Хмел - засаждане и грижи на открито, описания на сортове със снимки

Хмелът е увивно многогодишно растение, което не изисква почти никакви грижи, стабилно е и много издръжливо. Лианата е много декоративна благодарение на зеленината си с красив свеж зелен цвят, понякога златиста, като тази на сорта "Aureus", и шишарки, които се запазват дълго време. Може да се катери по стена, беседка, дърво и може да се използва като почвопокривно растение. Ще ви кажем как да отглеждате катерещ хмел, засаждане и грижи на открито.

Описание на растението

Хмелът е многогодишно растение, което е изключително устойчиво на болести и студ. Може да се отглежда в почти всяка почва. На плодородни почви расте изключително бързо. Тази лоза е способна да произвежда стъбла с дължина до 6 метра за един сезон.

Хмелът може да расте самостоятелно (без необходимост от залагане) върху различни видове опори: перголи, перголи, стари стени, бетонни кули, огради, опънати телове и дори дървета или храсти в жив плет. Тази способност прави тази очарователна лоза първият избор, когато трябва бързо да покриете грозен елемент в градината с декоративна зеленина.

Растението е много декоративно благодарение на палмовите си листа, понякога златисти или пъстри, в зависимост от сорта или вида, и се съчетава много добре с други енергични увивни растения: рози, клематис. Тази безгрижна лоза ще направи чудеса в леко дива и естествена цветна градина.

Хмелът също е известен от векове със своите лечебни свойства и се използва в пивоварството. Тези, които не обичат бира, могат да се насладят на ароматен билков чай ​​с хмел или просто да сложат пъпките под възглавницата си за спокоен сън.

Видово разнообразие

Хмелът (Humulus) е увивно многогодишно растение от семейство Cannabaceae. Родът Humulus включва само 2 или 3 вида (в зависимост от класификацията):

1. H. обикновен (H. lupulus);
2. H. японски (H. japonicus);
3. H. yunnanensis.

Обикновен хмел (Humulus lupulus) се отглежда в много региони с умерен климат.Името Humulus lupulus идва от латинското "humus", което означава "земя", тъй като растението расте на земята, а от "lupulus", което означава "малък вълк", римляните смятали, че лозата изсмуква соковете от дърветата . Листата му имат 3-5 дяла, стъблото се увива около опората по посока на часовниковата стрелка.

Humulus lupulus е вид (понякога сортове, получени от него), който се използва в пивоварството. Отглеждат се повече от 80 сорта хмел, всеки от които придава на бирата различна горчивина и уникален вкус.

снимка. Обикновен хмел

Японски хмел (Humulus japonicus) идва от Япония, среща се в Далечния изток, появил се е и в европейските страни. През 2012 г. видът е добавен към списъка на инвазивните растения в Европа. Многобройни семена се разпространяват лесно от вода, вятър и птици. Цветовете са събрани в различни съцветия; мъжките растения имат дълги метли, докато женските имат малки класове. Листата имат 5-7 венчелистчета. Стъблото се завърта обратно на часовниковата стрелка.

снимка. Японският сорт „Вариегата“ (Humulus japonicus „Variegata“) със зелена и бяла текстурирана зеленина понякога може да се намери в специализирани разсадници

Понякога се разграничава и трети тип - хоп Юнанезе (Humulus yunnanensis), роден в Китай, много подобен на Humulus lupulus, но по-малко устойчив.

Само първите два вида се използват в градините като декоративно растение. Техният растеж дава възможност за бързо създаване на растителни екрани. В бъдеще статията ще говори за най-популярния вид - обикновен хмел, който се засажда в нашите градини.

Характеристики на Humulus lupulus

Обикновеният хмел (Humulus lupulus) се среща в цялото северно полукълбо, в европейската част на Русия и Западен Сибир, в Кавказ, в много региони, с изключение на далечния север. Естественото му местообитание е разнообразно: гори, живи плетове, влажни преходни пустини, състоящи се от големи недървесни растения и високи треви, но винаги расте на влажна земя.

Хмелът е изключително устойчив на замръзване, издържа на студове до -28 °C и се адаптира към всякакви почви, дори и глинести. Растението предпочита частична сянка, но може да расте и на пълно слънце, ако има достатъчно влага в почвата.

