Исоп - засаждане и грижи в открита земя, описание на видовете, приложение

Едно от най-старите растения, използвани в билколечението, козметологията и народната медицина, исопът също си струва да се отглежда в градината, ценен е заради своите декоративни качества и приятен аромат. Ще ви кажем как да отглеждате исоп - за засаждането и грижите на открито, как да размножавате растението, как може да се използва в градината и у дома.

Описание на растението

Исопът (Hyssopus) е род растения, принадлежащи към семейство Lamiaceae, триба Mint. В зависимост от подхода, родът включва от 2 до 7 вида, като преди е включвал около 50 вида. Растенията растат в средиземноморския басейн, Западна и Централна Азия. В Русия те се срещат в централната зона, на юг, в Западен Сибир и в Кавказ.

Видове, отглеждани в Русия:

• лекарствен (в европейската част на Русия);
• съмнителен (в Сибир);
• Креда (в центъра и на юг от европейската част на Русия).

Името на рода идва от библейския исоп, но има и мнение, че истинският библейски исоп е сирийски риган (Origanum syriacum).

Исопът се отглежда като декоративно и полезно растение. Получените от него масла имат антисептични свойства и се използват в медицината и парфюмерийната индустрия. Растението понякога се използва за ароматизиране на ликьори, като френския ликьор Шартрьоз и абсент.

Ботаническо описание

• Трайни насаждения и храсти до 60 см височина.
• листа – срещуположни, тъмнозелени, ароматни, с ланцетовидна пластина, плътен ръб.
• Цветя - събрани на върха на издънката в класовидни съцветия, с едностранни цветове на издънката. Короната е синьо-виолетова, по-рядко бяла или розова. В долната част слетите листенца образуват тръба, която се разширява към гърлото. Горната устна завършва с две прави възходящи петна, а долната с три, средното от които е по-голямо от страничните. Четири тичинки излизат от тръбата на короната по две двойки. Период на цъфтеж на исопа: юни-септември.
• Плодът – състои се от 4 кафяви ядки.

Списък на видовете:

1. Hyssopus ambiguus – I. съмнителен;
2. Hyssopus cuspidatus – I. заострен;
3. Hyssopus latilabiatus;
4. Hyssopus macranthus – I. grandiflora;
5. Hyssopus officinalis – I. officinalis (теснолист) включващ подвида Hyssopus cretaceus – I. cretaceous;
6. Hyssopus seravschanicus – I. zeravshansky;
7. Hyssopus subulifolius.

Някои видове се отглеждат като лечебни растения или кухненски подправки.

Исопът (Hyssopus officinalis) често се отглежда в градините.Това е малък храст, който обикновено расте до 20-30 см височина (въпреки че се срещат сортове до 60-70 см). Листата са ланцетни, малки, стъблата са тънки, ъглови, изправени. Цветовете се появяват по върховете на стъблата през юли-август, растат от пазвите на листата на снопове от 1-5 броя, малки, бели, синкави, розови или лилави. Те привличат пчели и други опрашващи насекоми.

Растението съдържа голямо количество етерично масло (до 1%), което се използва в парфюмерийната индустрия и се добавя към ликьори. Пресни и изсушени листа и цветове имат приятен аромат и горчиво-пикантен вкус - използват се като подправка. Растението намира приложение и в народната медицина и хомеопатията.

В градината това растение трябва да се използва за създаване на цветна леха от диви цветя. Видът е подходящ и за украса на алпинеуми и алпийски градини. Може да се засади до лавандулови цветя.

Условия на отглеждане

Исопът расте в диво състояние по ливади, ниви, горски ръбове - навсякъде, където има много слънчева светлина. Затова в градините се препоръчва да се отглежда на слънце, тогава се развива по-добре и дава ценна реколта. Може да се засажда на място с южно изложение, защитено от северни и източни ветрове, може да се отглежда и на балкони. Не понася засенчване.

Преди да засадите исоп, трябва внимателно да подготвите почвата, тъй като храстът остава на едно място в продължение на 3-5 години. Това е растение с малко нужда от тор.

