо голямо количество светлина.
4. Засадете разсада в отделни саксии. Поливайте с плитка лейка и поддържайте почвата влажна.
5. Трансплантирайте растенията в градината, когато са по-силни и мразовете преминат. По време на засаждането разсадът трябва да е на около 1,5 месеца. 

Схема на засаждане – при засаждане на разсад от маточина на открито през пролетта, разсадът се поставя на разстояние около 40 см един от друг.

Можете също така да засадите маточина в голяма саксия. Мелиса е инвазивно растение, което се самозасява изобилно: засаждането в саксии ограничава инвазията. Ще расте добре на слънчев прозорец или балкон.

Засаждане и засяване в лехи

Разсадът се засажда в леглата след замръзване - от втората половина на май

Засаждане на маточина на открито:

1. Разхлабете добре почвата, изберете корени на плевели, камъни и изравнете повърхността.
2. Изкопайте дупка 2-3 пъти по-голяма от кореновата топка на разсада.
3. Поставете чакъл в дъното на дупката за засаждане.
4. Поставете разсада в дупката, напълнете го с пръст, като добавите шепа компост към него.
5. Поливайте обилно и мулчирайте.

Можете да засадите семена от маточина на открито. Сеитбата се извършва и след 15 май или по-късно, когато настъпи топло време. Посейте семената в лехите плитко - 0,5 см, след сеитбата можете да покриете мястото с филм за поддържане на влага, като периодично проветрявате.Културите трябва да се поливат с плитка лейка.

Засаждане в саксия

Мелиса може да се засажда в саксии, стига да се разделя редовно. Засадете го самостоятелно, като мента, в противен случай много бързо ще започне да потиска съседите си.

Как да засадите маточина в саксия:

1. Разстелете слой чакъл или експандирана глина на дъното на контейнер с дупки, за да позволите дренаж.
2. Засадете маточината в почвена смес от: 1/3 плодородна почва, 1/3 градинска пръст, 1/3 пясък.
3. Поливайте редовно.

Отглеждане и грижи

Мелиса не изисква почти никакви грижи, след като е добре установена. Храстът се полива, почвата се разхлабва, плевене.

Разделете храстите на всеки 4-5 години, за да поддържате жизненост.

За зимата растенията могат да бъдат мулчирани или покрити с компост и почва. Вената на растението трябва да се отвори.

Поливане, торене, мулчиране

Мелиса обича влажна почва: поливайте я редовно, ако няма достатъчно валежи.

През пролетта мулчирайте с компост, за да поддържате подходяща влага в основата. През есента мулчирайте маточина със слама, за да я предпазите от силни студове.

Подстригване

През март подрязвайте маточината - отстранете старата зеленина и сухите стъбла, за да стимулирате растежа на нови издънки.

Мелиса лесно се възпроизвежда благодарение на малките си семена: следете за спонтанно покълване, отстранете ненужното самозасяване през пролетта, така че растението да не стане твърде инвазивно. Можете да използвате ножици за подрязване, за да отрежете храста до нивото на земята след цъфтежа през юли, за да избегнете семена и да съживите растението. Това радикално подрязване ще позволи на растението да се обнови и да остане зелено и привлекателно по-дълго.

Събиране и подготовка на листа

Мелиса се събира според нуждите, от май до септември. В саксии или в земята зеленината се събира преди цъфтежа, сутрин след падане на росата или в края на деня.

Отрежете най-красивите листа. Цели или нарязани, те ще придадат вкус на сурови зеленчуци и салати, а сушени ще приготвят вкусен билков чай. Използвайте стъблата, за да ароматизирате шкафовете си!

За да се възползвате от успокояващите свойства на растението през цялата година, можете да изсушите листа от маточина, запазвайки всичките им лечебни свойства, без да губите аромата и вкуса на лимона.

Има няколко начина за сушене на маточина.

Сушене на слънце

Сушенето може да се извършва само при хубаво време при температура по-висока или равна на 30 °C. Нарежете цели клони преди цъфтежа, изплакнете ги със студена вода, подсушете с хартиена кърпа и поставете върху решетка, която може да бъде покрита с марля или мрежа против комари. Трябва да обърнете клоните веднъж на ден. След 2-6 дни сушене (в зависимост от нивото на влажност на въздуха, съдържанието на вода в листата и температурата), трябва да отделите листата и да ги съхранявате в херметически затворен съд.