стъбла

Тази лоза се прикрепя към всяка опора (стени, перголи, дървета и т.н.) благодарение на своите шипове, космати, четириъгълни стъбла, които се извиват по посока на часовниковата стрелка. Издънките лесно израстват до 6 метра и лесно се подрязват. Подобно на повечето енергични лози, хмелът може да се използва успешно като почвено покритие.

листа

Листата са длановидни, срещуположни, с размери 10-15 см. Разчленени на 3-5 дяла и леко наподобяват листа от грозде. Листата и клоните на хмела изсъхват през зимата. Сезонът на растеж започва не по-рано от април.

Цветя, плодове

Хмелът е двудомно растение и има мъжки и женски екземпляри. Мъжките цветя имат бледозелени цветя, събрани в метличести съцветия. Женски - образуват цветове с форма на обеци, които преминават в яйцевидни, увиснали конусовидни съцветия, покрити с ароматна брашнеста смола, наречена лупулин.

Именно този лупулин, секретиран от шишарките на хмела, придава на бирата горчивина и позволява да се съхранява дълго време. Тези пъпки се събират и след това се сушат от септември нататък.

Плодове - малки ядки с дължина 3 мм - се образуват само върху женски растения.Опрашването се извършва от вятъра.

Кореновата система

Коренището на хмела е резервен орган. Всъщност това е подземно стъбло, върху което се образуват корени и пъпки. Пъпките, разположени върху коренището, се наричат ​​„очи“, от които се развиват стъбла, които растат от земята. Стъблата трябва да се отрежат до нивото на земята през есента след прибиране на реколтата. Следващата пролет нови стъбла ще израснат от земята.

Използване на растението

В допълнение към безспорните си декоративни качества, хмелът има лечебни и кулинарни свойства, използва се в медицината и в хранително-вкусовата промишленост.

Хилдегард фон Бинген (Света Хилдегард) популяризира идеята за добавяне на шишарки от хмел към бирата през 12 век. Те позволиха ефективно да дезинфекцират напитката, да я ароматизират, придавайки й приятна горчивина, вместо използваните преди горчиви растения: глухарче, пирен или невен. Най-накрая се роди „истинската“ бира!

Терапевтичните свойства на хмела са известни от 10 век. Растението има свойства да се бори с нарушения на съня, стрес, нервна умора и липса на апетит. Освен това има антипиретични, антихелминтни, потогонни и почистващи свойства и помага за регулиране на менопаузалните смущения. Използва се под формата на сух екстракт, етерични масла, прах или запарка от сушени шишарки. В големи дози хмелът може да стане твърде успокоителен, да причини главоболие и намалено либидо.

Интересни сортове

Магнум

Сортът хмел Magnum няма мустаци или цветни ризи, но има особено големи шишарки. Много декоративен, също често се използва за събиране на качествени пъпки. Силен сорт, който може да нарасне до 6 метра височина за един сезон.Период на цъфтеж: юни-юли.

ауреус

Сортът хмел Aureus е много жизнен поради красивата си златистожълта зеленина. Период на цъфтеж: август-октомври. Този сорт ще направи чудеса в компанията на катерлива роза или красив клематис със сини цветя. Малко по-малко енергичен от типовия вид, той достига височина от 5 метра за един сезон.

Кацане

Къде и кога да засадим?

През пролетта разсадът на хмел се засажда на открито след края на студовете. Растението е подходящо за всякакви почви, дори глинести, но за добър растеж се нуждае от богата, добре дренирана почва. Частичната сянка е най-добра, но може да се засади и на слънце в по-хладни райони.

Хмелът се адаптира добре към различни видове почви, но предпочита почви, богати на органични вещества и леки, където водата не се застоява. Ето защо в преовлажнени райони се препоръчва използването на малки могили (вижте снимката по-долу), така че коренището да се засажда на надморска височина над нивото на земята, за да се отцеди излишната вода.

Как да засадите?

Хмелът има много силен темп на растеж, така че вземете това предвид при засаждане. През лятото лозата може да расте с 10 см или повече всеки ден. Ето защо е по-добре да засадите растения в близост до готова опора или да инсталирате опори едновременно със засаждането. Липсата на подкрепа води до потискане и лошо развитие на растенията. Стъблото ще може да се издига все по-високо от година на година, докато коренищата растат.