Оптимален субстрат за исоп:

• умерено лек,
• пропусклив,
• доста сухо
• с високо съдържание на калций (алкална реакция).

Това тревисто растение расте най-добре в топли песъчливи глинести почви, богати на калций.

Размножаване и засаждане

Има 3 начина за размножаване на исоп: чрез семена, наслояване и разделяне.

Засяване на семена

Можете да съберете семена за сеитба в края на август - началото на септември, като отрежете съцветията почти до дървесната част. Ушите трябва да се разклащат върху лист хартия, те лесно падат. В райони с мека зима растенията могат да се подрязват на височина 20 см след цъфтежа, в други райони резитбата трябва да се извършва само през пролетта.

Кога да сеят семена от исоп:

• през март - за разсад у дома или в оранжерия;
• през април - директно в открита земя.

За да се ограничат загубите, причинени от болести по разсада, предавани заедно със семенния материал, по-добре е семената да се третират с фунгицид.

Разсадът на исоп се засажда на открито, когато преминат студовете - през май, тогава разсадът достига височина 8-10 см. Разсадът се засажда на разстояние 40 × 40 см. Ако трябва да оформите жив плет, разстоянията между растенията трябва да са малко по-малки.

Сеитбата на открито се извършва на редове, разстоянието между редовете трябва да бъде 40 см. Семената се засяват на дълбочина 0,5-1,0 см.

Издънките се появяват след 10-15 дни. В началния етап растението се развива много бавно, така че не се разстройвайте.

Исопът не е дълготрайна билка: храстът ще изглежда красив около 3-4 години. Видът се самозасява добре, така че младите могат да растат самостоятелно до старото растение.

Разделяне и напластяване

По-старо растение може лесно да се размножи:

• чрез разделяне - разделяме корена на растението, за предпочитане в началото на есента - избираме растения на възраст около 3 години;
• вкореняване на издънки (те се огъват към земята, закрепват се например с тясна U-образна тел и се поръсват с пръст).

Отглеждане и грижи

За исопа е лесно да се грижи, растението е непретенциозно.Не изисква специални обработки при отглеждане, устойчив е на болести и неприятели, цъфти обилно. През началния период на растежа му е необходимо често разхлабване на разстоянието между редовете и плевене на растенията между редовете. През първата година от отглеждането, когато растението образува само тревисти издънки, могат да се късат само отделни листа.

Поливане

През първите седмици растението трябва да се полива редовно, по-старите екземпляри понасят добре сушата. Не прекалявайте с поливането - исопът се нуждае от малко количество вода. Ако го засадите на балкона: саксията се нуждае от добър слой дренаж.

тор

За исопа е необходимо да се използват калциеви торове веднъж на няколко години (за поддържане на правилното pH). Преди да приложите тор, по-добре е да измерите pH на почвата.

Може да внесете и азотен тор в две дози - 1/2 доза рано напролет и 1/2 доза след прибиране на тревата. В началото на пролетта се добавят фосфор и калий.

Подстригване

Теоретично растението расте до 90 сантиметра, но е по-добре да подрязвате исопа веднага след цъфтежа, така че да поддържа красива, компактна форма. Тъй като понася добре резитбата, може да се използва като растение в ръба на цветна леха. След подрязване растенията растат бързо и се уплътняват красиво. Внимавайте обаче да не отрежете растението твърде ниско.

Болести, вредители

По време на вегетационния период паразитните заболявания обикновено липсват по исопа. Въпреки това, много видове вредители се хранят с него:

• буболечка от люцерна (Adelphocoris lineolatus),
• дългоносици (Strophosoma),
• пъстър листоносец (Eupteryxatropunctata),
• листозавивач на ягоди (Ancyliscomptana),
• гъсеници на червей (Agrotis),
• червей на детелина (Hadulatrifolii),
• metal vision gamma (Autographagamma).

Зазимяване

Това растение е относително устойчиво на замръзване. През есента, за да предпазите храстите от замръзване, препоръчително е да ги подрежете. В средната зона и Московска област е необходимо да покриете исопа през есента със смърчови клони за зимата.