Сушене на букети

Веднага след събирането оформете букети от 5-10 стръка, без да ги мачкате, закачете ги с главата надолу на тъмно проветриво място, където температурата не надвишава 25 °C. Сушенето ще продължи 1-3 седмици, след което можете да отделите листата и да ги поставите в херметически затворен съд.

Сушене във фурна

Цели клонки трябва да се отрежат от основата на растението преди цъфтежа, да се изплакнат със студена вода и да се поставят върху хартиена кърпа, за да изсъхнат. След това се подреждат върху пергаментова хартия и се поставят върху лист за печене. След като загреете фурната до 90°C за 20 минути, изключете я и поставете тава за печене, за да изсушите листата за 1 час. Ако след един час маточината все още е мокра, повторете операцията толкова пъти, колкото е необходимо: загрейте фурната, изключете я, поставете тавата за печене за още 1 час.

В сушилнята

Изплакнете клонките със студена вода, изсушете върху кърпа, поставете върху тави за печене, настройте температурата на 35 °C и изсушете за 12-18 часа. След това отделете листата и ги съхранявайте в херметически затворен контейнер.

Как да използвате листата?

Мелиса е известна със своите лечебни свойства. Сухите листа се използват през цялата година, главно под формата на билкови чайове, запарки, за борба с различни заболявания.

При нарушения на съня, безсъние или стрес ще помогне запарката от маточина. Трябва да заври 250 мл вода, отстранете от огъня, добавете 1 супена лъжица листа и оставете за 10 минути. След филтриране напитката трябва да се пие преди лягане.

Мелиса се използва и в кухнята като съставка на салати, супи, месни ястия, десерти и напитки. При топлинна обработка листата губят лимоновия си аромат, така че е по-добре да използвате тези, които не са третирани с висока температура.

През лятото можете да замразите маточина на кубчета лед - заедно с розмарин и мента - това придава на студените напитки свеж, лимонов вкус и се комбинира добре с други съставки. Можете да украсите летните десерти с маточина и мента - няма нищо по-хубаво от зелени листа върху пресни ягоди или малини, покрити с бита сметана.

Възпроизвеждане

Мелиса се размножава добре сама. Много лесно се размножава от семена, събрани в градината през есента, както е описано по-горе. Събирайте семена от края на август до октомври.

Оставете едно или две стъбла с цветя да поставят семена. Беритба при узряване и при сухо време. Изсушете семената на сянка, след това ги опаковайте в торби или хартиени торби и ги съхранявайте на хладно място до пролетта.

Можете също така да размножите маточина от тревисти резници, които изискват вкореняване.Резниците се нарязват и поставят в саксия или се засаждат в земята (с интервал от 40-60 см), почвата трябва да е влажна, за предпочитане след дъжд.

Разделянето на храстите през пролетта или есента също помага лесно за размножаване на растенията. Изкопайте храста с лопата или вила, отделете парчета коренище с три до четири пъпки. Незабавно ги пресадете в градината на ново място.

Използвайте в градината

Мелиса, със своя много семпъл храстовиден вид, намира своето място във всички градини, цветни лехи, лехи и балкони.

Полезен е в градината с ароматни билки поради аромата си на лимон, а също и в зеленчуковата градина, където ще се комбинира с други ароматни многогодишни растения:

• монарда с аромат на бергамот;
• мента;
• магданоз;
• лечебен градински чай.

Пастелните цветове на маточината я правят незаменима в романтични летни цветни лехи в компанията на други растения:

• в подножието на розите, които тя защитава от листни въшки;
• с храстови умивалници;
• многогодишни здравец;
• астранция;
• напръстници;
• домакини.

В края на цветната леха можете да играете със свежи зелени и бели асоциации, като засадите цъфтящи многогодишни растения наблизо:

• бял флокс;
• вероника;
• върбинка;
• бял равнец.

Сортовете маточина със златиста зеленина, като „Ауреа“, образуват красиви, живи храсти в зелени, бели и кремави хармонии и могат да бъдат заобиколени от листа от мента и градински чай или цветя в жълти и оранжеви тонове.