Разсадът трябва да бъде разположен на разстояние около 1 м един от друг. За силно развитите сортове е по-добре това пространство да се увеличи до 1,5 m, за да се ограничи пресичането на коренищата под земята и тяхната взаимна конкуренция.

Етапи на засаждане на хмел:

1. Започнете, като накиснете саксията с вашия разсад в топла вода за няколко минути, за да намокрите добре кореновата топка, така че да бъде по-лесна за достигане.
2. Изкопайте дупка с обем, еквивалентен на два пъти обема на кореновата топка.
3. Разхлабете добре почвата в дупката и добавете малко добре угнил оборски тор или зрял компост, за да му дадете добър старт. Ако почвата е тежка и глинеста, добавете една трета пясък, за да осигурите добър дренаж.
4. Поставете кореновата топка на дъното на дупката и запълнете страните. Внимавайте да не заровите кореновата шийка на разсада.
5. Леко притъпчете почвата с ръце, направете дупка и полейте добре, за да предотвратите образуването на въздушни джобове между корените и почвата.
6. Добавете слама или настърган дървен мулч, за да запазите влагата и да намалите плевенето. Младите растения все още нямат развита коренова система за извличане на вода от долните слоеве на почвата. Ето защо, след засаждането, хмелът се нуждае от грижи - поливане, мястото трябва да е влажно, но не преовлажнено.

Можете също да засадите хмел, като използвате коренища. Ако не е възможно да засадите коренището от хмел веднага след покупката, то може да се постави в хладилника за максимум една седмица. Поставете го в отворена найлонова торбичка със стърготини или хартиена кърпа, леко влажна, не мокра. Можете също да го засадите в саксия и да го оставите на открито до по-късно засаждане в земята. В идеалния случай засаждането трябва да се извърши възможно най-бързо, коренището не трябва да изсъхне.

Няколко дни след засаждането младият хмел може да бъде нападнат от охлюви, можете да го покриете с 5-литрова бутилка, като отрежете дъното и капака.

Възпроизвеждане

Засяване на семена

За да съберете семена от хмел, разклатете женските шишарки в края на есента.Можете да сеете хмел на открито през май в плодородна, добре обработена почва. Можете също така да засадите семена от хмел през пролетта чрез разсад в саксии за последващо презасаждане.

резници

Резници с дължина 15 см се нарязват през август, това са млади стъбла, частично лигнифицирани. Отстранете листата, с изключение на последните две в края, за да намалите изпарението на влагата. Потопете резниците в прах за вкореняване. Засаждането на резници от хмел се извършва в лек субстрат или във вода, покрийте ги с пластмасова обвивка. Корените ще се появят доста бързо. Веднага щом се появят корени, засадете младия разсад в саксии. През април следващата година можете да ги засадите на постоянно място.

Чрез напластяване

Хмелът се размножава много лесно чрез наслояване. Достатъчно е да изкопаете добре вкоренен слой и да го трансплантирате на друго място през пролетта.

За да направите това, просто огънете дълго стъбло към земята, извийте го и го закрепете с куки или U-образни пирони на няколко места. Изчакайте една година, докато корените се оформят добре, изкопайте, разделете и засадете разсада на следващата пролет.

Земеделска техника: отглеждане и грижи

Хмелът почти не изисква поддръжка. Растението е много непретенциозно, нуждае се от грижи само след засаждане, след което се справя с всичко самостоятелно.

Поливане, торене

През първия вегетационен период е по-добре хмелът да се полива често по повърхността, а не рядко и дълбоко. При поливане е необходимо да се вземе предвид времето, тоест да се полива по-малко през дъждовните периоди и да се увеличи честотата през горещите периоди. Избягвайте намокрянето на листата, за да предотвратите развитието на гъбични заболявания.

Грижата за хмела през пролетта включва торене. Всяка пролет поръсете малко компост около храста.

Препоръчва се рязко намаляване или спиране на прилагането на азотни торове след средата на юли, за да не се стимулират растежните процеси през август и да се подготви многогодишното растение за студа.

Мулчиране

Важно е да премахнете плевелите около основата на растението, за да ограничите конкуренцията на корените и загубата на хранителни вещества. Можете да засадите почвено покритие като бяла детелина или сърповидна мащерка, за да ограничите плевенето. Друг вариант е да разпръснете добър слой мулч от слама (максимум 100 mm) или дървени стърготини около растението.