Можете да преместите растенията в светли помещения за зимата.

Трансфер

Исопът расте на едно място 4-5 години, след което се препоръчва да се трансплантира на ново място. В противен случай растежът ще се забави и рискът от атаки от болести или вредители ще се увеличи.

Случаи на употреба

Исопът има много приложения – като декоративно растение, в народната медицина и козметологията. Смята се, че добивът на мед от 1 хектар исоп може да достигне до 120 кг.

В ландшафтния дизайн

Исопът в градината е подходящ за алпинеуми, ниски живи плетове, пълен с чар, особено през периода на цъфтеж (юни - септември). Може да се отглежда и у дома, на балкона. Растението разкрива своите възможности едва на втората година и изглежда прекрасно!

Малки сапфирени лилави цветя на исоп контрастират добре с тъмнозелените листа. Растението изглежда добре в легло с трайни насаждения, например в комбинация с котешка билка или теснолистна лавандула. Може да се използва и като нисък жив плет.

Това ароматно растение трябва да бъде засадено близо до прозорци, входна врата или беседка, то ще изненада и зарадва с прекрасния си аромат.

За да поддържате компактен и красив външен вид, може да се наложи да осигурите опора за разперените издънки, легнали под тежестта на цветята.

Исопът е не само ефектно, многогодишно декоративно растение. Миризмата му е подобна на тази на камфор, така че действа като репелент срещу молци и други насекоми.Отблъсква зелевите пеперуди, защото съдържа ароматни вещества, наречени репеленти. Ето защо е полезно да го отглеждате до зеле.

Когато се засади до грозде, влияе положително върху развитието и плододаването му.

Събиране и сушене на растителен материал

Билката исоп (надземна част в начален стадий на цъфтеж) се използва като суровина в природната медицина. Тревата се коси само през втората година от вегетационния период, в началото на цъфтежа. Прибирането на реколтата може да се извърши два пъти, като последното не трябва да се извършва твърде късно (преди 1 септември), така че растенията да са пораснали достатъчно преди настъпването на сланата. При добра година реколтата може да се прибере 3 пъти.

Беритбата трябва да се извършва при слънчево и сухо време. Растенията се режат на няколко сантиметра над земята.

Билката исоп се суши в естествени условия – на проветриво място без слънчева светлина. Температурата на сушене не трябва да надвишава 30 °C. Препоръчително е изсушените, натрошени билки да се съхраняват на тъмно и сухо място в дишащи опаковки (хартиени торби). По аналогия можете да изсушите съцветия: ние изсушаваме тези, които току-що са цъфнали.

Състав и свойства на билката

Исопът е познат и култивиран отдавна. За него са писали Хипократ, Диоскурид и Плиний Стари. Хипократ, в своето разделение на лечебните растения, включва исопа в групата на отхрачващите билки. През Средновековието Авицена пише за него като за лекарство. В по-късните векове се използва за лечение на белодробни заболявания (туберкулоза). През 10 век е пренесен в Европа от бенедиктинците, които са използвали исоп за ароматизиране на ликьори.

Билката исоп съдържа:

• до 1% етерични масла (пинен, камфен и цинеол) - препоръчват се при дразнене на стомашно-чревната лигавица;
• марубин – отхрачващите свойства на растението се свързват основно с марубин;
• флавоноиди;
• танини;
• смоли;
• тритерпенови киселини;
• фитостероли;
• минерални соли.

Съставките, съдържащи се в маслото, имат благоприятен ефект върху храносмилателната система и се използват при лечение на простудни заболявания.

Етеричното масло, използвано вътрешно в прекомерни количества (15-20 капки) предизвиква нежелани странични ефекти като гърчове, така че не трябва да се използва без консултация с лекар!

Исопът е бил широко използван в Древен Рим и Гърция (като почистващо средство). Билката има диастолно, противокашлично, седативно, отхрачващо и тонизиращо действие. Естествените билкови лекарства, съдържащи го, се използват при гастроентерит, за подобряване на апетита и при храносмилателни разстройства.