Подстригване, опори

Хмелът не изисква резитба. Ако стане твърде агресивно, изчакайте резитбата до пролетта. Можете да прищипвате млади издънки на хмел, така че да започнат да се разклоняват в началото на май.

Веднага след като разсадът порасне до 1 метър височина, е време да изберете 2-4 от най-красивите стъбла и да подрежете останалите на нивото на почвата с остри, дезинфекцирани ножици за подрязване. Ако хмелът расте за първия сезон, по-добре е да оставите възможно най-много стъбла, за да осигурите максимална фотосинтетична активност, да укрепите коренището и да вкорените растението добре.

След като са избрани най-добре изглеждащите стъбла и останалите са подрязани, стъблата трябва да се увият около въже или опорна конструкция. Трябва много да внимавате с ориентацията, защото хмелът се увива само в една посока. Обикновеният хмел расте по посока на часовниковата стрелка, следвайки пътя на слънцето. Ако го навиете по грешен начин, стъблото може да се спука.

През годината проверявайте и, ако е необходимо, укрепвайте опорите, премахвайте излишните издънки.

Когато стъблата пораснат до около 2 метра, е по-добре да премахнете листата в основата до височина 70-100 см, за да подобрите движението на въздуха около растенията и да ограничите разпространението на мухъл и гъбички, които са много вреден за хмела. В допълнение, тази операция намалява риска от инфекция с паякообразни акари.

Когато стъблата достигнат върха на конструкцията и искате да ограничите растежа им във височина, можете да отрежете краищата им. Това ще доведе до разклоняване: цъфтежът ще се появи на хоризонтални странични клони.

Плододаването изисква много енергия за растенията, така че рязането на цветя може да помогне на младия храст да се вкорени по-бързо. Ако цветята не се планират да се използват, те могат да бъдат премахнати през следващите години.

Много е важно да дезинфекцирате вашите ножици за подрязване със 70% алкохол между резките на всяко растение, за да избегнете предаването на вирусни заболявания.

Болести, вредители

Болестите рядко се срещат при хмела, освен при промишлено отглеждане. Важно е редовно да проверявате здравето на вашите растения. Ако листата изведнъж променят цвета си, извиват се или имат дупки, трябва да откриете източника на проблема.

Ако има повреда по по-старите (най-долните) листа, добра идея е да погледнете под по-високите, по-млади листа, за да пресеете. Насекомите (листни въшки, паякообразни акари) често нападат младите издънки, защото са нежни и по-лесни за дъвчене.

Понякога хмелът е засегнат от вредители:

• Когато се появят листни въшки, можете да напръскате със сапунен разтвор.
• Няколко вида нощни гъсеници живеят на хмел без никакви реални последствия за растението: хмелов еупитеций (Eupithecia assimilata), хмелов молец, бял молец и гъба.
• Младите растения могат да бъдат нападнати от охлюви; докато стъблата стават по-дебели, струва си да ги защитите с механични бариери.

Реколта и съхранение

Шишарките от хмел могат да се събират точно преди да се отворят. Сортът хмел, регионът, времето и редица други фактори ще повлияят на времето за прибиране на реколтата, което може да варира от средата на август до октомври.

Ето няколко признака, на които да обърнете внимание, за да разберете кога да берете шишарки от хмел:

• Пъпките са добре оформени, плътни, удължени.
• Върховете на прицветниците (малките листа на съцветието) започват леко да покафеняват и да се отварят, в зависимост от сорта.
• Люспите имат текстурата на вестник, когато се смачкат между пръстите ви. При смачкване лесно се разпадат и имат характерна за сорта миризма.
• В основата на прицветниците се виждат жълти или оранжеви жлези, които отделят лупулин.

Не събирайте шишарки от хмел, ако:

• Имаше дъжд и/или влажно време в рамките на 3 дни преди прибиране на реколтата.
• Хмелът мирише на чесън, лук, сирене или друга неприятна миризма.
• Има значително наличие на мухъл или насекоми.