Благодарение на съдържанието на танин, след перорално приложение инхибира проникването на вода през чревната лигавица, намалява броя на чревните бактерии, свързва бактериалните токсини и намалява възпалението, което помага за потискане на диарията. Исопът също така регулира цикъла на движение на червата, като подобрява неговия ритъм, като действа върху спазмите на гладката мускулатура. Освен това помага при подуване на корема и повишава секрецията на стомашен сок.

Помага и при бронхит, упорита кашлица и различни инфекции. Използва се за лечение и противодействие на диабета, тъй като намалява усвояването на въглехидратите.

Често се използва и при изплакване на устата, тъй като има противовъзпалителен ефект и облекчава дразненето.

Исопът има стимулиращ ефект върху централната нервна система, така че не трябва да се прекалява с него.Въпреки това е трудно да се предозира с него, защото има много силен вкус и не можете да ядете твърде много от него.

Исопът категорично не трябва да се използва от бременни жени, може да причини отравяне, дори спонтанен аборт!

Исопът се използва под формата на:

• запарка (залейте 1 чаена лъжичка с чаша вряща вода),
• масла (трябва да закупите готовия продукт),
• компреси (използват се външно при ревматични болки и трудно зарастващи рани).

Инфузията може да се използва за изплакване (подобно на градински чай).

Кулинарна употреба

Исопът може да се използва в кухнята, въпреки че не е много популярен у нас. Използва се във френската и средиземноморската кухня.

През 16 век започва да се използва в кулинарията. С него правели сладко, добавяли го към вина и ликьори, към варено месо или зеленчукови ястия. Специалната съвместимост на това растение с пресен боб е забелязана още през 17 век.

Листата на исопа имат тръпчив, горчив, пикантен вкус и балсамов, сладникаво-камфоров аромат. Не можете да прекалявате с количеството им, тъй като миризмата ще доминира над вкуса на ястията.

Исопът може да се използва за следните цели:

• за овкусяване на трудно смилаеми ястия (грах, боб, зеле);
• влиза в състава на много пикантни смеси;
• за добавяне към извара, яйца, пастети;
• е добра добавка към ликьори, ароматни водки, придавайки им уникален послевкус;
• ситно нарязани листа могат да се използват за подправяне на варени и пържени картофи;
• в салати от птиче и други меса;
• за подправяне на варена риба, студени предястия;
• за приготвяне на билково масло (смесено с други подправки);
• за ароматизиране на домашни парфюми.

Билката исоп, както и маслото, получено от нея, се използват за производството на билкова водка, вина като вермут и горчиви ликьори като Шартрьоз. В Близкия изток ферментиралите листа се използват за приготвяне на освежаващи сорбета с ниско съдържание на алкохол.

Младите, нежни листа са по-подходящи за кулинарни цели, но за тези, които обичат интензивни аромати, могат да се използват и по-стари листа.

Мнозина смятат тази подправка за твърде остра за използване в традиционната кухня. Затова използвайте умерено исоп, той бързо заглушава останалите подправки. Като подправка за зелена салата са достатъчни 2-3 листа или цвят.

Щипка зеленина върви добре с супи от грах и леща и придава пикантност на ястията с гъби. Колбаси, пастети и месни яхнии често се подправят с исоп, който има силен аромат. Малко исоп ще подчертае пълния вкус на пикантни плодови сосове за патица, гъска и пуйка.

Исопът хармонизира перфектно с вкуса на рибата, която в някои райони на Панама се храни с листата му, благодарение на което рибата придобива аромата на тази подправка.

Рецепта с исоп „Средиземноморско билково масло“

Към 200 г разбито на стайна температура масло се добавят 3 супени лъжици пресен наситнен исоп, малко розмарин и риган, естрагон, 1 връзка градински чай, мащерка, малко глава лук, 1-2 скилидки настърган чесън. Поръсете сместа с лимонов сок и добавете щипка сол. Маслото може да се използва за намазване на хляб и пържено месо. Не е желателно сместа да се съхранява в хладилник.