Не всички шишарки узряват по едно и също време, така че трябва да изберете момента, в който повечето от шишарките са готови, или да извършите няколко реколти. Важно е да се избягва брането на пъпки, които са твърде малки или покафенели и може да нямат желания аромат.

За да улесните брането, поставете калъфка за възглавница или платнена торбичка около кръста или врата (не поставяйте пресен хмел в найлонов плик, тъй като може да мухляса). В идеалния случай, след прибиране на реколтата, отстранете всички стъбла от хмел и ги изхвърлете в боклука, за да намалите риска от мухъл през следващата година.

Предпазни мерки! Хмелът може да предизвика усещане за парене при някои хора при контакт. Затова при събиране е препоръчително да носите ръкавици и дълги ръкави, за да избегнете дискомфорт.

Ако хмелът е необходим за бира, тогава колкото по-рано хмелът е в резервоара, толкова по-добра ще бъде бирата, тоест в идеалния случай в рамките на няколко часа. В противен случай е по-добре да изсушите пъпките много бързо, за да запазите аромата и вкуса.

Пъпките се сушат 12 часа при 60 °C, което им позволява да бъдат запазени за бъдеща употреба. Ако реколтата е скромна, можете да разпръснете пъпките на един слой върху чиста кърпа, опъната хоризонтално между два стола на сенчесто, хладно и добре проветриво място. Оставете ги да изсъхнат, докато пъпките са напълно сухи на пипане, това ще отнеме 1-3 дни. Избягвайте прекаленото разбъркване.

Ако трябва да съхранявате хмела за дълго време, препоръчително е да го запечатате под вакуум и да го съхранявате във фризер. В промишлеността торбичките първо се пълнят с азот (по този начин се освобождават от кислород), след което се опаковат под вакуум и се замразяват.

Най-лесният домашен начин за консервиране на шишарки от хмел е да използвате найлонов плик. Стиснете торбичката, за да отстраните възможно най-много въздух, запечатайте с гумена лента и приберете във фризера. Така изсушеният хмел може да се съхранява няколко месеца.

Клоните с шишарки могат да се използват за сухи букети. През лятото ги нарежете и ги сушете обърнати на проветриво място.

Грижи през есента, зимуване

Хмелът е доста устойчив на замръзване и зимува добре в много региони. Ако изглежда мъртво в края на зимата, това е нормално - стъблата изсъхват през зимата и нов растеж започва в края на пролетта, обикновено през април.

След прибиране на реколтата и началото на есента стъблата на хмела изсъхват и стават кафяви, знак, че енергията на стъблата се е върнала към коренищата в подготовка за зимата.Сега е моментът да отрежете стъблата напълно на нивото на земята с помощта на ножици или ножици и да ги изхвърлите в боклука. Не се препоръчва стъблата да се оставят сухи върху опора през зимата.

Ако мястото на засаждане е ветровито или няма снежна покривка през зимата, по-добре е да мулчирате местоположението на коренищата, за да ограничите излагането на замръзване. В случай на силни студове можете да покриете растението със смърчови клони.

Подрязване на коренища

Разделянето или подрязването на коренищата е важна стъпка. 2-3 години след засаждането на хмел се препоръчва леко изтъняване на коренищата. Правим плитко копаене около храста и използваме дезинфекцирана ножица, за да се отървем от излишните коренища. Целта на тази операция е да се ограничи разрастването на хмела и да се концентрира енергията на растението върху неговия цъфтеж. Всяка година е препоръчително тази грижа за хмела да се повтаря след зимата през пролетта.

Използвайте в градината

Хмелът може да се използва в градината по различни начини: в комбинация с други растения, като почвено покритие или като оплитане на стените на градинските беседки и колони.

Комбинации с други лози

Хмелът, особено златистолистният „Aureus“, прави чудеса в компанията на буйна катереща роза, като жълтата роза „Lady Banks Lutea“, която е покрита с жълти помпони буквално от 2 месеца. Добавете красив, много енергичен клематис към сместа, като Blue Pirouette, с неговите големи, тъмносини цветя, които ще контрастират красиво с жълтите цветя на розите и златната зеленина на хмела.

Важно е да изберете еднакво енергични спътници, така че хмелът да не задуши своите съседи. Растенията ще се нуждаят от силна опора.

Не забравяйте да засадите растения в основата на лозата, за да поддържате влажността на почвата.Brunnera 'Jack Frost' ще озари градината в началото на пролетта с изобилие от сини цветя, след което нейната мраморно бяла зеленина също ще направи впечатление. Тъмнокафявият здравец е идеален за удължаване на цъфтежа. На всичкото отгоре необичайният цъфтеж на млечката Waldstein ще контрастира красиво с листата на златния хмел.

Хмелът, с цветната си зеленина, осигурява красив фон за много цъфтящи растения.

Отглеждане на опори, пергола

Хмелът е бързорастяща лоза с увивни стъбла, които могат да достигнат 6 метра дължина. Когато отглеждате хмел, той няма да изисква никакви грижи, ако му предложите надеждна опора. В допълнение, тази лоза е много декоративна, което ви позволява да получите красив мек зелен или златисто-зелен екран. Растежът му е много бърз, през летния сезон може да нарасне до 10 сантиметра на ден. Следователно инсталирането на опората трябва да се извърши преди или едновременно със засаждането на млади растения в началото на пролетта.

Близо до стената

Хмелът може да се облегне на стената, както всички увивни растения, или за сигурност можете да прикрепите парче мрежа, което да служи за опора. Добър вариант е да поставите красива дървена пергола или да направите такава от бамбукови колове.

Стоманени или естествени въжени кабели могат да бъдат опънати вертикално, за да позволят на лозата да се издигне високо.

Как да го направите правилно:

1. фиксирайте кабела в земята с колче на 10 см от стената;
2. закрепете кабела на височина към скоба или кука;
3. уверете се, че има 5 до 10 см между стената и конструкцията, така че лозата да може да се увие около опората и да има циркулация на въздуха;
4. Можете да прикрепите мрежа между кабелите, така че лозата да може да се простира на страни.

По този начин можете да създадете красива зелена завеса на фасадата, пред прозореца, която да внесе свежест през лятото.

Във всяка градина може да има грозен елемент, който за съжаление е трудно да се премести или премахне - стена на навес, грозна ограда и др. Можете да го скриете под листата на буйна лоза. Хмелът ще расте много по-бързо от бръшлян или катереща се хортензия и ще свърши добре работата.

На пергола, беседка

Благодарение на красивите си 5-6 м дълги стъбла, хмелът е идеален за украса на пергола или арка. Тя ще може да се издигне сама, но си струва да се ориентира, за да покрие равномерно цялата конструкция.

На дърво или стълб

Понякога в градината има стар храст или дърво, което вече не е особено красиво. Хмелът може да възстанови декоративната стойност на стари дървета и храсти в края на тяхната кариера. Помислете, преди да играете с резачка и да направите нещо непоправимо, можете да увиете зелена лоза около ствола и да оставите старото дърво все още да украсява градината.

Растението обича пълно слънце, но расте и на частична сянка. Така хмелът може да се изкачи по ствола на дърво без особени затруднения. Ще изглежда по-оригинално на стълбове на сграда или на фенер.

На ограда или балкон

Благодарение на навика си да расте в галоп, хмелът лесно ще виси на ограда или балкон. По-добре е да насочите зелените му стъбла към желаното място, за да покриете бързо оградата.

Някои интересни факти

1. Младите издънки на хмела са годни за консумация и имат вкус на аспержи.
2. Дългите издънки се използват за тъкане на кошници или малки играчки.
3. Пресни или изсушени женски пъпки са чудесни за цветни аранжировки.
4. Има над сто различни сорта пивоварен хмел, които се отглеждат на пергола. Хмелът се отглежда в големи количества в Германия и САЩ.Чехия и Белгия произвеждат едни от най-добрите сортове.
5. Хмелът осигурява горчивина, когато се добави по време на ранните етапи на кипене. Когато се добави през последния половин час, той ще донесе свой собствен специален вкус. Различните сортове придават различни вкусове на бирата. Ето защо в света има толкова много различни видове бира. Има горчив хмел (често се продава на пелети) и ароматен хмел (често се продава на сушени шишарки).
6. Инфузия на шишарки от хмел. Можете да запарите 10 г сухи пъпки за няколко минути в много гореща вода. Тази инфузия може да се приема точно преди лягане за борба с безсънието. Ако горчивината е твърде силна, можете да добавите лъжица мед, за да подсладите вкуса.